Chiamo tutti gli amanti del sushi: ecco la tua nuova ricetta preferita che imita l'aspetto del sushi ma sa di dessert. Il sushi di riso appiccicoso al mango è fatto con zucchero di cocco e latte di cocco per una consistenza ricca e decadente. Ogni rotolo è riempito con fette fresche di mango, che è una delle nostre combinazioni preferite se mescolato con riso appiccicoso al cocco.
Se non hai mai preparato il sushi prima d'ora, questa ricetta è semplice e ti insegna passo dopo passo come realizzare il rotolo perfetto usando i fogli nori, un tipo di alga. Questo dolce ha un sapore migliore quando è fresco, ma gli avanzi si conservano bene per un giorno o due in frigorifero.Goditi il sushi di riso appiccicoso al mango per tutta l'estate e poiché è rinfrescante e delizioso, tutti lo adoreranno!
Sviluppatore di ricette: Lauren, Flora & Vino, @flora_and_vino
Perché lo adoriamo: Il sushi non è sempre un punto di riferimento per i vegani perché la maggior parte dei ristoranti giapponesi non ha una grande varietà di sushi vegetariano, a meno che non sia un avocado rotolo. È ora di sostituire i classici involtini a base vegetale con qualcosa di più creativo e dolce, come questo dessert di riso appiccicoso al mango.
Preparalo per: Una dolce sorpresa da gustare dopo cena. Prepara questa ricetta con i tuoi bambini e i tuoi cari perché è un divertente progetto di cucina da fare con un gruppo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Riso appiccicoso al mango Dessert Sushi
Ingredienti
- 1 tazza di riso sushi
- 1 1/2 tazza di acqua filtrata
- 1/4 tazza di latte di cocco intero
- 4 cucchiai di zucchero di cocco
- Pizzico di sale marino himalayano
- 1 o 2 mango maturo, sbucciato e affettato sottilmente
- 4 fogli Eden Food Nori Sheets
- Sciroppo di datteri (facoltativo)
- Menta fresca (opzionale per motivi estetici)
- Semi di sesamo
Istruzioni
- In una casseruola media, portare a ebollizione il riso sushi e l'acqua. Abbassa il fuoco a fuoco lento e copri. Cuocere a fuoco lento finché l'acqua non è completamente assorbita e il riso è tenero - circa 20 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare riposare con il coperchio per altri 10 minuti. Nel frattempo, aggiungere il latte di cocco, lo zucchero di cocco e il sale marino in una piccola casseruola e scaldare a fuoco medio mescolando di tanto in tanto fino a quando lo zucchero e il sale è sciolto. Mettere da parte fino al momento dell'uso.
- Una volta che il riso è pronto, aggiungi il composto di latte di cocco e mescola bene per unire, ricoprendo completamente il riso. Sbucciare e affettare il mango a fettine sottili per il montaggio.
- È ora di arrotolare il sushi. Prendi il tuo tappetino per sushi e copri con un foglio di nori, con il lato lucido rivolto verso il basso.
- Usando le mani immerse nell'acqua (per evitare che si attacchi), picchietta uno strato molto sottile di riso su tutto il nori, assicurandoti che non sia troppo spesso per essere arrotolato.
- Poi, disponi il mango a fette. Inizia ad arrotolare il nori e il riso con le dita e, una volta coperto il mango, arrotola il tappetino per modellare e comprimere il rotolo.
- Continua ad arrotolare in questo modo finché non è tutto arrotolato.
- Dam un po' d'acqua sul bordo finale per sigillare il rotolo. Taglia il rotolo in 8 fette di sushi individuali.
- Ripeti finché tutto il riso e il ripieno non sono esauriti; circa 3-4 rotolini, dipende da quanto li farcite. Servire immediatamente con sciroppo di datteri facoltativo e menta fresca.
