Con l'invecchiamento del corpo, anche i più attivi tra noi possono diventare fragili, perdere densità ossea e forza muscolare, lasciandoci vulnerabili al rischio di fratture ossee o cadute indotte dallo squilibrio. Poiché la fragilità è collegata ad un alto rischio di malattia, i ricercatori hanno deciso di trovare una connessione tra dieta e fragilità e hanno scoperto che le proteine vegetali possono proteggere dalla fragilità e ridurre gli indicatori di fragilità fino al 42%.
Lo studio, che si proponeva di valutare l'effetto della composizione della dieta, e in particolare il ruolo dell'assunzione di proteine sulla fragilità, ha esaminato le proteine vegetali, animali e del latte, in relazione all'incidenza della fragilità in un'ampia coorte di anziani donne.I risultati danno nuove speranze per mantenere ossa sane e muscoli forti anche in età avanzata, e la chiave sembra essere passare a cibi a base vegetale come fonte di proteine pulite ora, per vivere più sani e più a lungo in futuro.
Pubblicato sul Journal of Cachexia, Sarcopenia, and Muscle , lo studio ha rilevato che la sostituzione delle proteine animali con proteine vegetali è associata a un minor rischio di fragilità, soprattutto tra le donne di età superiore ai 60 anni. Lo studio ha esaminato come una dieta a base vegetale nei tuoi anni più giovani (e con l'avanzare dell'età) potrebbe aiutare a mantenere la forza muscolare e ossea fino alla vecchiaia. Ha scoperto che le donne con una maggiore assunzione di proteine vegetali avevano un minor rischio di sviluppare fragilità dopo l'aggiustamento per tutti i fattori confondenti rilevanti
Come studiare i dati raccolti
Lo studio ha esaminato in che modo le diverse diete incidono sulla fragilità nell'arco di tre decenni. Per analizzare correttamente la correlazione tra fragilità e assunzione di proteine, i ricercatori hanno esaminato i dati dietetici di 85.000 donne di età pari o superiore a 60 anni che hanno partecipato allo studio sulla salute dell'infermiera, quindi hanno cercato quelle trattate per sintomi di fragilità.Lo studio di revisione ha confrontato il tipo di assunzione di proteine con questionari dietetici nell'arco di trent'anni, dal 1980 al 2010.
La fragilità è definita come una sindrome comune che si verifica negli anziani, collegata a forza muscolare debole, deambulazione rallentata, cattiva salute delle ossa, perdita di peso involontaria e altri. Precedenti ricerche hanno indicato che il consumo è direttamente correlato alla sindrome da fragilità, ma prima di questo studio non era stata raggiunta alcuna conclusione sulla composizione della dieta. I ricercatori hanno osservato in particolare l'assunzione di proteine, comprese piante, animali e latticini.
Come funziona la scala FRAIL
Le principali fonti di proteine animali includono pollame, pesce, frutti di mare, uova, latticini e carni trasformate e non. Le proteine vegetali includevano cereali, pasta, noci, pane, fagioli e legumi.
Hanno quindi valutato i soggetti sulla scala FRAIL a 5 punti in particolare:
- Fatica
- Resistenza
- Ambulatorio
- Malattie
- Perdita di peso
I cinque inquilini della scala sono stati misurati come
1. Sensazione di stanchezza frequente o cronica
2. Avere poca forza fisica
3. Capacità aerobica ridotta
4. Sperimentare cinque o più condizioni croniche
5.Perdita di peso involontaria del cinque percento o superiore.
Per valutare la fragilità, il team di ricerca ha stabilito che coloro che soffrono di sindrome da fragilità devono presentare tre criteri su cinque.
I ricercatori hanno scoperto che le donne con percentuali più elevate di consumo di proteine vegetali mostravano un ridotto rischio di fragilità.
Lo studio ha inoltre rilevato che i partecipanti con livelli più elevati di consumo di proteine animali mostravano rischi di fragilità significativamente più elevati.
Proteine di origine vegetale hanno ridotto il rischio di fragilità del 42%
Lo studio ha identificato più di 13.200 casi di fragilità tra i partecipanti. Quelli con il più alto apporto di proteine vegetali nella loro dieta avevano la minore fragilità, al contrario, quelli con una maggiore assunzione di proteine animali avevano un rischio maggiore di fragilità.
All'interno di quel campione, sostituire le proteine vegetali con le proteine animali anche solo il 5% delle volte ha avuto l'effetto di ridurre il rischio di fragilità fino al 42%. L'assunzione di proteine totali e del latte non ha mostrato alcuna associazione significativa con la fragilità.
Anche il 5% in più di proteine vegetali è protettivo
La sostituzione del 5% di energia dall'assunzione di proteine vegetali a scapito di proteine animali, lattiero-casearie o non casearie è stata associata a benefici, rendendo chiaro che anche un modesto passaggio da proteine animali o lattiero-casearie a proteine vegetali come legumi, cereali integrali, noci, semi e prodotti a base di soia possono aiutare a ridurre il rischio di fragilità.
La stessa riduzione si è verificata quando i ricercatori hanno esaminato la relazione tra diverse proteine animali. Lo studio ha rilevato che la sostituzione delle proteine del latte con proteine animali non casearie era collegata a un rischio di fragilità inferiore del 14%.
Questi risultati indicano i fattori di rischio più elevati con le proteine animali non casearie, tra cui carne e uova. Nel complesso, lo studio ha stabilito che le proteine vegetali sono benefiche per promuovere la forza del corpo e del sistema immunitario anche in età avanzata.
Rimanere in salute più a lungo con una dieta a base vegetale
Oltre a ridurre il rischio di fragilità, una dieta a base vegetale può offrire significativi benefici per la salute che dureranno fino alla vecchiaia. Uno studio recente ha rilevato che una dieta prevalentemente a base vegetale può prolungare l'aspettativa di vita di 10 anni e anche di più!
"I ricercatori hanno definito due diete buone per la longevità nello studio, osservando che una dieta ottimale prevedeva un apporto sostanzialmente più elevato rispetto a una dieta tipica di cereali integrali, legumi, pesce, frutta, verdura e includeva una manciata di noci riducendo carni rosse e lavorate, bevande zuccherate e cereali raffinati.Una dieta di approccio alla fattibilità era un punto intermedio tra una dieta occidentale ottimale e una tipica. Entrambe le diete hanno sottolineato che le sostituzioni parziali hanno comunque contribuito a ridurre significativamente il rischio di morte."
Prima inizi a mangiare a base vegetale, meglio è. Un altro studio ha scoperto che una dieta incentrata sulle piante dai 18 ai 30 anni potrebbe aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache decenni dopo. Senza dover diventare completamente vegani, potresti ridurre significativamente i fattori di rischio di malattie cardiache eliminando i prodotti animali malsani nei tuoi anni più giovani.
In conclusione: per ridurre la fragilità dopo i 60 anni, mangiare più proteine vegetali
Non è mai troppo tardi per iniziare a mangiare in modo più sano per migliorare la tua salute. Per ossa e muscoli forti e sani, concentrati su una dieta a base vegetale ed evita carne, latticini e proteine animali. Anche scambiare alcune delle tue proteine animali con alimenti a base vegetale può fornire benefici con l'avanzare dell'età e aiutare a prevenire malattie come malattie cardiache e cancro.
20 Atleti che sono diventati vegani per diventare più forti
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1. Novak Djokovic: campione di tennis numero uno al mondo
Il tennista numero uno al mondo, Novak Djokovic, è passato al plant-based più di dodici anni fa per migliorare le sue prestazioni atletiche e vincere più partite. In recenti interviste, ha attribuito al veganismo il merito di averlo aiutato a salire dal terzo posto al primo al mondo perché ha aiutato a eliminare le sue allergie. Prima di cambiare la sua dieta, Djokovic aveva cercato cure per i problemi respiratori che gli costavano partite e concentrazione che lo facevano faticare durante le sue partite più intense. Le allergie lo facevano sentire come se non riuscisse a respirare e sarebbe stato costretto a ritirarsi dalle partite ufficiali come ha fatto in Australia. "Mangiare carne è stato difficile per la mia digestione e ha richiesto molta energia essenziale di cui ho bisogno per la mia concentrazione, per il recupero, per la prossima sessione di allenamento e per la prossima partita, >"2. Tia Blanco: surfista professionista e ambasciatrice oltre la carne: 20 atleti che giurano su una dieta a base vegetale per aumentare le prestazioni
Tia Blanco ha vinto l'oro all'International Surfing Association Open nel 2015 e attribuisce il suo successo alla sua dieta vegana. Blanco riferisce che una dieta vegana la aiuta a rimanere forte e le piace mangiare diverse forme di proteine vegane come noci, semi, fagioli e legumi. La surfista professionista è stata influenzata da sua madre, che è vegetariana ed è cresciuta in una famiglia vegetariana, Blanco non ha mai mangiato carne in vita sua, il che ha reso molto più facile il passaggio a base vegetale. E parlando di rendere le cose più facili, Blanco ha una pagina di cucina su Instagram chiamata @tiasvegankitchen dove condivide le sue semplici ricette vegane preferite in modo che tutti i suoi fan possano mangiare come il loro atleta vegano professionista preferito. Oltre ai suoi pasti cucinati in casa, Blanco è recentemente diventata ambasciatrice dell'azienda vegana Beyond Meat e ora pubblica storie su Instagram e punti salienti delle sue ricette di carne senza carne preferite.
3. Steph Davis: arrampicatore professionista leader mondiale
"Steph Davis è vegano da 18 anni e dice che non c&39;è niente nella mia vita che non sia migliorato di conseguenza, dall&39;arrampicata e l&39;atletica al benessere mentale e spirituale.>"Getty Images
4. Venus Williams: Grande tennis
La campionessa di tennis Venus Williams giura che il passaggio al veganismo è stato uno dei fattori che l'hanno aiutata a migliorare le sue prestazioni e a superare una malattia autoimmune. La star del tennis è diventata vegana nel 2011 quando le è stata diagnosticata la sindrome di Sjögren, una malattia autoimmune debilitante con una serie di sintomi che vanno dal dolore alle articolazioni al gonfiore, intorpidimento, bruciore agli occhi, problemi digestivi e affaticamento. Ha scelto di mangiare a base vegetale per recuperare il suo io precedentemente sano, e ha funzionato, quindi è rimasta fedele. La sette volte campionessa del Grande Slam in singolo ora recupera più velocemente con una dieta a base vegetale, rispetto a come si sentiva quando mangiava proteine animali.Quando hai una malattia autoimmune spesso senti estrema stanchezza e dolori muscolari casuali e per Venere, una dieta a base vegetale fornisce energia e la aiuta a ridurre l'infiammazione. The Beet ha riferito sulla dieta di Willaim e su ciò che normalmente mangia in un giorno per rimanere in salute, in forma e vincere più partite. Parlando della sua cena preferita, Williams aggiunge: "a volte una ragazza ha solo bisogno di una ciambella!"
