Con la Pasqua alle porte, potresti essere alla ricerca di qualcosa di divertente e delizioso da preparare a casa con la tua famiglia questo fine settimana. Questi panini caldi vegani sono la cosa perfetta per l'aroma che riempie la cucina mentre cuociono, la scoperta del prodotto finale appena sfornato e, infine, la soddisfacente sensazione di realizzazione che condividerà tutta la tua famiglia. Chi non lo vorrebbe a Pasqua?
Questi Hot Cross Bun vegani impiegano un po' di tempo per essere preparati, più di due ore, soprattutto per far lievitare l'impasto. Divertiti e sii paziente, che è la chiave per preparare il lotto perfetto di hot cross buns.Finché segui i passaggi, fidati di noi, ti ritroverai con i più deliziosi Hot Cross Buns di sempre. Questa ricetta produce 12 panini che possono durare fino a una settimana in un contenitore sigillato, ma non pensiamo che dureranno così a lungo: sono così deliziosi!
Hot Cross Buns vegani
Ingredienti
Impasto
- 1 tazza di latte vegetale, non zuccherato
- 6 cucchiai di burro vegano, sciolto
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 ¼ cucchiaino di lievito secco attivo o una bustina
- Succo di mezza arancia
- 3 ⅔ tazze di farina per tutti gli usi
- ¼ tazza di zucchero semolato
- ¼ Tazza di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di pimento
- ¼ cucchiaino di noce moscata
- ¼ tazza di salsa di mele, non zuccherata
- ⅔ Tazze Uvetta o qualsiasi tipo di frutta secca
Lavaggio a “uovo”
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero o qualsiasi altro dolcificante liquido a scelta
- 4 cucchiai di latte vegetale
Pasta di farina (per la croce)
- ⅓ Coppa Farina per tutti gli usi
- ¼ Tazza d'acqua
- Sm alto
- Sciroppo d'acero
Istruzioni
- In una ciotola, unisci il latte vegetale e il burro fuso. Riscaldalo nel microonde fino a quando non è tiepido o circa 110F. Sbatti la scorza d'arancia, 1 cucchiaio di zucchero e il tuo lievito. Metti da parte per 5 minuti per consentire al lievito di attivarsi.
- In una piccola ciotola separata, aggiungi la frutta secca e il succo di mezza arancia sopra la frutta secca. Microonde per 45 secondi. Questo idraterà la tua frutta secca e ti aiuterà a infonderle più sapore.
- In una ciotola capiente, aggiungi la farina, lo zucchero, lo zucchero di canna, il sale, la cannella, il pimento e la noce moscata. Sbatti fino a quando ben combinato. Crea un pozzo nel mezzo dei tuoi ingredienti secchi, versa la miscela di lievito e la salsa di mele negli ingredienti secchi. Usando una spatola di gomma o un cucchiaio di legno, mescola gli ingredienti fino a quando non si uniscono. Una volta che diventa troppo difficile da mescolare, passa a usare le mani. Continuare ad impastare fino a quando il tutto diventa un impasto uniforme. Dovrebbe essere un impasto appiccicoso.
- Su una superficie leggermente infarinata, trasferisci l'impasto su di essa. Appiattiscilo un po', non deve avere una forma particolare. Scolare la frutta secca dal succo d'arancia e aggiungere la frutta secca all'impasto. Piegare l'impasto in modo da coprire la frutta secca e impastare per 5 minuti. Continua a infarinare la superficie se necessario.
- Forma una palla con l'impasto e trasferiscila in una ciotola leggermente oliata. Coprire con un involucro di saran o un canovaccio pulito. Mettere da parte in un luogo tiepido e far lievitare per 1 ora. Mi piace metterlo in un forno spento con le luci accese.
- L'impasto dovrebbe essere lievitato e raddoppiato. Rivestire una teglia con carta da forno. Trasferite il vostro impasto su una superficie leggermente infarinata. Tagliate l'impasto in 4 parti uguali. Prendi una delle 4 parti e tagliala in 3 parti uguali. Forma ogni pezzo in una palla unendo il pollice e l'indice e forma una coppa tra le mani. Metti l'impasto sul bancone e prendi l'impasto a coppa, quindi arrotolalo delicatamente sotto il palmo della mano per ottenere una palla di pasta liscia. Trasferisci la tua palla di pasta sulla teglia. Ripeti questo passaggio con il resto dell'impasto. Assicurati che ci sia abbastanza spazio tra i rotoli per farli crescere.
- Copri le palline di pasta con della pellicola trasparente o uno strofinaccio pulito. Lasciar lievitare ancora per 1 ora. Una volta lievitato, prepara la pasta di farina e il lavaggio "all'uovo". Per preparare la pasta di farina, sbatti gli ingredienti in una ciotola fino a quando non saranno combinati. Trasferire in una sac à poche. Per far lavare l'uovo, sbatti insieme anche gli ingredienti.
- Preriscalda il forno a 375F.Spennella leggermente il tuo "uovo" lavato uniformemente su ogni panino. Quindi tracciare con cura una croce su ogni panino con la pasta di farina. Cuocere in forno per 25 minuti. Controlla i tuoi panini al segno dei 20 minuti, se sta iniziando a diventare troppo marrone, copri leggermente i tuoi panini con un foglio di alluminio e finisci di cuocere.
- Una volta terminata la cottura, togliere dal forno e spennellare lo sciroppo d'acero sui panini per creare la glassa. È meglio farlo direttamente dal forno. Una volta terminata la glassa, non resta che gustarla!
Nutrizionali (1 di 12 panini)
Calorie 247 | Grasso totale 4,4 g | Grassi saturi 1,6 g | Colesterolo 0mg | Sodio 252mg | Carboidrati totali 46,4 g | Fibre alimentari 2,1 g | Zuccheri totali 11,8 g | Proteine 5,3 g | Vitamina D 8mcg | Calcio 98 mg | Ferro 2 mg | Potassio 145mg |
