Sebbene la produzione alimentare di origine vegetale sia significativamente meno dispendiosa rispetto alla sua controparte di origine animale, vi sono comunque degli sprechi. Miyoko's Creamery e il marchio di upcycling Renewal Mill hanno appena annunciato che collaboreranno per ridurre ulteriormente gli sprechi alimentari nel settore vegetale. Le due società hanno co-sviluppato un nuovo biscotto vegano utilizzando la farina di okara riciclata di Renewal Mill - il sottoprodotto della produzione di latte di soia - e il burro vegano avanzato dalla produzione di Miyoko's Creamery.
Producendo i nuovi biscotti vegetali, le aziende ridurranno al minimo gli sprechi del settore vegetale, stabilendo un nuovo standard di sostenibilità all'interno del mercato.Insieme, i marchi hanno rilasciato due gusti di biscotti tra cui burro di arachidi salato e scaglie di cioccolato. Presto, le aziende intendono rilasciare una varietà Snickerdoodle. I clienti possono acquistare questi cookie per $ 2,99 dal sito Web di Renewal Mill.
“Che sogno diventato re altà avere un partner come Renewal Mill, sta rivoluzionando il settore trovando case deliziose per ingredienti recuperati come il nostro burro di fine produzione”, ha dichiarato Jennifer Kaplan, direttrice della sostenibilità presso Miyoko's Creamery una dichiarazione. "Non vediamo l'ora che tutti provino il nostro biscotto collaborativo al burro di arachidi e assaggino quanto può essere bello fare del bene."
Biscotti contro lo spreco alimentare
Miyoko's e Renewal Mill hanno creato questi biscotti sostenibili con l'aiuto della chef Alice Medrich, vincitrice del James Beard Award. Medrich attualmente lavora come sviluppatore di prodotti per Renewal Mill e ha contribuito a creare la ricetta per il biscotto collaborativo. Lo stimato chef ha creato la ricetta per combattere lo spreco alimentare, innovando ulteriormente le industrie vegetali sostenibili.
“Secondo Project Drawdown, una delle principali organizzazioni di ricerca sui cambiamenti climatici, ridurre gli sprechi alimentari e seguire una dieta più ricca di vegetali sono due delle tre cose principali che possiamo fare per rimanere al di sotto dei due gradi di riscaldamento climatico globale,” La co-fondatrice di Renewal Mill, Caroline Cotto, ha dichiarato in una dichiarazione. "Creare biscotti artigianali realizzati con gli ingredienti riciclati di Renewal Mill e il burro di latte vegetale di Miyoko's Creamery è un modo delizioso per aiutare a raggiungere entrambi questi obiettivi e per restituire il potere nelle mani dei consumatori per fare la differenza."
I biscotti Miyoko's Creamery x Renewal Mill aiuteranno a promuovere alimenti sostenibili per tutti i clienti, vegani e non. Le due aziende sottolineano come la produzione alimentare di origine animale presenti gravi pericoli per il pianeta. Uno studio recente ha affermato che l'agricoltura animale è potenzialmente responsabile dell'87% delle emissioni di gas serra legate al cibo.
Gli sforzi basati sulle piante di Miyoko Schinner
Miyoko Schinner, fondatrice e CEO di Miyoko's Creamery, continua a combattere contro i principali giganti dell'agricoltura animale per contribuire a promuovere l'alimentazione e la produzione a base vegetale. L'anno scorso, Schinner ha vinto una causa intentata dall'Animal Legal Defense Fund dopo una controversia con il Dipartimento dell'alimentazione e dell'agricoltura della California in merito al diritto di utilizzare "burro" e "latticini" sui suoi prodotti vegani. La vittoria di Schinner in tribunale ha stabilito un precedente per proteggere l'etichettatura a base vegetale per le aziende a livello nazionale.
Questo aprile, Schinner ha collaborato con Mercy for Animals e Animal Outlook per lanciare un toolkit progettato per aiutare gli agricoltori a passare dall'agricoltura animale industriale e coltivare invece i raccolti. Il Farmer Toolkit aiuterà le aziende agricole ad allontanarsi dall'agricoltura animale, un settore che spesso trascura le esigenze degli agricoltori. Il programma aiuterà gli agricoltori a proteggere le loro fattorie adottando pratiche di produzione alimentare più sostenibili.
Schinner aiuta anche i consumatori di prodotti vegetali comodamente da casa.Lo scorso novembre, Schinner ha lanciato il suo primo programma di cucina vegana su YouTube per aiutare gli chef casalinghi a preparare piatti con il caratteristico burro a base vegetale della sua azienda. The Vegan Butter Channel offre diverse ricette a base vegetale, l'assistenza di chef acclamati e suggerimenti su come cucinare a base vegetale e in modo più sostenibile nel modo più semplice possibile.
Per altri eventi a base vegetale, visita gli articoli di The Beet's News.
L'ultimo test del gusto per gelati vegani e senza latticini
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"Questo marchio è uno dei migliori in assoluto e le loro scelte vegane non sono diverse. La patatina di menta è andata lontano nei nostri duelli alimentari>"Così delizioso Senza latticini Oh-Così Fragola Latte di cocco Dessert surgelato
"Non abbiamo mai visto bambini impazzire per il gelato come hanno fatto questi tester per questa vaschetta di fragole. È stato letteralmente accolto con canti e urla che sapeva di vera fragola.>"Ben & Jerry's Panini alla cannella Dessert surgelato non caseario
Se ami la cannella, incontra la tua nuova sorpresa preferita. È come se una pallina di pasta per biscotti incontrasse un panino alla cannella. Se sei attento ai carboidrati, nota che ci sono 35 grammi in una porzione da mezza tazza e 25 grammi di zucchero.
Halo Top Impasto per biscotti con gocce di cioccolato senza latticini
Halo Top è la scelta migliore per un cercatore di gelato amante della pasta per biscotti attento alla salute. Una porzione (mezza tazza) ha 90 calorie e 3 grammi di proteine, quindi se vuoi il divertimento di un dolce trattamento freddo con meno calorie, questa è l'opzione migliore. Detto questo, la consistenza è liscia, quindi se stai cercando pezzi di pasta per biscotti questa non è la scelta giusta per te.
