Celebrare la Pasqua ebraica e servire i vegani alla tua tavola? Ecco cinque piatti tradizionali della Pasqua ebraica che tutti adoreranno, preparati senza carne, uova o latticini.
"La Pasqua ebraica, chiamata anche (Pesaḥ o Pesach in ebraico), celebra la liberazione degli israeliti dalla schiavitù in Egitto, il superamento delle forze di distruzione, o la risparmiazione dei primogeniti degli israeliti. Quest&39;anno la Pasqua inizia il 16 aprile e termina il 23 aprile, e viene celebrata con una festa venerdì 15 in cui è proibito ogni lievito e si mangia solo pane azzimo, come il pane azzimo, a simboleggiare la fretta con cui gli ebrei sono fuggiti Egitto.Altri alimenti da evitare includono cereali come grano, segale, avena, orzo e farro, che contengono tutti glutine."
Inoltre, riso, mais e diversi tipi di legumi, o kitniyot , sono stati tradizionalmente evitati durante la Pasqua ebraica, poiché allora non erano tradizionalmente disponibili, ma nel 2017 una sentenza dei rabbini dell'Assemblea rabbinica ha deciso che era va bene mangiarli durante la Pasqua. Gli alimenti considerati kitniyot includono:
- Riso
- Mais
- Miglio
- Fagioli secchi e lenticchie
- Piselli
- Fagiolini
- Semi di soia
- Peanuts
- Semi di sesamo
- Semi di papavero
- Semi di senape
Uno degli antipasti popolari da servire a Pasqua è l'ippoglosso al burro al limone ricoperto da una miscela di fecola di patate poiché la farina è vietata.Abbiamo realizzato la nostra versione con il tofu che ha un sapore e un aspetto simile a quello reale. Le nostre due opzioni di dessert sono realizzate completamente senza farina e sono i soliti piaceri della folla; torta e biscotti.
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1. Halibut vegano al burro di limone>"
Per emulare le varietà di pesce come l'ippoglosso, il tofu di seta extra compatto viene leggermente ricoperto da una miscela di fecola di patate, quindi fritto fino a quando diventa dorato e croccante sui bordi. Viene servito su un letto di asparagi con un filo di burro al limone non caseario. Il risultato finale è vivace, saporito e salutare!
Nota: se stai evitando i kitniyot, s alta questa ricetta perché il tofu contiene semi di soia.
"Recipe: Halibut vegano al burro di limone>"
