Sperimentare nuove ricette di dolci è sempre una sfida entusiasmante, ma ciò che lo rende ancora più divertente è quando cucini con alternative a base di latticini e uova che rendono il tuo capolavoro un po' più sano. Quando trovi lo yogurt a base vegetale, l'uovo vegano e il latte a base di noci che funzionano meglio per te, a seconda della consistenza e del gusto, userai quegli ingredienti ripetutamente e cuocerai più, più sane, alternative al tuo colpevole preferito - piaceri.
La ricetta del giorno di oggi è una torta di pere speziata chai umida, appiccicosa e deliziosa condita con una glassa cremosa alla vaniglia che si scioglie in bocca che ha un sapore altrettanto buono da sola. Quando si mescolano gli ingredienti per fare la glassa, si è tentati di mangiare la glassa a cucchiaiate. Mi piace tenere una ciotola in più in frigo e intingere fragole e cioccolato quando ho bisogno di una soluzione dolce. Ma oltre alla ciliegina sulla torta, la pagnotta ha una morbida consistenza spugnosa con pezzetti di pera dolce e bordi croccanti, zuccherini e a scaglie che renderanno il pezzo finale la tua parte preferita di questa torta. Quando senti che è il momento di cambiare la tua torta alla vaniglia, al cioccolato o alle carote, questa ricetta darà alle tue papille gustative un'esperienza di sapore completamente diversa. Dato che la primavera sta arrivando, prova ad alleggerire i tuoi dessert usando frutta per una dolcezza naturale e ingredienti a base vegetale per ridurre l'infiammazione. Buona cottura!
Sviluppatore della ricetta: Nikki Jahnke, @its_nicolettemarie
Torta di pere speziate Chai
Ingredienti
- 1 tazza di yogurt ai frutti di bosco senza latte
- 2 tazze di farina AP
- 1 misurino di proteine chai alla vaniglia
- 1/2 tazza di zucchero di cocco
- 2 pacchetti di chai latte mix (o spezie chai)
- 1/2 tazza di olio extra vergine di oliva
- 1 uovo di lino
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pera, tritata
Sm alto opzionale:
- 1 tazza di zucchero a velo
- 2-3 cucchiai di latte di noci
- 1 cucchiaino di spezia chai
- Splash estratto di vaniglia
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350F. Mescolare l'uovo di lino e lo zucchero in una ciotola, quindi aggiungere l'olio e la vaniglia e mescolare di nuovo. Aggiungi lo yogurt (non troppo freddo) e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungi tutti gli ingredienti secchi oltre alla pera in una ciotola e mescola. Mescolare in umido.
- Piega a pera. Versare nella teglia foderata. Cuocere per 45 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti diventa pulito. glassa opzionale mescolare tutti gli ingredienti e versare sulla pagnotta una volta raffreddata.
