Nonostante finora abbia operato in un solo locale, il locale di hamburger vegano Nomoo è sulla buona strada per diventare un nome familiare. Questa settimana, il ristorante californiano a base vegetale ha annunciato che sta collaborando con Nestlé Professional per sviluppare una selezione a marchio proprio di carni a base vegetale. Le due società lavoreranno insieme per creare una linea unica di hamburger vegani, pollo a base vegetale e formaggio non caseario per accompagnare la prevista espansione nazionale della catena di fast food.
La partnership di Nestlé e Nomoo mira a creare una selezione di carni vegetali con il nome NoMoo che abbasserà il costo del cibo della catena di fast food, producendo anche meno rifiuti e riducendo la manodopera.Le aziende rilasceranno inizialmente un hamburger a base di proteine di piselli nell'ottobre 2022. Con l'aiuto del più grande produttore alimentare del mondo, Nomoo è tra le poche catene di fast food vegane che inaugurano una nuova era di fast food americani.
“Con un partner come Nestlé, rinomato per il suo impegno verso i migliori ingredienti, le conoscenze operative e il supporto senza compromessi alle operazioni di ristorazione, Nomoo attirerà sicuramente i giusti partner in franchising multi-unità per accelerare la nostra crescita nazionale, ” Il fondatore di Nomoo, George Montagu Brown, ha dichiarato in una dichiarazione.
“Nomoo è nato dall'idea che i preferiti dei fast food possono essere al 100% a base vegetale senza sacrificare il sapore, quindi era fondamentale che non solo avessimo il partner giusto, ma anche un prodotto proprietario, di grande gusto, prodotto migliore per te che supera i rivali Impossible e Beyond Meat. Insieme, abbiamo creato il tortino di manzo a base vegetale più saporito del settore."
Noomo sfida l'industria del fast-food
Nomoo ha originariamente guadagnato l'attenzione nazionale quando il concetto di hamburger vegano ha assunto il posto di punta della famosa catena di hamburger Johnny Rockets. Il 28 febbraio 2020, Nomoo ha aperto poche settimane prima del blocco COVID-19, portando alla sua chiusura temporanea. Imperterrito, Brown ha riaperto e ha ottenuto un seguito significativo a Los Angeles. Ora, Nestlé contribuirà a espandere il raggio d'azione di Nomoo mentre inizia l'espansione nazionale.
"Nestlé Professional è impegnata nell'innovazione a base vegetale che viene realizzata in una cucina e lascia un'impronta minore sul nostro pianeta: uno dei motivi principali per cui i consumatori scelgono più pasti a base vegetale", Presidente e CEO di Nestlé Professional USA Perry Miele ha dichiarato in una nota. "Siamo entusiasti di poter sfruttare la nostra esperienza nella produzione di impianti avanzati e allinearci con Nomoo sulla nostra visione di portare prodotti nutrienti e sostenibili nel settore fuori casa."
A giugno, la società ha annunciato di aver stretto una partnership con Fransmart, la società di sviluppo del franchising responsabile di Qdoba Mexican Grill e Five Guys.Attualmente, il Nomoo Burger (servito con salse segrete, sottaceti, formaggio americano vegano, cipolle, lattuga, pomodoro e sottaceti) utilizza un tortino Beyond Meat, ma con la crescita di Nomoo, l'azienda si rifornirà di carne a base vegetale.
"Il vegetale è la prossima grande novità e credo che Nomoo sia pronto a diventare il prossimo Five Guys (a base vegetale)," ha dichiarato il CEO di Fransmart Dan Rowe in una dichiarazione. "Con un partner come Nestlé, Nomoo ha la capacità di guidare una crescita redditizia grazie alle sue operazioni e forniture semplificate, rendendola una delle opportunità di franchising di fast food più interessanti in questo momento."
Il futuro delle catene di fast food americane
Nomoo si unisce a un elenco crescente di opzioni di fast food vegan che spuntano negli Stati Uniti. Non solo la carne di origine vegetale appare nei menu dei ristoranti oltre l'1.320% in più rispetto a prima della pandemia, ma altri concetti di hamburger vegani hanno iniziato ad espandersi a livello nazionale. Ad esempio, Plant Power Fast Food è appena entrato a far parte di Scale x Management dopo aver aperto la sua decima sede.
Le principali società di fast food hanno adattato i loro menu per soddisfare la crescente domanda di prodotti vegetali. Le stime attuali prevedono che il mercato del fast food vegano raggiungerà i 40 miliardi di dollari entro il 2028. Con McDonald's McPlant, Burger King's Impossible Whopper e KFC's Beyond Tenders, il mondo del fast food sta diventando sempre più sostenibile a un ritmo senza precedenti.
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Le 6 migliori catene di fast food con opzioni a base vegetale nel menu
I ristoranti fast-food hanno finalmente ricevuto il promemoria che la loro base di clienti non è solo per un hamburger, un pollo fritto o un taco di manzo. Molti ora hanno cibi a base vegetale e stanno escogitando modi creativi e deliziosi per ottenere più verdure nel menu. Ecco le 6 migliori catene di fast food con opzioni a base vegetale nel menu.
Burger King
1. Burger King
Si scopre che c'è molto di più su cui fare affidamento rispetto a un'insalata se stai mangiando a base vegetale. Burger King ha l'Impossible Whopper con un tortino senza carne e alcune opzioni segretamente vegane come i French Toast Sticks e gli Hashbrown.
Il castello bianco
2. Castello Bianco
Conosciuta per i suoi mini cursori a forma quadrata, questa catena di hamburger è s altata sul carrozzone a base vegetale in alcuni luoghi partecipanti. Puoi trovare un Impossible Slider in alcuni menu di White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Questa è stata la prima catena nazionale messicana di fast food a offrire Beyond Meat nei 580 ristoranti dell'azienda in tutto il paese. Del Taco ha il Beyond Avocado Taco nel menu insieme a Epic Beyond Original Mex Burrito e Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Un altro marchio sinonimo di hamburger di manzo, Carl's Jr. offre diverse opzioni a base vegetale per vegetariani e amanti delle piante come Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
