Se la 500 Miglia di Indianapolis è l'unica cosa che associ alla capitale dell'Indiana, ti aspetta una sorpresa. Indy è stata una città in movimento sin da quando ha ospitato il Super Bowl nel 2012 con una pista ciclabile recentemente sviluppata che offre attività ricreative attraverso il centro della città e distretti culturali designati dove sono sorti caffè, birrerie e altre attrazioni. E anche se potresti non pensare che mangiare vegano nel cuore del Midwest sia facile, dato che il piatto tipico dell'Indiana è il filetto di maiale, non devi cercare lontano per mangiare vegano a Indy. Pronto ad avviare quei motori vegani? Ecco 10 ristoranti che dovrebbero essere nella tua agenda.
1. Piazza Fontana delle Tre Carote
Calling All: Buongustai che vogliono provare quello che alcuni considerano il miglior ristorante vegano dell'Indiana
Plant Yourself: Non importa il tuo palato, il cibo di Three Carrots è così buono che piacerà a tutti. Tutto al Three Carrots è fatto da zero, incluso il seitan, motivo per cui lo vedrai in primo piano nel menu. Ad esempio, il Philly Cheese Dog, il Seitan Chikn Sandwich e il Seitan Gyro sono solo tre dei piatti a base di seitan. Three Carrots è aperto a pranzo e cena dal mercoledì al sabato e il brunch la domenica. C'è anche un menu speciale per i bambini fino a 12 anni.
Da non perdere: Qualsiasi cosa con il seitan, che Three Carrots produce internamente. Prova, ad esempio, il Banh Mi, il Buffalo Mac o gli High Fives, le sue tipiche crocchette di seitan.
Indirizzo: 920 Virginia Avenue, Indianapolis
2. 10th Street Diner
Chiama tutti: Chiunque apprezzi il buon cibo e un ambiente accogliente e familiare.
Plant Yourself: Questo è uno dei nuovi ristoranti della città (risalente a tre anni fa) e c'è un motivo per cui riceve riconoscimenti da vegani e non: il cibo semplicemente rocce. Il ristorante è aperto nei giorni feriali a pranzo e a cena, ma il sabato è aperto solo per il brunch e pubblica regolarmente i suoi menu su Facebook. Per il brunch, ad esempio, potresti trovare un biscotto di pollo piccante o un hash chorizo mentre potresti trovare un BLT di funghi ostrica rosa o un hamburger della 10a strada nell' altro menu. Porta il tuo cane, dato che il patio è adatto ai cuccioli.
Da non perdere: I fan vanno in estasi per il chorizo chimichanga e le ali di seitan. La tavola calda organizza anche piatti speciali regolari, quindi non dimenticare di chiedere anche quelli.
Indirizzo: 3301 E. 10th St., Indianapolis
3. Verde pubblico
Calling All: appassionati di outdoor che vogliono fare il pieno in modo sano e sostenibile.
Plant Yourself: Public Greens si trova sull'iconico Monon Trail di Indy, un sentiero lastricato che si estende per oltre 25 miglia frequentato da ciclisti, corridori e camminatori. È dotato di un grande patio dove puoi prendere posto (anche con il tuo cane) e guardare l'azione, persino sorseggiare un kombucha prodotto localmente o una birra alla spina. Public Greens gestisce una micro fattoria urbana da cui ricava prodotti, erbe e fiori commestibili per il suo menu a base di piante. Anche se questo non è un ristorante solo per vegani, troverai diverse opzioni, che cambiano in base alle stagioni. Non solo il ristorante è un ristorante certificato a tre stelle, ma fa anche parte della Fondazione Patachou, che prepara e serve pasti sani ai bambini che soffrono la fame e la povertà. Ogni dollaro che spendi in Public Greens aiuta a sostenere questa missione.
Da non perdere: Scegliere una delle sue ciotole firmate è sempre una buona scelta. Prova, ad esempio, l'insalatiera con falafel croccanti.
Indirizzo: 902 E. 64th St., Indianapolis
4. Birrificio Broad Ripple
Calling All: Appassionati di birra artigianale alla ricerca di ottimi piatti vegani da pub
Plant Yourself: Questo birrificio non solo si trova nel cuore di uno dei quartieri più amati della città (Broad Ripple), ma si trova anche appena fuori dal Monon Trail, che significa che puoi facilmente pedalare se sei così incline. Mentre la sua lista di birre è spesso ciò che attira le persone qui, il suo menu vegano è sorprendentemente ampio, soprattutto perché questo non è un ristorante tutto vegano. Si basa in gran parte sul cibo di conforto - pensa a nachos, pizza e hamburger - ma qui troverai anche altre offerte, come falafel al forno, pennette ai carciofi e peperoncino ai tre fagioli.
Da non perdere: il piatto d'autore dell'Indiana diventa vegano qui, motivo per cui il filetto vegano è assolutamente da provare. Altre scelte top includono il seitan Reuben e il BLT vegano, il bacon di seitan che arriva direttamente dal 10th Street Diner.
Indirizzo: 842 East 65th St., Indianapolis
5. Tinker Street
Calling All: mangiatori di piante che desiderano un'esperienza culinaria più esclusiva
Plant Yourself: Tinker Street prende quanti più ingredienti possibile dalle fattorie dell'Indiana e, poiché è incentrato su prodotti stagionali, il menù da zero di questo accogliente bistrot è costantemente mutevole. Eppure, non importa il periodo dell'anno, qui troverai alcuni dei piatti vegani più creativi e saporiti. Al momento della stampa, ad esempio, il menu comprendeva una bistecca di cavolfiore al curry e cappelletti al limone. Gli articoli vegani nel menu sono designati come tali. Puoi trovare anche dolci vegani. Nota, però: è aperto solo per cena e devi avere almeno 21 anni per cenare qui.
Da non perdere: Assicurati di scegliere un piatto vegetariano dalla parte "inizi" del menu, poiché Tinker Street è un esperto nel trasformare le verdure in gustose opere d'arte.
Indirizzo: 402 E. 16th St., Indianapolis
6. Bistrot sul canale
Calling All: Amanti della dieta mediterranea, in particolare chiunque si identifichi come hummus-sapien
Plant Yourself: I proprietari di questo ristorante mediterraneo provengono dall'Egitto e dal Libano, il che significa che l'autenticità è al centro di ogni piatto. Ovviamente, la cucina mediterranea tende naturalmente a base vegetale, quindi non avrai problemi a mangiare vegano qui, e anche se i piatti non sono indicati come vegani di per sé, lo staff può guidarti attraverso le tue scelte. Aspettatevi piatti mediterranei come hummus, tabouli, dolmathes, falafel e baba ganoush per essere presenti pesantemente nel menu. Bonus? Il patio è adatto ai cani e, se richiedi un tavolo a lato, avrai una vista sul canale della città.
Da non perdere: nei fine settimana, Canal Bistro serve il brunch e uno dei migliori piatti è la Classic Fool Breakfast, che comprende fave cotte lentamente. Chiedi che sia reso vegano e aggiungi il falafel.
Indirizzo: 6349 Guildford Avenue, Indianapolis
7. La cucina del Cul De Sac
Calling All: chiunque cerchi un pranzo gustoso e veloce o una cena anticipata
Plant Yourself: questa attività di proprietà di neri serve alcuni dei migliori piatti vegani di Indianapolis. Anche i mangiatori di carne non ne hanno mai abbastanza di questo posto, motivo per cui potresti dover aspettare un po'. Il ristorante si trova all'interno di un centro commerciale e le sue ore sono più limitate rispetto ad altri posti, ma non lasciare che questo ti fermi. Una volta che sei lì, troverai di tutto, dagli hamburger e gli involtini alle patatine fritte e ai nacho stack, molti dei quali contengono carne di noci fatta in casa da Cul De Sac.
Da non perdere: i nacho stack sono una specialità qui, e anche se ci sono alcune varianti, devi provare i nacho stack SAC con polpa di noci, ceci, fagioli neri , hummus e verdure condite con queso.
Indirizzo: 3827 N. Mitthoefer Rd., Indianapolis
8. Polpette Mimi Blue
Calling All: amanti delle polpette vegetali
Plant Yourself: Non lasciare che il nome di questo ristorante ti allontani. Mimi Blue presenta alcune delle migliori polpette vegane nel suo divertente menu mix-and-match. Attualmente ci sono tre polpette vegane nel menu normale - la Wonderball (fatta con la soia), quinoa vegetariana e fagioli neri - e alcune speciali polpette vegane durante determinate settimane. Puoi selezionare quattro palline e abbinarle ciascuna alla marinara o alle salse piccanti al coriandolo, entrambe vegane. Quindi aggiungi contorni vegani come patatine fritte, linguine o cavoletti di Bruxelles fritti.
Da non perdere: Se ti piacciono i panini con le polpette, il Dempsey dovrebbe essere nel tuo radar. Puoi selezionare tre polpette, salsa e pane, incluso un panino pretzel vegano.
Indirizzo: 870 Massachusetts Ave., Indianapolis
9. Union Jack Pub
Calling All: Vegani che hanno voglia di cibo da pub
Plant Yourself: Che tu abbia voglia di pizza, hamburger, zuppa, wrap, sandwich o insalata, hai opzioni vegane da Union Jack, situato a il distretto di Broad Ripple. Cerca gli asterischi nel menu per vedere quali articoli sono già vegani o possono essere resi vegani, molti dei quali contengono seitan e jackfruit. Se sei lì per un fine settimana, puoi ordinare dal menu del brunch dove vedrai un piatto vegano preferito, Just Egg, in molti dei piatti. C'è anche una cheesecake vegana per soddisfare i tuoi golosi.
Da non perdere: se non hai ancora provato fish and chips senza pesce, Union Jack è il posto giusto per metterli alla prova. Vengono con patatine fritte, slaw e salsa tartara, tutto vegano. Un altro vincitore è la focaccia hawaiana al jackfruit.
Indirizzo: 921 Broad Ripple Ave., Indianapolis
10. Birrificio Upland FSQ
Calling All: fan della birra artigianale che apprezzano il cibo da pub vegano elevato
Plant Yourself: Upland proviene da Bloomington, sede dell'Università dell'Indiana, e la sua sede di Fountain Square offre 22 birre alla spina e un menu con una selezione sorprendentemente buona di vegani - opzioni designate, inclusi antipasti, tacos, insalate e panini.La posizione offre anche hamburger, ma puoi sostituire un tortino vegetariano o una carne impossibile per un'opzione vegetariana (verifica con lo staff per vedere se puoi renderlo vegano). I cani sono i benvenuti nel patio.
Da non perdere: The Three Little Twigs Sandwich merita un grido, perché è fatto con filetto di seitan, tofu del sud-ovest, chorizo impossibile macinato, cipolla rossa e Bad Elmer's Salsa BBQ.
Indirizzo: 1201 Prospect St., Indianapolis
Per ulteriori alimenti a base vegetale nella tua zona, visita gli articoli di The Beet's Find Vegan Near Me.
