È incredibile quanti prodotti vegani siano disponibili ora al supermercato: abbiamo così tanto da scegliere, anche rispetto a pochi anni fa! Tuttavia, ciò può anche significare che è difficile fare la scelta migliore, soprattutto quando la confezione dichiara di essere salutare ma l'articolo è carico di zuccheri aggiunti, grassi saturi o sodio.
Le parole usate su molti prodotti vegani possono farci pensare che siano pieni di bontà, ma lo sono davvero? Spesso la risposta è no! Ecco perché voglio introdurre un ottimo strumento di valutazione che mi ha aiutato personalmente a fare la spesa.Si chiama The Beet Meter e ti incoraggio a utilizzare questo strumento la prossima volta che sei al supermercato.
The Beet Meter, dagli editori di The Beet, prevede un sistema di valutazione della salute a 10 punti, creato da un dietista registrato. Il sistema prende in considerazione vari elementi, inclusi grassi saturi, calorie, proteine e carboidrati. Dai un'occhiata al sistema di classificazione qui sotto. Il Beet Meter valuta i prodotti per la salute e quindi i prodotti vengono esaminati per il gusto, anche su un sistema di attributi a 10 punti.
I criteri di salute
Durante la valutazione delle etichette, i redattori avevano un rigido insieme di criteri affinché un prodotto ottenesse un punto, con 10 punti come massimo (ogni punto salute ottenuto da un prodotto vale mezza barbabietola, quindi il punteggio più alto prodotto può ottenere è di cinque barbabietole). Un prodotto ottiene un punto o un segno di spunta se soddisfa i seguenti criteri:
- Proteine: ≥ 3 grammi
- Calorie: ≤ 300 se è uno spuntino o un additivo (panna, ecc.), ≤ 650 se è un pasto
- Carboidrati: < 15% DV per spuntino, ≤ 30% DV per pasto
- Grassi saturi: ≤3 grammi per uno spuntino o ≤6 grammi per un pasto (per ottenere un punto, i grassi saturi devono essere inferiori al 10% delle calorie totali per porzione)
- ≤ 10 ingredienti in etichetta
- Senza zuccheri aggiunti!
- Fibra: ≥ 3 grammi
- Sodio: ≤ 230 milligrammi per uno spuntino, ≤ 650 milligrammi per un pasto
- Il primo ingrediente sull'etichetta è un alimento intero (avena per esempio)
- Buona fonte di micronutrienti, il che significa che ha almeno il 10% di DV di calcio, ferro, potassio o vitamine A, C o D, ecc.
Punteggio: Questo è un sistema a 10 punti. Ogni assegno vale mezza barbabietola sulla scala dei 5 metri di barbabietola.
I criteri del gusto
"Per quanto riguarda il gusto, a cosa serve un prodotto se non ti piace mangiarlo? è qui che entrano in gioco gli attributi del gusto. Sono ugualmente enunciati e divertente vedere se sei d&39;accordo. Il misuratore di barbabietole ha una funzione di valutazione da soli che consente agli utenti di inserire le proprie valutazioni di gusto nel sistema. (I criteri di salute non sono soggettivi, quindi sono preimpostati dagli editori.)"
Ogni punto sulla scala del gusto viene guadagnato se il prodotto è gustoso, non ha retrogusto sgradevole o è buono come quello che sta sostituendo (come creme per caffè non casearie, gelati o prodotti senza latticini latte, burro, formaggi, yogurt, formaggi cremosi, pizze
I criteri di gusto sono leggermente più soggettivi, ma è stato reclutato più di un tester per ottenere il punteggio. Sono:
- Gusto Complessivo: generale piacevolezza e sapidità. Pensi: YUM!
- Nessun retrogusto: pulito. Nessun sapore persistente di cocco, metallico o indesiderato
- Buono come quello vero: o meglio!
- Lo compreremmo! Gli editori lo acquisterebbero di nuovo? Segnala ad un amico
- Texture piacevole. È una trama piacevole?
- Odore gradevole: l'aroma è gradevole, come naturale, senza altri odori rilevati?
- Colore normale: è il colore giusto per l'articolo? Il latte dovrebbe essere bianco, non grigio.
- Buona coerenza. È troppo spesso? Troppo magro? Giusto?
- Gusto Sano: non elaborato, pulito e pieno di bontà. Non troppo ricco.
- Piacerebbe ai non vegani? Divertiti come sostituto. Potresti ingannarli?
Punteggio: Questo è un sistema a 10 punti. Ogni assegno vale mezza barbabietola sulla scala dei 5 metri di barbabietola.
Come usare il misuratore di barbabietole durante la spesa
Il Beet Meter è uno strumento fantastico che fornisce ai consumatori una semplice classificazione del prodotto per valutare le loro scelte alimentari. Sarebbe difficile navigare nel negozio di alimentari senza uno strumento o una guida che ci aiuti a fare le migliori scelte possibili.
Di recente ho provato a usare il misuratore di barbabietole al supermercato per valutare gli yogurt a base vegetale. Il Beet Meter è stato utile per identificare gli yogurt che hanno qualità di riempimento (fibre e proteine) ma anche yogurt che potrebbero essere considerati un dessert sotto mentite spoglie (troppo zucchero) o che non sarebbero adatti al cuore poiché contenevano una grande quantità di saturi grasso o sodio.
Yogurt di avena in polvere: valutazione della salute del misuratore di barbabietola – 9 punti su 10 o 4,5 barbabietole
Questo yogurt controlla tutte le scatole, tranne per il fatto che non è una buona fonte di micronutrienti. Vorrei che i miei yogurt contenessero almeno il 15-30% di calcio DV, poiché può essere più difficile per le diete a base vegetale ottenere abbastanza calcio. Vorrei anche un po' più di proteine nel mio yogurt, personalmente.
Yogurt al cocco raccolto innocuo: valutazione della salute del misuratore di barbabietola – 7 su 10 o 3,5 barbabietole
Questo yogurt è piuttosto povero di proteine e ha molti zuccheri aggiunti (10 g/porzione) e non è una buona fonte di micronutrienti. Sorprendentemente, i grassi saturi erano bassi, il che è raro per un prodotto a base di cocco.
Miscela di cocco di Siggi: valutazione della salute del misuratore di barbabietola – 5 punti su 10 di 2,5 barbabietole
Questo yogurt è fantastico per le proteine, poiché contiene 11 g per porzione! Se questo è importante per te, allora potrebbe non essere una cattiva scelta, tuttavia, ha anche molti zuccheri aggiunti (9 g/porzione) e molti grassi saturi (8 g/porzione). Vorrei anche più calcio.
Yogurt in stile greco di Kite Hill: valutazione della salute del misuratore di barbabietola – 9 punti su 10 o 4,5 barbabietole
ADORO questo yogurt! Ha ben 17 g di proteine per porzione di snack, che provengono principalmente dall'isolato proteico di soia e ha solo pochi ingredienti semplici. È incredibile come ci siano 0 grammi di zucchero e contenga un po' di ferro! Questo yogurt ha perso un punto perché non conteneva abbastanza fibre, ma può essere facilmente recuperato mescolando un po' di chia/lino o frutti di bosco con lo yogurt. Questa è la mia prima scelta!
Così delizioso yogurt al cocco senza latticini: valutazione della salute del misuratore di barbabietola – 5 su 10 o 2,5 barbabietole
Questo yogurt ha un sacco di zuccheri aggiunti (17 g), quindi non lo consiglierei, anche se ha un po' di calcio ed è meno calorico. Anche il grasso saturo è troppo alto (4 g) e ha meno di 1 g di proteine. Non credo che questo yogurt sazierebbe troppo.
Forager Project Yogurt al latte di soia: valutazione della salute del misuratore di barbabietola – 7 su 10 o 3,5 barbabietole
Poiché questo yogurt è prodotto con proteine di soia, ha ben 10 g di proteine per porzione. L'elenco degli ingredienti è lungo, tuttavia, ciò è in parte dovuto alle vitamine e ai minerali aggiunti (calcio e B12) che sono importanti per noi mangiatori di piante! Questo è un po' più ricco di zucchero (9 g di zucchero aggiunto), quindi preferirei un'opzione che non avesse così tanto zucchero aggiunto.
Per ulteriori valutazioni dei prodotti basate su salute e gusto, visita The Beet's Beet Meters.
