Con l'estate in pieno svolgimento e la recente interruzione del Choco Taco di Klondike, è tempo di fare il dolcetto a casa e vegano! Sì, esatto Questo taco dolce al cioccolato è privo di uova e latticini. Questo è un motivo per festeggiare!
I coni di waffle fatti in casa sono modellati in tacos (cosa non c'è di meglio nella forma di taco?), quindi farciti con gelato alla vaniglia e ricoperti con una miscela di cioccolato e arachidi. Se questo non è il paradiso in un dolcetto, non sappiamo cosa sia.
La cosa bella di preparare questi tacos da dessert a casa è quante personalizzazioni ci sono:
- Nuts: Prova pistacchi, noci, noci pecan o mandorle.
- Cioccolato: Se riesci a trovare del cioccolato bianco senza latte, sostituiscilo!
- Spezie: Aggiungi cannella o cacao in polvere all'impasto dei waffle per un sapore diverso.
- Gelato: Usa un vortice di cioccolato alla vaniglia, tutto cioccolato o caramello alla vaniglia per scuotere le cose!
Servi queste prelibatezze al prossimo barbecue in giardino, riunione di famiglia o cena domenicale! Prendi le tue piastre per waffle e iniziamo a fare il choco taco!
Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di congelamento: 2 oreTempo totale: 2 ore 15 minuti
Costo: $8,00 ricetta | $ 0,80 a porzione
Vegan Choco Taco
Servi 10-12
Ingredienti
Guscio di taco waffle
- 6 cucchiai di aquafaba ($0.08)
- ½ tazza di zucchero a velo ($ 0,12)
- 1 cucchiaio di amido di mais ($0.01)
- ¾ cucchiaino di estratto di vaniglia ($0.16)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi ($ 0,08)
- 2 cucchiai di burro vegano, fuso e raffreddato ($ 0,28)
Assemblare
- 2 pinte di gelato alla vaniglia senza latticini ($ 3,92)
- 2 tazze di gocce di cioccolato fondente ($ 2,62)
- 2 cucchiai di olio di cocco o burro vegano ($ 0,28)
- ¾ tazza di noccioline tritate, divise ($ 0,45)
Istruzioni
- Aggiungi aquafaba, zucchero a velo, amido di mais e vaniglia in una ciotola capiente. Usando uno sbattitore elettrico, sbatti insieme fino a renderlo soffice.
- Setacciare la farina per tutti gli usi, quindi aggiungere il burro vegano fuso e mescolare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi di farina.
- Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per 10 minuti. Nel frattempo, preriscalda una piastra per waffle, quindi ungila leggermente con uno spray da cucina.
- Aggiungi ~1-1 cucchiaio e mezzo di pastella per waffle e chiudi la piastra per waffle. Cuocere a fuoco medio fino a doratura, circa 60-80 secondi.
- Utilizzando un guanto resistente al calore, rimuovi i waffle dalla piastra per waffle. Lavorando rapidamente, drappeggialo sul manico di una spatola o di un altro cucchiaio per formare una forma di taco. Ripeti lo stesso processo con il resto della pastella per waffle.
- Riempire i waffle tacos con il gelato ammorbidito, quindi trasferirli nel congelatore per circa 2-3 ore o durante la notte.
- Una volta che il gelato si è indurito, sciogli le gocce di cioccolato e il burro vegano in una ciotola ampia e poco profonda (abbastanza grande da contenere i tacos). Una volta sciolto, aggiungi ½ tazza di arachidi tritate.
- Rimuovi un taco dal congelatore e immergi la parte superiore nella miscela di cioccolato fuso e arachidi. Completare con altre arachidi tritate, quindi trasferire di nuovo nel congelatore. Ripeti con il resto dei tacos.
- Lascia riposare i tuoi choco tacos nel congelatore per altri 30-60 minuti, quindi divertiti!
Note
- Aquafaba è la salamoia di una lattina di ceci, o il liquido residuo dell'ammollo se cotto a secco.
- Per un sapore extra di cioccolato, usa una salsa vegana al cioccolato o del cioccolato extra fuso per spennellare l'interno dei waffle tacos, quindi lasciali congelare prima di aggiungere il gelato.
Nutrizione: 1 porzione su 10Calorie 249 | Grasso totale 13,3 g | Grassi saturi 4,7 g | Colesterolo 0 mg | Sodio 42,1 mg | Carboidrati totali 27,9 g | Fibre alimentari 1,3 g | Zuccheri totali 14,5 g | Proteine 5,3 g | Calcio 13,1 mg | Ferro 1,1 mg | Potassio 94,2 mg |
