Vuoi fare più dolci senza uova? I semi di lino ti coprono le spalle! Scopri come preparare un uovo di lino ricco di omega-3 e fibre in grado di legare qualsiasi ingrediente in soli due passaggi facili e veloci. Questa ricetta è per un uovo di lino, ma puoi raddoppiare o triplicare il lotto a seconda delle tue esigenze.
Cos'è un uovo di lino?
- In poche parole, un uovo di lino è composto da semi di lino macinati (farina di semi di lino) e acqua. Una volta mescolata, la farina di semi di lino diventa gelatinosa. Questa consistenza rende un perfetto sostituto dell'uovo 1:1 sia nelle ricette dolci che in quelle salate.
- Mentre un uovo di lino aggiunge umidità e agisce come agente legante,non agisce come agente lievitante. Quindi, sebbene sia un'ottima opzione per molte ricette, non funziona per tutto.
In quali tipi di ricette posso usare le uova di lino?
- Quando si tratta di uova di lino,una linea guida generale è usarle solo nelle ricette in cui svolgeranno un ruolo di supporto. Pensa a cose come torte, muffin, biscotti, pagnotte, brownies, toast alla francese o pancake.
- Per le ricette salate,prova a usare le uova di lino negli hamburger vegetariani o nelle "polpette" senza carne
In quali tipi di ricette non dovrei usare le uova di lino?
- Poiché le uova di lino hanno una consistenza diversa dalle uova di gallina, non possono essere utilizzate in ricette a base di uova come crema pasticcera, torte salate, frittate, frittate, crêpes, ecc.
- Dovresti prendere in considerazione l'utilizzo di un sostituto dell'uovo diverso come l'acquafaba in ricette delicate come pavlova, meringa, macarons o soufflé.
Quale tipo di semi di lino è il migliore?
- Puoi usare qualsiasi varietà di semi di lino che hai a portata di mano! Potresti preferire il sapore neutro e il colore dei semi di lino dorati, ma i normali semi di lino funzionano esattamente allo stesso modo.
Posso usare i semi di lino interi?
- Non puoi fare un vero uovo di lino con semi di lino interi perché la sostanza gelatinosa è contenuta all'interno del rivestimento. Tuttavia, puoi facilmente preparare il tuo pasto di semi di lino da semi di lino interi. In re altà è meglio conservare i semi di lino interi poiché durano molto più a lungo di un pasto di semi di lino.
- Tutto quello che devi fare per preparare un pasto a base di semi di lino è macinare l'intero seme di lino in un frullatore o macinaspezie per circa 30 secondi. Il risultato finale dovrebbe assomigliare un po' alla farina di mandorle granulosa.
Allora, sei pronto a creare il tuo uovo di lino per la tua prossima avventura al forno?!
Tempo di preparazione: 5 minutiTempo totale: 5 minuti
Costo: $0,04 ricetta
Uovo di lino
Fa 1 uovo di lino
Ingredienti
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino ($ 0,04)
- 2 ½ cucchiai di acqua a temperatura ambiente
Istruzioni
- Aggiungi la farina di semi di lino e l'acqua in una piccola ciotola. Sbatti per unire, quindi metti da parte per 5-10 minuti.
- Il tuo uovo di lino è ora pronto per essere utilizzato in torte, muffin, biscotti e molto altro!
Note
Se stai usando semi di lino interi, 1 cucchiaio produce circa 1 ½ - 2 cucchiai di farina di lino.
Nutrizione: 1 porzione su 1Calorie 37| Grassi totali 3 g | Grassi saturi 0,3 g | Colesterolo 0 mg | Sodio 2,1 mg | Carboidrati totali 2 g | Fibra alimentare 1,9 g | Zuccheri totali 0,1 g | Proteine 1,3 g | Calcio 17,9 mg | Ferro 0,4 mg | Potassio 56,9 mg |
