La ricerca presentata all'American Society for Nutrition ci sta dando un altro motivo per riempire i nostri piatti di frutta e verdura e s altare il cibo confezionato e i prodotti animali. Una dieta a base vegetale o incentrata sulle piante con alti livelli di frutta e verdura può ridurre significativamente il rischio di cancro al seno nelle donne in postmenopausa, ha rilevato il nuovo studio. Una dieta vegetale e ricca di frutta e verdura, a basso contenuto di alimenti trasformati e ricca di fibre, può aiutare a ridurre del 14% il rischio di cancro al seno di una donna.
A differenza di studi simili che hanno esaminato la relazione tra cancro e dieta, i ricercatori del Center for Research in Epidemiology and Population He alth dell'Università Paris-Saclay in Francia hanno approfondito la differenza tra seguire una dieta sana a base vegetale e uno malsano.
Il team di ricerca ha esaminato due decenni di dati di oltre 65.000 donne in postmenopausa che vivevano in Francia e ha confrontato le abitudini alimentari tra donne sane basate su piante, donne malsane per lo più vegetali e quelle che sono prodotti animali. Le donne hanno compilato questionari dietetici all'inizio dello studio nel 1993 e di nuovo nel 2005.
Tra la popolazione partecipante, a un totale di 3.698 donne è stato diagnosticato un cancro al seno durante il periodo di studio. I ricercatori hanno analizzato le abitudini alimentari e hanno esaminato l'impatto di 18 gruppi di alimenti sulla salute delle donne. Uno di questi gruppi era composto da donne che si concentravano su un'alimentazione sana a base vegetale, rispetto a quelle che mangiavano cibi più raffinati o trasformati e prodotti animali.
I risultati sono stati netti: le donne che hanno seguito una dieta vegetale per lo più sana di cereali integrali, frutta, verdura, noci, legumi e che hanno anche bevuto caffè avevano meno probabilità di contrarre il cancro al seno rispetto alle donne che hanno seguito modelli alimentari malsani, che includevano succhi di frutta ad alto contenuto di fruttosio, cereali raffinati (come pasta normale o pane bianco fatto con farina bianca lavorata), dessert zuccherati e bevande ricche di zucchero come le bibite.
"Questi risultati evidenziano che l'aumento del consumo di cibi vegetali sani e la diminuzione del consumo di cibi vegetali e animali meno sani potrebbero aiutare a prevenire tutti i tipi di cancro al seno", ha dichiarato l'autore principale dello studio Sanam Shah in una dichiarazione.
Il team di ricerca ha esaminato i dati di tutti i tipi di cancro al seno e i risultati hanno retto. I dati hanno rivelato che non solo i partecipanti avevano il 14% in meno di probabilità di sviluppare il cancro al seno con una dieta sana ricca di piante, ma che una dieta malsana aumenta effettivamente il rischio di cancro al seno. Le donne con la dieta meno salutare hanno un rischio di cancro al seno superiore del 20% rispetto alla popolazione generale.
Mangiare vegetali riduce il rischio di cancro al seno
Lo studio francese si unisce a un crescente corpo di ricerca che collega le diete a base vegetale alla riduzione dei rischi di sviluppare il cancro, in particolare i tumori ormonali. Questo studio si distingue per la sua attenzione alle opzioni vegetali salutari rispetto a quelle malsane.I risultati suggeriscono che una dieta ricca di piante aiuterà a prevenire il cancro al seno, ma Shah ha affermato che ci sono molte più ricerche per determinare i collegamenti e la causalità tra cancro e dieta.
"Ciò che è diverso nel nostro studio è che potremmo districare gli effetti della qualità dei cibi vegetali, che non è stata al centro di studi precedenti su altri modelli dietetici", ha detto Shah. "Segnando cibi sani, malsani e di origine animale, abbiamo analizzato in modo completo l'assunzione di cibo considerando la" salubrità "del gruppo di alimenti."
Consumo di latte associato al cancro al seno e alla prostata
Alcuni alimenti di origine animale rappresentano un potenziale pericolo maggiore per la salute delle donne, compresi i latticini. Uno studio recente pubblicato su BMC Medicine ha rilevato che i latticini sono associati a un rischio più elevato di cancro al seno. Durante lo studio, i partecipanti che consumavano solo un quarto di tazza di latte al giorno avevano un rischio maggiore del 17% di sviluppare il cancro al seno rispetto a quelli che avevano s altato del tutto i latticini.
Il cancro alla prostata è anche associato al consumo di latticini, secondo uno studio recente. Tra gli uomini che consumavano una piccola quantità di latticini su base giornaliera, il rischio di cancro alla prostata aumenta di ben il 60%, secondo la ricerca. Non c'era alcuna differenza tra latticini interi e non grassi sul rischio di cancro alla prostata, ha concluso anche lo studio, il che ha portato i ricercatori a dire che il fattore non era il grasso, ma i latticini. Lo studio ha sottolineato che gli uomini che hanno marcatori per un elevato rischio di cancro alla prostata dovrebbero evitare di bere latte.
Le proteine vegetali aiutano a migliorare la salute delle donne anziane
Una dieta ricca di alimenti a base vegetale offre più benefici per la salute rispetto alla semplice riduzione del rischio di cancro al seno. A giugno, i ricercatori hanno affermato che una dieta ricca di proteine vegetali riduce il rischio di fragilità nelle donne sopra i 60 anni fino al 42%. Anche le persone più attive sperimentano fragilità una volta raggiunta la vecchiaia, ma questo studio suggerisce che le proteine vegetali potrebbero aiutare le persone a mantenere la forza muscolare e ossea fino agli 80 anni.
In conclusione: aggiungi cibi sani a base vegetale alla tua dieta per ridurre il rischio di cancro
Ricercatori francesi hanno concluso che l'aggiunta di più frutta e verdura alla dieta può ridurre significativamente il rischio di sviluppare il cancro al seno. La nuova ricerca si aggiunge a un crescente corpo di ricerca che indica i benefici per la salute della dieta a base vegetale, specialmente in età avanzata. Un altro studio recente ha rilevato che una dieta a base vegetale può prolungare l'aspettativa di vita di oltre 10 anni, contribuendo a ridurre i rischi di cancro, fragilità e altre malattie croniche.
Per come iniziare una dieta a base vegetale, dai un'occhiata alla Guida per principianti di Beet a una dieta a base vegetale.
