La dieta mediterranea e altre diete prevalentemente a base vegetale che sostituiscono la carne con il pesce per motivi di salute potrebbero creare un effetto collaterale indesiderato. La consapevolezza che la carne è collegata alle malattie cardiache ha creato una generazione che mangia regolarmente pesce, scelta che medici e nutrizionisti hanno applaudito come una scelta salutare.
Ora, tuttavia, a causa di contaminanti come il mercurio e altri inquinanti che si sono fatti strada negli ecosistemi degli oceani, il pesce comporta i propri rischi e un nuovo studio ha collegato il consumo regolare di pesce a un aumento del rischio di melanoma maligno, una forma potenzialmente fatale di cancro della pelle.Secondo lo studio, il rischio di sviluppare il melanoma è del 22% maggiore per coloro che mangiano più pesce nella loro dieta.
Pubblicato sulla rivista medica Cancer Causes, lo studio di revisione ha esaminato la potenziale connessione tra il consumo di pesce e il rischio di melanoma, utilizzando i dati di quasi mezzo milione di adulti. I soggetti dello studio facevano originariamente parte del NI-AARP Diet and He alth Study del Nation Cancer Institute che ha reclutato persone tra il 1995 e il 1996. All'epoca, l'età media dei partecipanti era di 62 anni. Lo studio originale di ricerca sul cancro registrava la frequenza con cui i partecipanti mangiavano cibi fritti pesce, tonno e pesce non fritto e quanto spesso hanno sviluppato il cancro.
Utilizzando questi dati, il team di ricerca ha registrato i casi di melanoma nell'arco di 15 anni sincronizzando i dati con i registri dei tumori. Per valutare correttamente i dati, i ricercatori hanno notato che lo studio ha tenuto conto dei livelli di attività fisica, storia del fumo, storia familiare, consumo di alcol, livelli di caffeina, radiazioni ultraviolette specifiche per posizione e indici di massa corporea.
Lo studio ha concluso che le persone che consumavano una media di 1,5 once di pesce al giorno (o 3 once a giorni alterni, che sarebbe circa la quantità di un panino con insalata di tonno) hanno avuto un rischio maggiore del 22% di melanoma maligno - e il 28% in più di rischio di sviluppare cellule anomale negli strati esterni della pelle - rispetto a coloro che non consumavano quasi tanto pesce (in media circa un decimo di oncia al giorno). I risultati hanno serie implicazioni per i consumatori che, come i pescatari, mangiano regolarmente pesce per la loro salute,
L'inquinamento causato dall'uomo potrebbe far diventare i pesci cancerosi
Lo studio ha anche esaminato le differenze tra le tre categorie di prodotti ittici consumati dalle persone. In modo più significativo, coloro che consumavano 14,2 grammi (0,5 once) di tonno mostravano un rischio maggiore del 20% di melanoma maligno e del 17% maggiore di melanoma allo stadio 0 rispetto a coloro che consumavano 0,3 grammi (0,01 once) di tonno.
I ricercatori hanno anche scoperto che il consumo di pesce non fritto aumenta notevolmente il rischio di cancro della pelle. Il gruppo di studio con un'assunzione media di 17,8 grammi (0,62 once) ha mostrato un rischio maggiore del 18% di melanoma maligno e un rischio maggiore del 25% di cancro allo stadio 0. Complessivamente, 5.034 partecipanti del pool di dati originale hanno sviluppato melanoma maligno e 3.284 sono stati affetti da tumori allo stadio 0.
Lo studio ha rilevato che il consumo di pesce e tonno non fritto era collegato a picchi più elevati nei rischi di cancro della pelle. Sebbene questo studio non abbia esaminato il motivo esatto per cui il cancro della pelle e il consumo di pesce fossero collegati, l'autore dello studio Eunyoung Cho ipotizza che i biocontaminanti correlati all'uomo potrebbero far sì che i pesci trasportino più agenti cancerogeni, presentando un rischio maggiore per l'uomo.
"Ipotizziamo che le nostre scoperte possano essere attribuite a contaminanti nei pesci, come bifenili policlorurati, diossine, arsenico e mercurio", ha dichiarato Cho, professore associato di dermatologia ed epidemiologia presso la Brown University. ."Ricerche precedenti hanno scoperto che una maggiore assunzione di pesce è associata a livelli più elevati di questi contaminanti all'interno del corpo e ha identificato associazioni tra questi contaminanti e un rischio più elevato di cancro della pelle.
"Tuttavia, notiamo che il nostro studio non ha esaminato le concentrazioni di questi contaminanti nei corpi dei partecipanti e quindi sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questa relazione."
Le diete incentrate sulla carne possono portare al cancro
Questo studio si unisce a un crescente corpo di ricerca che collega il consumo di alimenti di origine animale a rischi più elevati di diversi tipi di cancro. Questo marzo, un altro studio ha scoperto che è possibile ridurre il rischio di cancro del 14% eliminando la carne dalla dieta. Lo studio ha scoperto che anche una riduzione marginale del consumo di carne può aiutare a ridurre significativamente il rischio di cancro.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità ha classificato la carne rossa e la carne trasformata come cancerogeno di prima classe, che se consumato quotidianamente è mortale per la salute a lungo termine quanto il fumo.
"Questo studio si aggiunge a un crescente corpo di ricerca che rafforza gli effetti positivi e protettivi di una dieta vegetariana", ha detto all'epoca l'amministratore delegato della Società Vegetariana Richard McIlwain. “Con il cancro che ora colpisce una persona su due in tutto il paese, l'adozione di una dieta vegetariana sana può chiaramente svolgere un ruolo nella prevenzione di questa malattia. In effetti, le prove di precedenti sondaggi suggeriscono che una dieta vegetariana equilibrata può anche ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete, oltre ai tumori.
In conclusione: tagliare i frutti di mare potrebbe aiutare a prevenire il cancro
Questo nuovo studio collega il consumo di pesce a maggiori rischi di sviluppare tumori della pelle: melanomi maligni o tumori allo stadio 0. Gli autori dello studio suggeriscono che questa correlazione è probabilmente dovuta all'aumento dei bio-contaminanti nell'oceano. Fortunatamente, il mercato dei frutti di mare a base vegetale si sta espandendo a ritmi senza precedenti con alcuni marchi che sviluppano filetti di salmone completamente vegani.Per iniziare a incorporare frutti di mare a base vegetale, dai un'occhiata ai prodotti ittici vegani preferiti di The Beet.
Per altri eventi a base vegetale, visita gli articoli di The Beet's News.
I 13 alimenti migliori per potenziare il sistema immunitario e combattere i sintomi del COVID-19
Ecco i migliori cibi da mangiare ripetutamente, per aumentare l'immunità e combattere l'infiammazione. E stai alla larga dalla carne rossa.
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1. Agrumi per le cellule e la guarigione
Il tuo corpo non produce vitamina C, il che significa che devi assumerla ogni giorno per averne abbastanza per creare collagene sano (i mattoni per la tua pelle e la guarigione).La quantità giornaliera raccomandata per sparare è da 65 a 90 milligrammi al giorno,che è l'equivalente di un bicchierino di succo d'arancia o di mangiare un pompelmo intero. Quasi tutti gli agrumi sono ricchi di vitamina C. Con una tale varietà tra cui scegliere, è facile fare il pieno.
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2. Peperoni rossi per pompare la pelle e aumentare l'immunità con il doppio della quantità di vitamina C di un'arancia
Vuoi ancora più vitamina C, aggiungi i peperoni rossi alla tua insalata o al sugo per la pasta. Un peperone rosso di medie dimensioni contiene 152 milligrammi di vitamina C, o abbastanza per soddisfare la tua RDA. I peperoni sono anche un'ottima fonte di beta carotene, un precursore della vitamina A (retinolo).Di quanto beta carotene hai bisogno al giorno: Dovresti cercare di assumere da 75 a 180 microgrammi al giorno, che è l'equivalente di un peperone medio al giorno. Ma un peperoncino ha più di due volte e mezzo la tua RDA per la vitamina C, quindi mangiali per tutto l'inverno.
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3. Broccoli, ma mangiali quasi crudi, per ottenere più nutrienti!
I broccoli possono essere il più super dei supercibi del pianeta.È ricco di vitamine A, C ed E. Le sostanze fitochimiche in esso contenute sono ottime per armare e rafforzare il tuo sistema immunitario.Quanta luteina dovresti mangiare in un giorno: Non c'è RDA per la luteina, ma gli esperti dicono di ottenere almeno 6 milligrammi.
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4. Aglio, mangiato a spicchi
L'aglio non è solo un ottimo es altatore di sapore, è essenziale per la tua salute. Le proprietà immunitarie dell'aglio sono legate ai suoi composti contenenti zolfo, come l'allicina. Si pensa che l'allicina migliori la capacità delle cellule immunitarie di combattere raffreddori, influenza e virus di ogni tipo. (Annusare più aglio in metropolitana? Potrebbe essere una gestione intelligente del coronavirus.) L'aglio ha anche proprietà antimicrobiche e antivirali pensate per combattere le infezioni.Quanto dovresti mangiare in un giorno: La quantità ottimale di aglio da mangiare è più di quanto la maggior parte di noi possa immaginare: da due a tre chiodi di garofano al giorno. Anche se ciò potrebbe non essere fattibile, realisticamente, alcune persone assumono integratori di aglio per ottenere 300 mg di aglio essiccato in una compressa in polvere.
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