Non c'è niente di più confortante del profumo di cannella calda, vaniglia e pasta dolce che esce dal tuo forno. Questa ricetta di involtini alla cannella, realizzata dalla famosa foodie blogger Jillian Glenn aka @peanutbutterandjilly, è sufficiente per far venire l'acquolina in bocca a chiunque, e se i tuoi bambini stanno dormendo, non passerà molto tempo prima che si sveglino e corrano di sotto, pronti a divorare la tua colazione fatta in casa .
Quando prepari questi rotolini alla cannella, la tua cucina si trasforma in una panetteria con la travolgente fragranza peccaminosa.Questa settimana, dedica un po' di tempo al mattino per coccolarti concedendoti questi deliziosi, appiccicosi, pastosi involtini alla cannella conditi con una glassa di crema di formaggio senza latticini che si scioglie in bocca. Se hai eliminato il glutine dalla tua dieta, questa ricetta offre anche semplici sostituzioni senza glutine.
Gli ingredienti sono i normali alimenti base della dispensa come il lievito e la farina, ma questa ricetta richiede anche alternative casearie come il latte di mandorle e il burro vegano disponibili presso il tuo negozio di alimentari locale o online. Abbiamo scoperto che il burro Earth Balance è facile da sciogliere e ha lo stesso sapore di quello vero.
Quando dai il primo morso al panino, la combinazione di burro salato, cannella dolce e glassa di formaggio "crema" sorprende le tue papille gustative con sapori peccaminosi, è difficile resistere a non mangiare l'intero lotto di panini .
La parte migliore è che l'aroma scorrerà per tutta la casa per ore e, se lavori da casa, sarai felice di concentrarti e portare a termine il tuo lavoro in un ambiente calmo e invitante.
Per un' altra colazione decadente di Jillian Glenn, prova i suoi pancake alla banana vegani croccanti e soffici.
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minutiTempo di cottura: 30 minutiTempo totale: 2 ore
Sviluppatore di ricette: Jillian Glenn, @peanutbutterandjilly
Rotoli vegani alla cannella
Ingredienti
- 1 tazza di latte di mandorla caldo (non bollente)
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- ¼ tazza di burro vegano fuso
- ½ cucchiaino di sale
- 3 cucchiaini di lievito secco attivo
- 2 cucchiaini di lievito in polvere (usare solo se si cuoce con farina senza glutine)
- 1 cucchiaio di aceto di mele (usare solo se si cuoce con farina senza glutine)
- 2 ½ tazze di farina per tutti gli usi o farina per tutti gli usi senza glutine (per il senza glutine: consiglio Cup4Cup o King Arthur Measure for Measure)
Ripieno vegano alla cannella
- ⅓ tazza di burro vegano ammorbidito
- ⅔ tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di cannella
Glassa di formaggio cremoso vegano
- 4 oz crema di formaggio vegano
- 4 cucchiai di burro vegano ammorbidito
- 1 ½ tazza di zucchero a velo
Istruzioni
- Preparare l'impasto mescolando il latte di mandorla caldo, il burro vegano fuso, lo sciroppo d'acero e il sale. Aggiungi il lievito se lo usi. Cospargi uniformemente il lievito secco attivo sulla parte superiore della miscela, mescola delicatamente e lascia riposare per circa 10 minuti. Se cuoci con farina senza glutine, aggiungi l'aceto di mele e mescola.
- Aggiungere la farina per tutti gli usi e mescolare fino a formare un impasto. Lasciando l'impasto nella ciotola, formare un mucchietto rotondo e coprire la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio da cucina. Lasciare riposare per un'ora.Mi piace mettere la mia ciotola sopra un forno preriscaldato a 350. Il calore del forno aiuta l'impasto a lievitare più velocemente. Nota, se usi farina per tutti gli usi senza glutine, l'impasto lieviterà leggermente meno dell'impasto contenente glutine.
- Dopo che l'impasto è lievitato per un'ora, posizionalo su una superficie infarinata e arrotola l'impasto in un ovale o rettangolo di 1/4 di pollice (aggiungi più farina se l'impasto è troppo appiccicoso per rotolare). Nota, se usi farina senza glutine, l'impasto sarà leggermente più secco. Stendere il burro ammorbidito per ricoprire l'impasto. Completare con zucchero e cannella.
- Preriscalda il forno a 350.
- Arrotolare l'impasto in un rotolo e tagliarlo in circa 10 girandole. Metti le girandole in una teglia in modo che siano vicine ma non si tocchino. Coprili con un asciugamano o togli la pellicola trasparente e mettili da parte per altri 30 minuti. Nota, se i tuoi panini sono senza glutine, non saranno voluminosi come quelli con glutine, ma saranno altrettanto deliziosi!
- Rimuovi la pellicola e cuoci i panini in forno per circa 35 minuti.
- Mentre i panini cuociono, prepara la glassa al formaggio cremoso vegano usando uno sbattitore elettrico per mescolare il burro vegano ammorbidito, lo zucchero a velo e il formaggio cremoso vegano. Lasciare raffreddare gli involtini e spalmarvi sopra la glassa. Buon divertimento!
L'ultimo test del gusto per gelati vegani e senza latticini
Van Leeuwen Vegano Gelato alla Menta
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Se ami la cannella, incontra la tua nuova sorpresa preferita. È come se una pallina di pasta per biscotti incontrasse un panino alla cannella. Se sei attento ai carboidrati, nota che ci sono 35 grammi in una porzione da mezza tazza e 25 grammi di zucchero.
Halo Top Impasto per biscotti con gocce di cioccolato senza latticini
Halo Top è la scelta migliore per un cercatore di gelato amante della pasta per biscotti attento alla salute. Una porzione (mezza tazza) ha 90 calorie e 3 grammi di proteine, quindi se vuoi il divertimento di un dolce trattamento freddo con meno calorie, questa è l'opzione migliore. Detto questo, la consistenza è liscia, quindi se stai cercando pezzi di pasta per biscotti questa non è la scelta giusta per te.
