Chris Wauben dice che c'è stato un giorno in cui si è sentito come la leggendaria rana nella pentola dell'acqua calda: s alta o muori. Ma nella sua versione della storia, ha dovuto cambiare la sua dieta o subire terribili conseguenze. Si era gonfiato fino a 200 libbre, soffriva costantemente di una cistifellea infiammata e alla fine sapeva che se non avesse fatto qualcosa, sarebbe precipitato a spirale verso il basso. Una notte, quando aveva 38 anni, è atterrato in ospedale con un dolore così lancinante che i medici gli hanno detto che dovevano asportargli la cistifellea. Ha rifiutato e ha promesso a se stesso che avrebbe cambiato la sua dieta.
"Ha deciso di diventare vegetariano e rinunciare alla carne. Ma lavorare in una pizzeria, diventare vegetariano significava solo tenere i peperoni lontani dalle fette che mangiava per tutto il turno. Il suo corpo soffriva ancora e il dolore persisteva mentre mangiava fette di formaggio dopo fette di formaggio. Si sentiva dieci anni più vecchio dei suoi anni e sapeva che non funzionava. Anche se in quel periodo ha perso un po&39; di peso, il dolore non è diminuito. Essenzialmente si è arreso e ha aggiunto di nuovo i peperoni. Si sentiva impotente."
Durante la quarantena, Wauben ha guadagnato 30 libbre poi ha deciso di mangiare vegano
"Fast forward all&39;inizio della quarantena lo scorso anno, a marzo, Wauben ha lasciato il suo lavoro girando torte per restare a casa a prendersi cura di suo figlio. Durante questo periodo, si è accovacciato come il resto del paese e si è servito cibo spazzatura, e la sua salute ha fatto un altro tuffo. Non è stato fino all&39;ultima settimana di ottobre che ha deciso di guardare un film con Daniel Craig, che sembrava l&39;immagine della salute, esattamente l&39;opposto di come si sentiva Wauben.Eppure ecco Craig, quasi un decennio più vecchio di Wauben e in forma straordinaria. Non pensava che fosse possibile per lui assomigliare a Craig dato che ho 5&39;7 e 48 anni e Craig aveva 5&39;10 e 53 anni, ma il notevole anello mancante era la differenza nella dieta e nell&39;esercizio fisico. Ha finito il film e ha deciso di fare ricerche sulla dieta di Craig. Ha scoperto che l&39;attore segue una dieta ricca di proteine e povera di carboidrati."
Il giorno successivo Wauben decise di seguire questa dieta e fece scorta di fagioli, noci e sostituti del grano. Dopo una settimana di alimentazione simile a una dieta cheto tradizionale, Wauben ha sperimentato ancora una volta il terribile dolore alla cistifellea e ha deciso che aveva bisogno di una dieta su misura per le sue condizioni. Invece di arrendersi completamente questa volta, è andato più a fondo in una modalità salutare, abbandonando bistecche e carne e aggiungendo più legumi, verdure e cibi ricchi di fibre, sulla base di un'intera notte trascorsa a ricercare alimenti per migliorare la salute della cistifellea. Ha scoperto che una dieta vegana era la sua migliore possibilità per sradicare il dolore.Aveva saputo di questa dieta dieci anni prima quando era diventato vegetariano, ma ora le informazioni erano molto più dettagliate e le scelte più abbondanti. Alla fine aveva senso per lui che i latticini fossero una delle componenti chiave del suo dolore. Così, la prima settimana di novembre ha eliminato tutti i latticini e i prodotti animali dal frigorifero e ha fatto scorta di verdure, fagioli, frutta, latte vegetale, alternative alla carne e il suo pane preferito a basso contenuto di carboidrati. In tre mesi ha perso 45 libbre, ma soprattutto, ha perso il grasso e l'infiammazione che gli erano rimasti ostinatamente attaccati e ora vive senza dolore.
Ecco cosa è successo quando ha abbandonato carne e latticini
Le prime due settimane di dieta vegana sono state difficili per Wauben, e ha ammesso di sentirsi stanco e di avere poca energia, ma ha ricordato un articolo sugli effetti di una dieta vegana e l'autore aveva detto che questi "sintomi sono normale'. Wauben ha continuato a seguire una dieta vegana e alla terza settimana si sentiva potente e pieno di energia.Mentre rifletteva su come si sentiva e man mano che la taglia dei suoi pantaloni si riduceva, il suo sorriso si allargava. Wauben si è impegnato con se stesso a non salire sulla bilancia ea non sentirsi scoraggiato nelle prime settimane. Ha anche ripreso ad allenarsi. Verso la fine di novembre, la sua sessione cardio di 30 minuti si è trasformata in due o tre ore di corsa su lunghe distanze e il suo umore è migliorato. Tra una routine di esercizi costanti e una dieta vegana, i risultati della perdita di peso erano allo specchio. Ogni volta che si guardava, la sua vita era più piccola e la definizione dei suoi muscoli più evidente.
Dopo tre mesi di dieta vegana, Wauben ha perso un totale di 45 chili
"Dopo tre mesi passati a mangiare regolarmente farina d&39;avena a colazione, un panino vegano a pranzo e un hamburger impossibile a cena, Wauben si sentiva più leggero, più giovane, più felice e come una persona nuova. All&39;inizio di dicembre è salito sulla bilancia, anche se non era nei suoi piani, e ha visto il numero: 138.Riusciva a malapena a crederci. Aveva perso 45 chili in tre mesi. Inoltre, non sentiva più il dolore della sua cistifellea e non doveva convivere con i dolori e il potenziale della rimozione della sua cistifellea. Wauben ha detto con sicurezza, mangerò in questo modo per sempre. Non è una dieta restrittiva, aggiusto semplicemente i cibi che mangiavo."
Durante il periodo successivo all'ultima volta che si è pesato all'inizio di febbraio, Wauben ha pubblicato un libro sul suo percorso di perdita di peso, How I Lost 45 LBS in 3 Months: (An American Flag Running Man's Journey to Epic Achievement). Nella versione tascabile e Kindle di 44 pagine, i lettori possono scoprire come ogni passo ha contribuito a cambiare la vita di Wauben ed essere ispirati dal suo successo e dai segreti che condivide. Abbiamo parlato con Chris Wauben che offre consigli utili a chiunque voglia fare la differenza nella propria vita.
The Beet: quando e perché hai deciso di diventare vegano?
Chris Wauben: Beh, ho sempre avuto problemi alla cistifellea e sapevo che la mia dieta poteva influenzare il dolore, quindi quello è stato l'inizio del mio viaggio.Dieci anni fa ho affrontato un dolore insopportabile alla cistifellea e sono stato portato d'urgenza in ospedale. I medici hanno insistito perché mi rimuovessero la cistifellea, ma invece sapevo che avrei potuto cambiare la mia dieta e usare una soluzione naturale per curare il dolore. Quindi, ho cercato le diete più sane e ho trovato la dieta vegetariana e ho immediatamente rinunciato alla carne. All'epoca, dieci anni fa, mangiavo ancora latticini ma avevo meno dolore alla cistifellea. Sfortunatamente, la dieta vegetariana è durata solo pochi mesi e sono tornato al punto di partenza, le mie vecchie abitudini alimentari malsane per altri 9 anni. Non è stato fino a poco tempo fa, circa sei mesi fa, quando ho notato un grande cambiamento nella mia salute, e non buono. Proprio come la maggior parte delle persone durante la quarantena, ho mangiato e sono ingrassata molto. Ho lasciato il mio lavoro a tempo pieno in pizzeria per occuparmi di mio figlio di dieci anni mentre mia moglie lavorava, è un'insegnante a tempo pieno. La mia dieta era molto povera: mangiavo sempre pizza ai peperoni quando lavoravo al negozio.
Fast forward fino alla fine di ottobre, ho finalmente deciso di guardare Casino Royale,che volevo vedere da un po'. La star principale di quel film è Daniel Craig, un ragazzo con una forma del corpo simile e vicino all'età. Lui è 5'10 e io sono 5'7, lui 53 e io 48 una volta, e volevo assomigliargli. A quel punto, pesavo 182 libbre, fuori forma e riuscivo a malapena a tenere il passo con 30 minuti di cardio. Ero così motivato da James Craig che ho studiato la sua dieta e mi sono imbattuto nel suo piano alimentare che consisteva in una dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di proteine. Quindi, il giorno dopo ho provato a mangiare in quel modo e una settimana dopo avevo problemi alla cistifellea e non mi sentivo affatto bene. Presto ho capito che avevo bisogno di una dieta su misura per le mie esigenze, una dieta a basso contenuto di colesterolo. Ho fatto più ricerche orientate alla salute della cistifellea e mi sono imbattuto nella dieta vegana. Ho sempre saputo di questo modo di mangiare da quando ero vegetariano, ma alla fine ho deciso di provarlo dopo tutte le prove scientifiche alla base della dieta.Quindi, la prima settimana di novembre 2020, ho ufficialmente rinunciato a tutti i prodotti animali e mi sono completamente impegnato in questo stile di vita, mi sento benissimo, mi ha cambiato la vita.
La barbabietola: com'è la tua dieta adesso?
Chris Wauben: Al mattino, inizio la giornata con una barretta per la colazione o mi attengo al solito che è farina d'avena. Per pranzo mangio un tortino di hamburger Impossible nella griglia con verdure. Alcuni giorni mangerò un panino Tofurky con gouda affumicato. Io uso Carbonaut, un delizioso pane a basso contenuto di carboidrati. Faccio la stessa cosa per cena e ruoto il mio pasto a seconda di cosa ho mangiato a pranzo. Trovo così interessante quando le persone pensano che mangio solo insalate, ma ogni volta che vado a fare la spesa rimango sbalordito da tutte le opzioni a base vegetale. Ci sono così tanti. Dico ai miei amici e ai miei cari che sono curiosi di sapere cosa mangio con una dieta vegana che puoi mangiare tutti gli stessi cibi. Se ti piace la pizza, la versione vegana è altrettanto buona, se non migliore.Se ti piacciono le uova e la pancetta al mattino, puoi preparare SOLO uova strapazzate e pancetta vegetale.
La barbabietola: in che modo una dieta vegana ha influito sulla tua salute in generale?
Chris Wauben: Mangio vegano dalla prima settimana di novembre 2020 e ho notato subito una differenza. Mi sento calmo e ho più energia allo stesso tempo. Le prime due settimane in cui ho cambiato la mia dieta, mi sentivo un po' stanca e faticavo a fare un'ora di tapis roulant. Ma ora mi alzo fino a più di 2 o 3 ore di cardio al giorno. Apprezzo davvero la mia dieta vegana per il mio livello di forma fisica avanzato. Entro la seconda settimana di dieta vegana, il mio corpo si stava abituando ai cambiamenti e ho iniziato a perdere peso e ad avere più energia. Inoltre, la mia salute della cistifellea è migliorata così tanto e mi sento completamente senza dolore.
La barbabietola: qual è stato il cambiamento più difficile all'inizio?
Chris Wauben: Prima di diventare vegano, adoravo il latte nel mio caffè. Ma ho provato il latte d'avena e ne ho adorato il gusto, ma ora bevo latte di mandorla aromatizzato al cocco perché contiene meno calorie e puoi sempre trovarlo.
