La maggior parte delle persone crede che il vino sia vegano. È fatto di uva, giusto? Ebbene, in effetti, la maggior parte dei principali marchi di vino aggiunge ancora ingredienti di origine animale durante i processi di filtraggio e chiarifica, tra cui gelatina e albume d'uovo, e utilizza vesciche di pesce per filtrare le particelle che entrano nel vino, ma poiché sempre più acquirenti cercano crudeltà sostenibile - opzioni vegane gratuite, il vino vegano sta diventando sempre più popolare. Il rivenditore online Virgin Wines ha appena rivelato che le vendite del suo vino vegano sono aumentate da 1,1 milioni a oltre 1,7 milioni di bottiglie tra il 2019 e il 2021, con una crescita del 51% in soli due anni.
Virgin Wines offre attualmente più di 400 vini vegani attraverso la sua piattaforma online.Notando l'aumento delle vendite, l'azienda ha aggiunto ulteriori varietà alle sue selezioni nel 2020. Il rivenditore ha condotto uno studio che ha rivelato che il 36% dei suoi clienti ha acquistato attivamente vini vegani, motivato dal benessere degli animali e dalla consapevolezza ambientale.
"Non sorprende vedere un tale aumento delle vendite di vino vegano", ha dichiarato Sophie Lord, Head of Buying di Virgin Wines. "Nell'ultimo decennio, sono stati trovati metodi di chiarificazione del vino molto più alternativi, consentendo ai produttori di vino di allontanarsi dai metodi tradizionali che non sono adatti ai vegani."
È probabile che gli acquisti di vino vegano aumentino nei prossimi anni. Quasi il 40% dei partecipanti ha rivelato di non essersi reso conto che alcuni vini non sono vegani. Virgin Wines ha osservato che la consapevolezza generale degli agenti chiarificanti vegani e non vegani è piuttosto bassa, soprattutto perché più consumatori mirano a fare acquisti pensando alla sostenibilità.
"La domanda di vini vegani, biologici e biodinamici è cresciuta man mano che sempre più consumatori adottano stili di vita eco-consapevoli e più sani", ha continuato Lord.“È bello vedere che il desiderio di vini vegan-friendly di alta qualità sta crescendo così fortemente e abbiamo tutte le ragioni per credere che questo continuerà a crescere, creando una grande opportunità per Virgin Wines di capitalizzare questo settore in crescita”.
Perché il vino non è vegano?
Trovare un vino vegano è particolarmente difficile per gli acquirenti perché la maggior parte dei vini non elenca gli ingredienti e i trattamenti delle colture sulla bottiglia. Anche se la maggior parte del vino è di origine vegetale, i principali produttori di vino fanno affidamento su agenti chiarificanti di origine animale tra cui colla di pesce, albume d'uovo, gelatina, caseina, cera d'api e altro ancora.
Sebbene il processo di chiarifica sia essenziale per la vinificazione per ridurre l'amaro, chiarificare il vino e migliorare il sapore e l'odore, gli agenti chiarificanti di origine animale non sono gli unici ingredienti in grado di raggiungere questo obiettivo. Esistono diverse alternative vegane tra cui argilla silicea e gelatina di piselli. I marchi di vini vegani optano per questi ingredienti sostenibili e cruelty-free per completare il processo di chiarificazione.
Miyoko Schinner's Wine Country 2.0
Nel nord della California, la pioniera vegana Miyoko Schinner sta reinventando l'intera esperienza enogastronomica. Il fondatore di Miyoko's Creamery ha lanciato la campagna "Wine Country 2.0" lo scorso agosto per dare priorità alla sostenibilità, al benessere degli animali e alla salute nell'intera esperienza del vino. organizzazioni, aziende vinicole e sviluppatori di cibo artigianale per rendere il paese del vino più sostenibile che mai.
“Wine Country 2.0 è un modo completamente nuovo per godersi la più grande regione vinicola del mondo e la principale destinazione turistica. Esporremo allo stesso modo i visitatori e la gente del posto a esperienze fenomenali che dimostrano che prendersi cura del pianeta e degli animali offrendo al contempo i migliori abbinamenti enogastronomici del mondo non si escludono a vicenda ", ha affermato Schinner all'epoca. “Questa collaborazione conviviale e orientata al clima celebra i diversi produttori di gusto e cambiamenti locali che stanno aprendo la strada alla creazione di un'esperienza di ospitalità più sostenibile e compassionevole che creerà un modello per l'industria culinaria in tutto il paese.
Che si tratti di vino, birra o superalcolici, il tuo alcol preferito potrebbe non essere completamente vegano. Anche se l'ingrediente principale potrebbe essere il luppolo, il m alto, il lievito, l'orzo, le patate, i cereali o l'uva, le aziende produttrici di alcolici introducono di nascosto agenti filtranti e chiarificanti di origine animale. Per trovare alcolici vegani ci sono diversi motori di ricerca tra cui Barnivore e l'app BevVeg. Inoltre, la maggior parte dei marchi di vini vegani presenta una certificazione vegana sulle etichette, in modo che gli acquirenti possano distinguerli dalle bottiglie non vegane.
Per maggiori informazioni, dai un'occhiata a The Beet's Ultimate Guide to Vegan Alcohol.
31 Deliziose ricette vegetali da preparare ripetutamente
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Questo caratteristico piatto di pasta primaverile è carico di agrumi, dolcezza e nocciola per un rinfrescante gusto umami. La chiave è utilizzare i prodotti più freschi e l'olio d'oliva di qualità. Ha 6 grammi di fibre e 13 grammi di proteine.Fotografia di James Stefiuk
Curry vegano di cavolfiore al cocco
Questa ciotola di verdure di stagione tritate mescolate con brodo vegetale, latte di cocco, curry e curcuma in polvere è un modo gustoso per fare il pieno di nutrienti e vitamine con potenti supercibi dalle proprietà antinfiammatorie.Britt Berlin
Ciotola di riso con jicama e fagioli
Se uno dei tuoi obiettivi è mangiare di più a base vegetale per la tua salute, allora ricette deliziose e ricche di nutrienti come questa ti aiuteranno ad avvicinarti di più a quell'obiettivo. Vedrai la differenza sentendoti pieno di energia e s altando il riposino post-pasto.Zooey Deschanel
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Quale modo migliore per entrare nell'atmosfera primaverile se non con una leggera e fresca insalata di pasta bruschetta? Questa ricetta è ricca di ingredienti freschi come pomodori, cipolle rosse e basilico che si sposano perfettamente.Insalata di cavolfiore e finocchi in agrodolce
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"Questa insalata ricca è il pasto primaverile perfetto per riempirmi. Prepara questa rinfrescante insalata di verdure di stagione, condita con un condimento balsamico alla canapa fatto in casa, con datteri, senape di Digione, semi di canapa, aceto, limone e tamari"Fotografia di Ashley Madden
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Una delle cose migliori degli affascinanti mercati contadini con bancarelle piene di fiori e prodotti freschi è che puoi comprare ciò che è di stagione. Questa insalata di patate dolci e spinaci è ricca di proteine vegetali e carboidrati complessi che saziano, sono deliziosi e salutari.Carciofi Al Forno Con Rosmarino E Limone
I carciofi sono così facili da preparare, soprattutto se stai organizzando una cena perché puoi prepararli in anticipo. S alta la salsa burrosa e preparali invece con un condimento più sano al limone e rosmarino.Megan Sadd
Cajun Caesar Salad con ceci anneriti
Ci viene sempre detto di mangiare più insalate per essere sani, ma lattuga, cetrioli, pomodori e condimento italiano possono invecchiare velocemente. Se sei stanco di mangiare la solita insalata, prova questa insalata cajun caesar con ceci anneriti, ricca di fibre, proteine e, soprattutto, gusto!Pad Thai vegetale
Per i giorni in cui non hai voglia di passare il tempo a cucinare, ma non vuoi andare con cibo spazzatura o mettere qualcosa nel microonde, prepara questo Pad Thai vegetariano pronto in soli dieci minutiPasta di melanzane e pomodori arrosto con pesto di basilico
Una deliziosa pasta fatta in casa è così salutare, ricca di verdure, che puoi mangiare l'intera ciotola senza un attimo di esitazione. Aggiungi pinoli croccanti e parmigiano vegano fresco a scaglie, (Follow Your Heart e Violife ne fanno ottimi). Preparalo per un appuntamento serale e ascolta i rave sulla tua cucina.Britt Berlin
Insalata di lenticchie e patate dolci giusto in tempo per l'estate
Caldo in arrivo! Quale scusa migliore per un'insalatiera piena di proteine vegetali e verdure fresche ricche di vitamine e minerali. Gli spinaci sono ricchi di ferro per aumentare la tua energia.Buddha bowl vegano con quinoa e verdure
Alla ricerca di una sana ciotola di buddha vegana? Questa ricetta è senza glutine e fa un ottimo pranzo o cena. Aggiungi qualsiasi verdura fresca dallo stand della fattoria o dal mercato: cavolo viola, cetriolo, avocado e altro ancora.Quinoa al curry e tacos di verdure con salsa all'aglio e tahin
Questi tacos sono puliti e colorati. Realizzato con ceci e quinoa con molta verdura fresca, avvolto in una tortilla di mais o in un taco di mais dal guscio duro.Il libro di cucina antinfiammatorio per la famiglia
Ciotola al curry dolce e salata al cocco e tempeh
Quando sei dell'umore giusto per un pasto caldo e confortante a base vegetale, prova questa ciotola incredibilmente deliziosa di tempeh croccante e croccante e verdure fresche ricoperte di dolce latte di cocco cremoso e mescolate con spezie in stile indianoInsalata di ispirazione marocchina con supercibi e proteine vegetali
Questa insalata di ispirazione marocchina è senza glutine, facile da preparare e salutare! Questa ricetta di insalata ricca di proteine utilizza ingredienti freschi e saporiti. Termina con un condimento marocchino deliziosamente speziato.Mark Bittman
Risotto d'orzo di Mark Bittman con barbabietole e verdure
La ricetta del giorno di oggi è un risotto caldo e ricco fatto con barbabietole rosse e bietole.Le barbabietole aiutano a proteggere il tuo cuore, gli occhi, il cervello e riducono l'infiammazione nel tuo corpo, ma sono spesso trascurate quando si tratta di cucinare perché la verdura è intimidatoria per molti. Godetevi questo pasto comfort food!.@JC attraverso l'obiettivo
