Se ti piacciono gli spuntini con i pretzel, devi provare a crearne uno tuo. Questa ricetta produce una versione croccante, salata e più salutare delle solite marche. Inoltre, sono così divertenti da realizzare!
Usando solo quattro ingredienti, questa ricetta è semplice da seguire e risulta deliziosa ogni volta. Goditi i tuoi pretzel così come sono, immersi nella senape o abbinati all'hummus.
Per una versione senza glutine, sostituisci semplicemente la farina per tutti gli usi con la tua miscela senza glutine preferita. Se non hai l'olio di avocado, sostituiscilo con un' altra opzione salutare per il cuore come l'olio d'oliva.
Questa ricetta è per un sapore tradizionale, ma puoi sempre aggiungere condimenti extra come curcuma, lievito alimentare, cumino, paprika affumicata, ecc. Scatena la tua immaginazione!
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 20 minutiTempo totale: 45 minutiCosto: $0,49 ricetta | $ 0,06 porzione (~ 10 salatini)
Pretzels fatti in casa
Fa 60 pretzel
Ingredienti
Impasto
- 2 tazze di farina per tutti gli usi ($ 0,15)
- 1 cucchiaino di sale ($ 0,01)
- 3 cucchiai di olio di avocado ($ 0,33)
- ½ tazza d'acqua, più altra se necessario
Acquafaba Wash
¼ tazza acquafaba
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 gradi F e rivesti una teglia con carta da forno.
- Sbatti insieme la farina e il sale in una ciotola capiente. Aggiungi l'olio di avocado e l'acqua, quindi mescola il più possibile con una spatola.
- Quando non riesci più ad impastare con la spatola, usa le mani e lavora l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico, aggiungendo acqua se necessario.
- Coprire la palla di pasta e lasciarla riposare per 10-15 minuti. Una volta riposato, staccare dei pezzetti (circa 5-7 grammi l'uno). Stendili in sottili "serpenti".
- Arrotola ciascuna estremità, quindi incrociale per formare una forma di pretzel. Premere delicatamente sulle estremità per farle aderire all'impasto, quindi trasferirle nella teglia.
- Spolverare leggermente ogni pretzel con aquafaba sulla teglia, quindi cospargere di sale grosso.
- Cuocere per 15-20 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente i pretzel. Servire con hummus, senape, fagioli fritti, ecc. Buon divertimento!
Note
Aquafaba è l'acqua di cottura che si forma durante la cottura dei ceci dal loro stato secco, o la salamoia di una lattina di ceci.
Nutrizione: 1 porzione su 6 (~10 salatini)Calorie 203 | Grasso totale 6,9 g | Grassi saturi 0,8 g | Colesterolo 0mg | Sodio 472mg | Carboidrati totali 30,5 g | Fibra alimentare 1,2 g | Zuccheri totali 0,1 g | Proteine 4.1g | Calcio 6,3 mg | Ferro 1,9 mg | Potassio 42,9 mg |
