Le stagioni e il tuo corpo cambiano e si evolvono costantemente, come ci insegna l'Ayurveda. Gli esseri umani sono semplicemente un'espressione della natura, un microcosmo del macrocosmo. Pertanto, andiamo costantemente avanti insieme alle stagioni.
La primavera è arrivata, gli uccelli sono rumorosi e ogni giorno è pieno della vivacità della nuova vita che spunta ovunque.Possiamo fare lo stesso per i nostri corpi. Il clima più caldo ci invita a liberarci di alcuni strati e diventare un po' più leggeri. In questo, la terra ci fornisce i mezzi per farlo: sole abbondante, giornate più calde e cibo per aiutare a purificare i nostri sistemi e alleggerire il nostro carico.
Osserva i cibi che il tuo corpo sta bramando in questo momento. Man mano che il termometro si alza, potremmo sentirci naturalmente chiamati a più frullati, insalate e verdure leggere rispetto a stufati, zuppe pesanti e salse ricche. Quando vai a fare la spesa, guarda prima i prodotti. Cosa sembra particolarmente vivo in questo momento? La Guida ai cibi stagionali è un modo semplice per vedere quali cibi sono attualmente abbondanti e maturi nella tua regione.
In Ayurveda, guardiamo più a certi "gusti" degli alimenti per sostenere una salute ottimale rispetto ai macronutrienti del cibo. Man mano che il clima diventa più caldo e la luce rimane più a lungo nel cielo, passiamo da cibi oleosi, pesanti, acidi e dolci - sapori che possono macinarci e tenerci caldi - a cibi pungenti, amari, astringenti, secchi e agrumato - gusti che aiutano a purificare il sistema e danno un po' più di primavera al nostro passo.Scoprirai che l'Ayurveda è in re altà abbastanza intuitivo, poiché il tuo corpo probabilmente desidererà più di questi alimenti in modo naturale.
9 Alimenti da incorporare nella tua dieta per sentirti più leggero
1. Rucola
Una delle mie verdure preferite, è facile distinguerla dalle altre per i suoi gusti amari, pepati e astringenti. La rucola è un'ottima base per qualsiasi insalata, ricca di calcio e vitamina K che aiutano entrambi la normale coagulazione del sangue.
2. Carciofi
Ricchi di fibre e acido folico e vitamina C, i carciofi sono facili da preparare. Basta cuocere a vapore per circa 20-30 minuti e iniziare a staccare le foglie per raggiungere il cuore.
3. Asparagi
Questo è un ortaggio che vedrai spuntare dappertutto in questo momento e con buone ragioni. Gli asparagi sono ricchi di fibre e vitamina K. Arrostiti con un filo d'olio d'oliva e un po' di sale e pepe è il modo più semplice per preparare gli asparagi.
4. Fragole
Sì, la fragola perfetta può essere deliziosamente dolce ma è anche leggera e un'ottima fonte di antiossidanti. Un'ottima opzione per una colazione leggera o un dolcetto.
5. Verdure crocifere
Queste verdure sane come broccoli, cavolfiori, cavoli e cavoletti di Bruxelles sono ricche di folati e fitonutrienti. Cuocetele leggermente a vapore o arrostitele senza eccessive salse o oli.
6. Ravanelli
Come la rucola, il sapore amaro e piccante dei ravanelli li rende i preferiti della primavera. Possono aiutare a disintossicare lo stomaco e il fegato e sono un diuretico naturale, contribuendo a purificare il sistema.
7. Barbabietole
Tutto quello che devi fare è dare un'occhiata al ricco colore rosso delle barbabietole per capire il loro potere di sostenere il sangue e la circolazione. Sono anche un ottimo disintossicante e hanno un sapore delizioso arrostito in insalata.
8. Cipolline
In questo periodo dell'anno, i porri e le rampe sono gli ingredienti preferiti degli chef che si affidano ai prodotti locali per creare menu stagionali. Come i loro fratelli e sorelle, l'aglio e le cipolle, hanno forti proprietà amare e astringenti.
9. Alcune spezie
Questi possono essere usati per aiutare il processo di purificazione del corpo. La curcuma, lo zenzero, il pepe nero, l'assafetida (simile all'aglio), il pepe di Caienna e i semi di senape aiutano tutti a liberare il corpo da ulteriori catarro e tossine (conosciute in Ayurveda come ama) che possono emergere in questo periodo dell'anno. Aiutano anche a sostenere la digestione. Prendi in considerazione di aggiungerli ad alcune verdure s altate, preparare un condimento per insalata fatto in casa con alcuni degli ingredienti o sperimentare una miscela di spezie che includa tutti questi ingredienti e cospargere su alcune verdure arrostite.
Inoltre, il digiuno intermittente è un buon modo per aiutare il processo di pulizia interna del corpo e prevenire le malattie.Si consiglia di consumare un pasto al giorno nel pomeriggio con una colazione potenzialmente leggera come la frutta e un pasto serale facile da digerire come una zuppa verde o semplicemente un brodo. Cerca di riconoscere quando il corpo è pieno e resisti all'eccesso di cibo.
Tutti questi suggerimenti ti aiuteranno a garantire, come Madre Natura, che tu stia scoppiando di energia e vitalità mentre ti avvicini alla primavera e all'estate. Per piatti leggeri ed estivi, dai un'occhiata alla nostra scheda ricette su The Beet.
