Preparare poke bowl vivaci, nutrienti e deliziose da casa non è mai stato così facile. Scambia i frutti di mare con l'anguria marinata per dare all'originale poke bowl un restyling a base vegetale.
I cubetti di anguria sono ricoperti da una marinata di miso e zenzero, che cambia la consistenza e il sapore per emulare il tonno. Inoltre, l'anguria ha l'ulteriore vantaggio di essere ricca di licopene, un potente antiossidante che aiuta a prevenire i danni cellulari.
Una volta che l'anguria è pronta, riempi la ciotola con un letto di riso seguito da verdure fresche come cetrioli, carote, avocado e ravanelli. Porta le cose a un altro livello con maionese sriracha piccante, strisce di nori e semi di sesamo bianco e nero.
Questa ricetta è povera di calorie, veloce da preparare e può essere facilmente preparata senza glutine. Provalo per la tua prossima cena nei giorni feriali!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di riposo: 90 minuti
Tempo totale: 1 ora e 45 minuti
Costo: $2,68 ricetta| $ 0,67 a porzione
Poke Bowl all'anguria
Per 4 persone
Ingredienti
Anguria
- ¼ tazza di salsa di soia o tamari ($ 0,27)
- 2 cucchiai di aceto di riso ($0.22)
- 1 cucchiaio di olio di sesamo ($ 0,12)
- 1 cucchiaio e mezzo di zenzero tritato ($0.02)
- 1 cucchiaio e mezzo di pasta di peperoncino e aglio ($ 0,05)
- 2 cucchiai di pasta di miso ($ 0,27)
- ½ cucchiaio di semi di sesamo nero ($ 0,03)
- ½ cucchiaio di semi di sesamo bianco ($ 0,02)
- 3 tazze di anguria senza semi, a cubetti piccoli ($ 0,56)
Salsa
- ½ tazza di maionese vegana ($ 0,53)
- 1-2 cucchiai di Sriracha ($0.06)
Servire
- 3 tazze di riso bianco o integrale cotto ($ 0,10)
- Cetrioli affettati ($0.05)
- Carote fiammifero ($0.08)
- Cubetti di avocado ($ 0,15)
- Fette di ravanello ($0.10)
- Semi di sesamo bianco e nero ($0.02)
- Fogli di nori, sbriciolati o affettati ($ 0,03)
Istruzioni
Anguria
Aggiungi salsa di soia o tamari, zenzero, pasta di peperoncino e aglio, pasta di miso, aceto di riso e olio di sesamo in un piatto grande o in una terrina. Sbattere bene insieme, quindi aggiungere i cubetti di anguria e mescolare per unire.Infine, aggiungi i semi di sesamo, copri il piatto e lascia marinare in frigorifero per 60-90 minuti.
Salsa
Nel frattempo, mescola la maionese vegana e lo Sriracha in un piccolo contenitore. Coprire e raffreddare insieme all'anguria.
Servire
- Quando l'anguria ha finito di marinare, dividi il riso cotto nelle ciotole, quindi aggiungi i cubetti di anguria, l'avocado, le carote, i cetrioli, i ravanelli e le strisce di nori.
- Irrorare con salsa maionese Sriracha e guarnire con altri semi di sesamo. Buon divertimento!
Note
- Puoi cuocere o cuocere l'anguria in una padella in anticipo per una differenza di consistenza.
- Questo aiuterà a far evaporare parte dell'acqua e renderà la consistenza più floscia.
Nutrizione: 1 porzione su 4Calorie 354 | Grasso totale 13.3g | Grassi saturi 1,9 g | Colesterolo 0mg | Sodio 600mg | Carboidrati totali 51,3 g | Fibre alimentari 4,3 g | Zuccheri totali 10,1 g | Proteine 8,2 g | Calcio 52,8 mg | Ferro 2,5 mg | Potassio 553mg |
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