Ricetta waffle vegani con composta di fragole

I regali e le note d'amore sono fantastici a San Valentino. Sai cosa è ancora meglio? Un pasto fatto in casa! Se vuoi davvero mostrare alla tua persona speciale a cui tieni, cucina per loro. Prova la colazione a letto. È uno dei pasti più facili e romantici da preparare a San Valentino.

Questa ricetta è perfetta. Inizia con waffle vegani soffici e croccanti che copri amorevolmente con una composta di fragole lucida e dolce. Per fare di tutto per la tua dolce metà, usa una piastra per waffle a forma di cuore. In ogni caso, apprezzeranno che tu gli offra un pasto nutriente e soddisfacente a base vegetale. Soprattutto a letto. O per dessert.O entrambi

The Vegan Waffles & Strawberry Compote è stato creato da Derek e Chad Saro, fondatori di Wicked Kitchen e Wicked He althy Food. Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 20 minuti

Waffle vegani con composta di fragole

Porzioni: 4

Ingredienti

Composta di fragole:

• 1 1/4 tazze di fragole surgelate
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1/3 tazza di mirtilli surgelati
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 2 cucchiai di acqua fredda

Waffle:

• 1 1/2 tazza di latte di soia o altro latte vegetale
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di farina integrale
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di cannella
• Un pizzico di sale marino
• 3 cucchiai di olio di girasole o altro olio vegetale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Burro vegano, per servire

Istruzioni

Per la composta di fragole:

1. Cuoci le fragole, lo zucchero e il succo di limone in una piccola casseruola a fuoco medio-basso finché la frutta non si sarà scongelata e lo zucchero si sarà sciolto, 2 o 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Continua a cuocere a fuoco lento finché le fragole non si stanno quasi sgretolando, circa 5 minuti. Poi aggiungi i mirtilli e abbassa il fuoco al minimo.
2. Mescolare l'amido di mais e l'acqua in una tazzina, quindi mescolare il composto alla composta. Mescolare costantemente fino a quando la composta si addensa, da 1 a 2 minuti. Se lo vuoi più denso, ripeti con più amido di mais e acqua. Tieni presente che la composta si rassoderà un po' mentre si raffredda.
3. Togliere dal fuoco e tenere al caldo. Puoi anche preparare la composta 1 o 2 giorni prima, metterla in frigo e scaldarla di nuovo prima di servirla.

Per i waffle:

1. In un misurino, mescola il latte d'avena e il succo di limone. Lascia riposare qualche minuto finché non si addensa.
2. Sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale in una ciotola media. Mescolare l'olio e la vaniglia nel latte di soia addensato, quindi versare il composto umido negli ingredienti secchi. Mescola fino a quando tutta la farina è bagnata per formare la tua pastella per waffle.
3. Preriscaldare la piastra per waffle e spazzolare o spruzzare con olio per evitare che si attacchi.
4. Versare circa metà della pastella nella piastra per waffle, a seconda delle dimensioni della piastra.
5. Stenderlo delicatamente, chiudere il coperchio e cuocere fino a quando il vapore non smette di salire dal ferro, da 3 a 4 minuti. Rimuovere e ripetere con la pastella rimanente.
6. Servire caldo con burro vegano e composta di fragole.

Nutrizionali

Calorie 386 | Grasso totale 15,4 g | Grassi saturi 1,2 g | Sodio 52mg | Carboidrati totali 53,7 g | Fibre alimentari 6,6 g | Zuccheri totali 22,3 g | Proteine 9,5 g | Calcio 157 mg | Ferro 3 mg | Potassio 447mg |