Non voglio buttare giù la farina d'avena - è abbondante e salutare - ma non sono il più grande fan del porridge pastoso a colazione. Lo preparo perché è veloce, ma con un po 'di pianificazione puoi cuocere quella farina d'avena con burro di arachidi in una barretta farcita con la tua marmellata preferita. . . ora stiamo parlando. Queste barrette sono la giusta quantità di morbide e gommose e fanno un altro ottimo brekky da asporto. Guarda il mio video su come creare queste barrette da zero come guida utile prima di iniziare! Buon divertimento.
Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura: 25 minuti
Barrette di avena vegane PB&J al forno
Fa 16 battute
Ingredienti
- 1 cucchiaio di farina di lino dorato
- 3 cucchiai di acqua
- 2 tazze di fiocchi d'avena senza glutine (non a cottura rapida)
- 1 tazza di farina multiuso senza glutine
- 1 tazza di zucchero di cocco
- 1⁄4 tazza di farina di tapioca (può sostituire la farina di arrowroot)
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 tazza di burro di arachidi naturale croccante o liscio
- 3⁄4 tazza di latte vegetale
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1⁄4 tazza di marmellata preferita
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Linea un 8 per una teglia da 8 pollici con carta pergamena tagliando due strisce larghe entrambe 8 pollici e incrociandole nella padella per creare bordi puliti. Taglia la sporgenza in eccesso, se necessario.
- Unire la farina di lino e l'acqua e mettere da parte per addensare, per 5-10 minuti.In una grande ciotola, unire i fiocchi d'avena, la farina per tutti gli usi, lo zucchero di cocco, la farina di tapioca, il lievito e il mare sale.
- In un grande misurino per liquidi o in un' altra terrina, unisci il burro di arachidi, il latte non caseario e la vaniglia con la miscela di farina di lino addensata fino a che liscio. Aggiungi questo alla ciotola di miscelazione degli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sarà completamente combinato.
- Stendere uniformemente il composto nella teglia fino ai bordi. Prendi un tagliapasta o un coltello e segna o segna leggermente ogni 2 pollici in ogni direzione, creando le linee rientrate per 16 barre quadrate. Non tagliare la padella delle barrette di avena in questa fase.
- Versare circa 1⁄2 cucchiaino di marmellata sopra ogni quadrato e premere delicatamente con il dorso del cucchiaino sopra ogni barretta.
- Cuocere per 25 minuti, fino a quando i bordi sono dorati e le barrette sembrano morbide e sollevate.
- Freddare nella teglia su una gratella per 20 minuti prima di sollevarla dai bordi di carta pergamena e posizionarla sulla gratella. Taglia le battute dove hai segnato gli spartiti.
- Freddare completamente prima di conservare gli avanzi in frigorifero. Puoi scaldarlo leggermente nel microonde per 30 secondi prima di mangiarlo. Consumare entro 7 giorni.
SUGGERIMENTO CALDO: Se non richiedi che siano senza glutine, puoi usare i fiocchi d'avena che non sono specificatamente etichettati come tali e puoi sostituirli 11⁄4 tazze di farina multiuso per le farine gF e tapioca.
Nutrizionali
Calorie 251 | Grasso totale 9,5 g | Grassi saturi 1,8 g | Colesterolo 0mg | Sodio 196mg | Carboidrati totali 36,2 g | Fibre alimentari 3,2 g | Zuccheri totali 14,4 g | Proteine 7g | Vitamina D 0mcg | Calcio 70 mg | Ferro 3 mg | Potassio 201mg |
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Lauren Toyota porta un nuovo e irriverente atteggiamento nei confronti della cucina a base vegetale. Creatrice del famoso blog Hot for Food, è autrice di due libri di cucina a base vegetale, Hot for Food Vegan Comfort Classics: 101 Recipes to Feed Your Face in 2018, compilando di tutto, dal miglior ramen vegano alle crostate pop funfetti al lampone.Ora è appena uscita Hot for Food All Day: Easy Recipes to Level Up Your Vegan Meals, lasciando ogni lettore affamato a sbavare sulle pagine di ricette come Tokyo Street Fries. Dai un'occhiata al suo blog, canale Youtube o feed Instagram per ispirazione e divertimento.
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