Lo spazio al 265 di Bowery è rimasto a raccogliere polvere per quasi quattro anni dopo la chiusura della Paulaner Brauhaus di New York City nel 2018. Ora, la vasta area dell'ex ristorante nel mezzo di Nolita sta vedendo nuova vita con Belse, un raffinato brewpub vegano con un ampio menu di cibi e bevande a base vegetale. Belse è ufficialmente il più grande ristorante vegano di New York City e offre a locali e turisti un'esperienza culinaria e alcolica insolitamente spaziosa.
Lo spazio di Belse è di circa 11.000 piedi quadrati con la possibilità di ospitare quasi 200 persone. Con un soffitto alto e un'ampia sala da pranzo, gli ospiti possono mangiare e bere su due piani di questo ristorante vegano.Per molti newyorkesi, il nuovo brewpub vegano fornirà una rinfrescante dose di aria fresca in una scena da bar altrimenti ristretta.
L'enorme ristorante vegano offre un impressionante menu di cibi a base vegetale progettato dall'executive chef Anthony Spino. Conosciuto per i suoi adattamenti vegetali dei classici italiani, il menu Belse presenta piatti come un filetto di melanzane condito con funghi au jus, risotto al maitake e broccolini carbonizzati. Alcune opzioni di dessert includono una cheesecake cruda e biscotti e latte vegani.
"Il nostro ristorante e birrificio è diverso da qualsiasi altra cosa al mondo", ha dichiarato Spino in una nota. “È un birrificio all&39;avanguardia con un&39;elevata cucina a base vegetale nel cuore del più grande centro abitato del paese e della più grande città del mondo. Il menu è indipendente dalla regione, poiché tutti vogliamo solo cibo incredibile, preparato con i migliori ingredienti, in un ambiente meraviglioso, dove ci sentiamo a nostro agio e vogliamo rimanere un po&39;. Questo è Belse."
Portare l'esperienza Vegan Brewpub a New York
Belse è il concetto derivato dai proprietari del famoso Little Pine di Los Angeles. L'hotspot delle celebrità è attualmente il ristorante vegano più votato a Los Angeles. Dopo il successo di Little Pine, i proprietari hanno aperto Belse Plant Cuisine a Dallas prima di espandere le sue attività vegane a New York City.
Dalla sua apertura, diverse personalità e politici importanti hanno visitato l'establishment vegano, tra cui il sindaco di New York Eric Adams, il senatore del New Jersey Cory Booker e il personaggio televisivo Gayle King. Guadagnando rapidamente l'attenzione delle celebrità, il brewpub vegano ospiterà anche il meetup vegano più longevo di New York, Vegan Drinks, alla fine di questo mese.
Oltre al menu vegano, il birrificio Belse produrrà e servirà la propria birra in loco. Il ristorante afferma di essere l'unico birrificio tedesco a tre navi a Manhattan. Guidato dal mastro birraio Ryan Gillette, il menu inaugurale comprenderà quattro birre tra cui una bionda, una mora, una hefeweizen e una birra chiara.Tutte le birre saranno prodotte con ingredienti esclusivamente vegani, a differenza di alcune birre sul mercato che utilizzano colla di pesce e gelatina.
“Sono così entusiasta di condividere il ristorante e il birrificio Belse con tutti. Sarà una delle esperienze più singolari a Manhattan", ha dichiarato Gillette in una nota. “Avere cibo vegano al 100% e birra artigianale in loco offre agli ospiti un'esperienza davvero artigianale. Preparati per la birra più fresca di Manhattan!”
Il menu delle bevande includerà anche quattro vini vegani d'autore direttamente dalla Belse Winery di Healdsburg, in California. I vini includono una miscela di bianco e rosso, un Cabernet Sauvignon e un Pinot Nero.
Manhattan sta diventando vegana
L'inaugurazione di Belse segna un evento storico per i ristoranti di New York City come il più grande ristorante vegano della città fino ad oggi. Ma lo scorso maggio, l'Eleven Madison Park, premiato con la stella Michelin, ha stabilito un nuovo precedente per la scena gastronomica di New York.Quando l'acclamato ristorante di lusso ha riaperto dopo la quarantena COVID-19, lo chef Daniel Humm ha introdotto un menu a base vegetale al 100%. Da allora, più ristoranti a base vegetale sono passati a offerte alimentari più sostenibili.
Per altri hotspot vegani a New York City, dai un'occhiata ai 12 migliori posti dove mangiare vegano o vegetale a Manhattan.
Le 6 migliori catene di fast food con opzioni a base vegetale nel menu
I ristoranti fast-food hanno finalmente ricevuto il promemoria che la loro base di clienti non è solo per un hamburger, un pollo fritto o un taco di manzo. Molti ora hanno cibi a base vegetale e stanno escogitando modi creativi e deliziosi per ottenere più verdure nel menu. Ecco le 6 migliori catene di fast food con opzioni a base vegetale nel menu.
Burger King
1. Burger King
Si scopre che c'è molto di più su cui fare affidamento rispetto a un'insalata se stai mangiando a base vegetale. Burger King ha l'Impossible Whopper con un tortino senza carne e alcune opzioni segretamente vegane come i French Toast Sticks e gli Hashbrown.
Il castello bianco
2. Castello Bianco
Conosciuta per i suoi mini cursori a forma quadrata, questa catena di hamburger è s altata sul carrozzone a base vegetale in alcuni luoghi partecipanti. Puoi trovare un Impossible Slider in alcuni menu di White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Questa è stata la prima catena nazionale messicana di fast food a offrire Beyond Meat nei 580 ristoranti dell'azienda in tutto il paese. Del Taco ha il Beyond Avocado Taco nel menu insieme a Epic Beyond Original Mex Burrito e Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Un altro marchio sinonimo di hamburger di manzo, Carl's Jr. offre diverse opzioni a base vegetale per vegetariani e amanti delle piante come Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
