Scartare un Mars, Dove o Snickers Bar è una pietra miliare della crescita. Ma queste amate tavolette di cioccolato sono rimaste indietro rispetto ai tempi poiché i consumatori cercano opzioni alimentari sostenibili realizzate senza prodotti di origine animale. Rispondendo alla richiesta di alimenti rispettosi dell'ambiente, Mars, Incorporated ha appena annunciato il suo marchio di barrette di cioccolato senza animali e senza lattosio, CO2COA.
Lavorando a stretto contatto con l'azienda di tecnologia alimentare Perfect Day, Mars ha sviluppato la prima barretta di cioccolato di CO2COA utilizzando una proteina del siero di latte priva di animali sviluppata per sostituire completamente il siero di latte tradizionale senza la necessità di agricoltura animale.Mars afferma che la nuova barretta di cioccolato rivaleggia con i suoi prodotti popolari, tra cui Dove, Milky War e molti altri prodotti a base di cioccolato.
"In Mars, portiamo la nostra passione dei consumatori verso l&39;innovazione, sviluppando innovazioni di tendenza che supportano un mondo in cui prosperano sia le persone che il pianeta, ha affermato Chris Rowe, Global Vice President of Research & Development, Mars Wrigley. La creazione di CO2COA è un esempio ingegnoso di come collaboriamo con innovatori tecnologici, come Perfect Day, per offrire nuove fantastiche offerte ai nostri consumatori. Siamo entusiasti di collaborare con Perfect Day e continuare a esplorare il potenziale delle proteine alternative per contribuire a creare un futuro più delizioso e sostenibile."
La barretta di cioccolato CO2COA combinerà le proteine del latte senza animali con il cacao proveniente da fonti certificate Rainforest Alliance. Il cioccolato sostenibile sarà inoltre confezionato in imballaggi a base di carta per adempiere alla missione rispettosa dell'ambiente.L'azienda ha assegnato a questo cioccolato il suo titolo in omaggio alla sua missione di ridurre le emissioni di carbonio dai suoi prodotti. Le barrette di cioccolato costeranno $ 2,39 per barretta.
Perfect Day aiuta a sostituire i latticini
Le proteine del siero di latte senza animali di Perfect Day rappresentano un risultato notevole per l'industria proteica sostenibile. La più recente valutazione del ciclo di vita dell'azienda ha rilevato che il processo di fermentazione di precisione dell'azienda richiede il 99% in meno di acqua e produce il 97% in meno di emissioni di gas serra rispetto alla tradizionale produzione di proteine del latte.
Il prodotto identico al caseificio aiuterà le grandi aziende, come Mars, a raggiungere gli obiettivi di sostenibilità. Sotto il progetto Sustainable in a Generation Plan di Mars, Perfect Day e la barretta CO2COA aiuteranno la principale azienda produttrice di cioccolato a raggiungere i suoi obiettivi climatici di zero emissioni nette entro il 2050.
"CO2COA è un altro esempio di come Mars continui a pensare e ad agire in modo diverso per contribuire a creare il mondo che vogliamo domani, ha affermato il Chief Sustainability Officer, Mars Wrigley Alastair Child.Dal cacao certificato e una riduzione delle emissioni di CO2 ai prodotti lattiero-caseari senza animali, CO2COA è stato attentamente progettato mentre lavoriamo per ottenere zero emissioni nette di gas serra (GHG) nell&39;intera catena del valore di Marte entro il 2050."
Lo scorso aprile, Perfect Day ha attirato l'attenzione dell'ambientalista e attore premio Oscar Leonardo DiCaprio, che è entrato a far parte dell'azienda come consulente e investitore. Attualmente, Perfect Day sta lavorando con diverse società diverse da Mars, tra cui la gelateria N!CK e Smitten Ice Cream Shop.
"La collaborazione con un leader lungimirante come Mars per accelerare le loro iniziative di innovazione e sostenibilità è un esempio caratteristico di come stiamo estendendo il nostro impatto, ha affermato Ryan Pandya, co-fondatore e CEO di Perfect Day. Oggi, le aziende grandi e piccole devono soddisfare le esigenze dei loro consumatori, che non scenderanno a compromessi sul gusto o sul futuro del nostro pianeta. Siamo entusiasti di aiutare un&39;azienda di livello mondiale come Mars a fare proprio questo mentre sosteniamo un percorso verso un sistema alimentare più resiliente per tutti."
L'industria del cioccolato sostenibile continua a crescere
Mars è l'ultima società di cioccolato a lanciare una barretta di cioccolato orientata alla sostenibilità. Altre aziende, tra cui Hershey's e Lindt, hanno debuttato con variazioni dei loro prodotti di cioccolato realizzati con ingredienti di origine vegetale. Lindt & Sprungli ha lanciato questo maggio una barretta di cioccolato a base di latte d'avena, con i gusti di cioccolato al latte d'avena originale e caramello salato.
Si prevede che il cioccolato vegano continuerà a crescere in popolarità. L'industria del cioccolato vegano vale attualmente 328,7 milioni di dollari e si prevede che supererà il miliardo di dollari entro il 2028. Ora, con l'aiuto delle proteine identiche al latte di Perfect Day, l'industria del cioccolato sostenibile può raggiungere una gamma di consumatori più ampia che mai.
Per altri eventi a base vegetale, visita gli articoli di The Beet's News.
