Creare una versione più sana delle patatine di mais Fritos non è mai stato così facile! Con solo quattro semplici ingredienti, questa ricetta contiene la metà delle calorie della sua controparte di marca.
Tutto ciò di cui hai bisogno è farina di mais, acqua, sale e olio di avocado. Una volta sfornate, ti rimangono patatine di mais dorate e croccanti che possono essere mangiate da sole o utilizzate in un'ampia varietà di ricette come peperoncini, taco bowl, zuppe, stufati e altro ancora.
Limitando il consumo di alimenti trasformati ricchi di oli omega-6, puoi effettivamente ridurre le possibilità di infiammazione, disfunzione dei vasi sanguigni e accumulo di placca. Invece, sostituisci gli oli ad alto contenuto di acido oleico e altri nutrienti come l'avocado o l'olio d'oliva.
Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 15 minutiTempo totale: 25 minuti Costo: $0,72 ricetta | $ 0,14 a porzione
Fritos fatti in casa
5 porzioni (~36 chips di mais per porzione o ~180 chips di mais per ricetta)
Ingredienti
- 1 tazza di farina di mais ($0.37)
- 1 ½ cucchiaino di sale ($0.02)
- 1 tazza di acqua calda
- 3 cucchiai di avocado o olio d'oliva, divisi ($ 0,33)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 375 gradi F e taglia 2 pezzi di carta pergamena delle stesse dimensioni della teglia che utilizzerai.
- In una terrina, sbatti insieme la farina di mais e il sale. Aggiungere l'acqua calda e 1 cucchiaio di olio, quindi iniziare a mescolare con una forchetta o un cucchiaio. Finire di impastare con le mani fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e liscio. Dovrebbe essere una consistenza molto flessibile, ma non liquida.
- Trasferisci l'impasto su un pezzo di carta da forno, quindi coprilo con l' altro pezzo.
- Arrotolalo a forma di rettangolo sottile, quindi rimuovi la carta da forno superiore e taglia l'impasto in rettangoli delle dimensioni di Fritos.
- Trasferisci con attenzione il pezzo di pergamena che contiene le patatine sulla teglia. Spennellare leggermente le cime con altro olio, quindi cuocere per 14-15 minuti, girando a metà, fino a doratura. Cospargere con più sale marino prima di servire. Buon divertimento!
Note
Questa ricetta funziona meglio con farina di mais precotta (come P.A.N.). Non è stato testato con farina di mais cruda.
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Nutrizione: 1 porzione su 5Calorie 88 | Grassi totali 0,9 g | Grassi saturi 0,1 g | Colesterolo 0 mg | Sodio 85 mg | Carboidrati totali 18,8 g | Fibre alimentari 1,8 g | Zuccheri totali 0,2 g | Proteine 2,0 g | Calcio 1,5 mg | Ferro 0,8 mg | Potassio 70 mg |
