"Ti ritrovi a pensare al pianeta quando fai la spesa? O eviti carne e latticini per ridurre la tua impronta di carbonio? Se è così, allora sei un climatario, il termine per qualcuno che considera l&39;impatto delle proprie scelte alimentari sul pianeta mentre effettua le proprie selezioni."
"Fully Il 55% dei consumatori oggi considera la sostenibilità delle proprie scelte alimentari quando fa la spesa, secondo un recente sondaggio. Intorno a questa tendenza sta crescendo un linguaggio completamente nuovo, che include cibi a basso impatto e il desiderio di ridurre la tua impronta alimentare di carbonio."
"Il termine climatarian è stato inizialmente concepito nel 2015 per classificare una crescente popolazione di acquirenti che ha dato priorità al pianeta e si preoccupa del cambiamento climatico. Il Cambridge Dictionary definisce un climatarian come una persona che sceglie cosa mangiare in base a ciò che è meno dannoso per l&39;ambiente. Ora, solo 7 anni dopo, i climatari rappresentano la maggioranza degli acquirenti."
Cosa mangiano i climatari?
"La dieta climatariana consiste principalmente di frutta fresca, verdura, legumi, cereali integrali e noci e semi (e tutto ciò che è coltivabile), ed evita qualsiasi carne e latticini, in particolare tutto ciò che è stato prodotto negli allevamenti intensivi. Molti flexitariani (che mangiano meno carne e sono più a base vegetale) così come i cosiddetti reducetariani, che stanno riducendo molto carne e latticini e si concentrano su pasti a base vegetale, lo stanno facendo per il pianeta – e quindi possono anche essere considerati climatari."
Quindi, che tu sia pescatario, vegetariano, vegano o di origine vegetale, se una delle tue motivazioni è una preoccupazione per l'ambiente, sei anche un climatario. Alcune persone si affidano alle piante per la loro salute, altre per il benessere degli animali e ancora di più per preoccupazioni ambientali, ma una nuova statistica mostra che la ragione in più rapida crescita che le persone adducono è il cambiamento climatico.
Consapevolezza del consumatore
La crisi climatica non è più una preoccupazione futura ma si presenta regolarmente nella vita degli americani sotto forma di tempeste nel Midwest, inondazioni lungo la costa orientale, incendi (nel nord-ovest), siccità in California ed eventi meteorologici insoliti quasi su base settimanale. Nell'anno 2021, gli effetti del cambiamento climatico si sono rivelati al telegiornale della sera a chiunque prestasse attenzione.
Gli eventi meteorologici estremi sono costati 145 miliardi di dollari di danni e molte centinaia di vite perse, secondo i Centri nazionali per le informazioni ambientali (NCEI) degli Stati Uniti.È più di tutti gli anni dal 2016 al 2019 messi insieme. Nel frattempo, il 2020 è stato anche un anno tragico per i disastri climatici, con un record di 22 disastri che sono costati oltre 1 miliardo di dollari ciascuno, per un totale di 102 miliardi di dollari di perdite climatiche in tutto il paese.
"Le Nazioni Unite hanno pubblicato un rapporto Code Red nel 2021 in cui si afferma che il clima è sull&39;orlo del riscaldamento più velocemente di quanto gli esseri umani abbiano mai sperimentato e si sta avvicinando al punto di non ritorno. Il documento ha esortato le nazioni del primo mondo a ridurre il consumo di carne e latticini poiché l&39;industria agricola rappresenta una delle maggiori emissioni di CO2 e metano che stanno contribuendo alla crisi climatica riscaldando il pianeta in quello che è noto come effetto serra. "
Le Nazioni Unite hanno dettagliato in tre rapporti separati quanto il pianeta sia vicino a un punto critico, in cui gli esseri umani non possono più impedire il futuro riscaldamento del nostro ambiente o invertire gli effetti dannosi del cambiamento climatico. La vita così come la conosciamo, compresi i nostri sistemi alimentari, non sarà più sostenibile se gli attuali livelli di riscaldamento continueranno a 3º F ogni decennio.
Con la crisi climatica alle nostre porte e non meno autorevole del rapporto delle Nazioni Unite che sottolinea l'importanza di cambiare il nostro sistema alimentare in modo che sia più basato sui vegetali, i consumatori sono ora pienamente consapevoli che ciò che mangiano è direttamente correlato alle emissioni di gas serra.
Se tutti gli individui scegliessero di seguire una dieta più a base vegetale e ridurre al minimo lo spreco di energia e scegliessero di ridurre le emissioni dei nostri trasporti (utilizzando i mezzi pubblici, ad esempio), possiamo tutti contribuire a ridurre le emissioni globali di carbonio con un incoraggiante 90 percento nei prossimi 15 anni, ha affermato il think tank RethinkX in un rapporto intitolato "Rethinking Climate Change".
Non sono tutte cattive notizie, e l'ultima cosa che vogliono gli esperti del clima è che le persone siano così sopraffatte da arrendersi e smettere di provarci. Questo è il messaggio della terza puntata del rapporto IPCC delle Nazioni Unite: c'è ancora speranza. Ha rivelato che se i governi e i consumatori effettuano semplici scambi come mangiare di più a base vegetale e rinunciare a carne rossa e latticini, allora possiamo ridurre le peggiori emissioni di gas serra e rallentare il riscaldamento globale nel tempo.
Semplicemente introducendo acquisti rispettosi del pianeta, puoi avere un enorme impatto sulla tua impronta climatica personale. Mentre i consumatori continuano a considerare il costo climatico degli alimenti che acquistano, il climatarismo continuerà a diventare ancora più diffuso perché offre a tutti una soluzione quotidiana, accessibile ed efficace.
I climatariani sono sulla buona strada
Le diete fanno una grande differenza. Sebbene si possa pensare all'industria inquinante come al più grande problema climatico, in re altà, secondo uno studio del 2020, l'agricoltura industriale, e in particolare la produzione di carne, rappresenta un'opportunità ancora maggiore per risparmiare emissioni di CO2 e metano. Riducendo la nostra dipendenza da carne e latticini noi, come climatari, abbiamo il potenziale per fare una differenza significativa.
"In un documento della UC Santa Barbara, il professore di ecologia David Tilman ha spiegato che anche se tutti gli altri combustibili fossili si fermassero e continuassimo a mangiare come facciamo, supereremmo i nostri obiettivi climatici e le emissioni cumulative di gas serra le emissioni potrebbero ancora far sì che le temperature globali superino gli obiettivi di cambiamento climatico in pochi decenni."
Tuttavia, i climatariani sono sulla buona strada poiché apportare questi cambiamenti è la chiave del successo e c'è motivo di essere ottimisti sul fatto che, se lo facciamo, possiamo ottenere il risultato che speriamo per – e non devi farlo ogni singolo pasto per avere un impatto positivo. Mangiare prodotti vegetali solo due volte alla settimana per un anno equivale a piantare 14 miliardi di alberi, ridurre al minimo l'uso del suolo e invertire le letali emissioni di gas serra.
Un fatto riconoscibile che i climataristi possono ripetere: mangiare a base vegetale un giorno fa risparmiare abbastanza acqua per fare 100 docce e fa risparmiare l'equivalente di guidare l'auto per un giorno. Mangiare solo un pasto a base vegetale al giorno per un anno fa risparmiare l'equivalente di carbonio di guidare da New York a Los Angeles, secondo Suzy Amis Cameron, che ha avviato un movimento chiamato One Plant-Based Meal a Day.
Salviamo l'ambiente
Con oltre 100 miliardi di dollari di costi annuali per gli Stati Uniti dovuti a disastri ambientali negli ultimi anni, è chiaro che il cambiamento climatico è arrivato.Gli scienziati sono uniti nella convinzione che la soluzione più rapida ed efficace sia cambiare la nostra dieta. Il semplice passaggio a una dieta più a base vegetale non è solo più rispettoso del pianeta, ma anche più salutare ed è stato collegato alla riduzione del rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2, obesità e diversi tipi di cancro.
Le aziende alimentari soddisfano la domanda
Passando agli alimenti di origine vegetale, sostieni gli agricoltori di origine vegetale piuttosto che le industrie della carne e dei latticini note per essere più inquinanti dei coltivatori di cereali e ortaggi o frutta. Poiché si prevede che la domanda di alimenti a base vegetale crescerà di cinque volte in questo decennio, anche i principali produttori di alimenti come Tyson, Kellogg e Nestlé hanno iniziato ad espandere le loro offerte di alternative alla carne a base vegetale e dovrebbero solo espandersi ulteriormente in quest'area . anche Hormel sta entrando in azione, avendo appena rilasciato un peperoncino a base vegetale.
Recentemente, Unilever, una delle più grandi aziende alimentari del mondo, ha esortato le persone a passare agli alimenti a base vegetale, affermando che i vegetali hanno l'impatto più positivo sul nostro pianeta.
Proteggere gli animali dall'estinzione
Per i climataristi, fermare la crisi climatica e proteggere l'ambiente è la massima priorità. Ma salvare l'ambiente significa salvare ogni essere vivente sulla Terra. Mangiare per l'ambiente significa proteggere la biodiversità sia nella foresta pluviale che in natura, oltre a considerare il benessere degli animali d'allevamento. L'estinzione avviene quando la foresta pluviale viene bruciata, demolita e gli ecosistemi vengono distrutti.
Anche mangiare parzialmente a base vegetale potrebbe salvare più di 500 specie dall'orlo dell'estinzione. Uno studio del Regno Unito ha concluso che mangiare a base vegetale potrebbe aiutare a promuovere la biodiversità e proteggere circa 626 specie dalla perdita di aree abitabili. Lo studio sottolinea che l'agricoltura intensiva richiede molta più terra rispetto alle alternative a base vegetale. Per riferimento, un hamburger impossibile richiede 78 volte meno terra di un hamburger di manzo convenzionale.
Le sole vendite di fast food senza carne lo scorso anno hanno salvato 630.000 animali e contemporaneamente ridotto lo spreco di acqua, terra ed energia dalla produzione di alimenti per animali.
Ecco da dove cominciare
Cerchi di mangiare meglio per il pianeta e per la tua salute? Dai un'occhiata alla Guida per principianti a base vegetale di The Beet. Indipendentemente dal fatto che tu adotti l'approccio di essere riduttore, flessibile, vegetariano, vegano o parzialmente a base vegetale, sei un climatario se gestisci qualsiasi spostamento verso una dieta più sostenibile a base vegetale a beneficio del pianeta
