Questa sana frittata a base vegetale, ricca di supercibi, è un modo semplice per inserire vitamine, minerali, antiossidanti e fibre nella tua dieta. Per non parlare, è delizioso! Preparalo al mattino per iniziare la giornata nel modo giusto per rimanere pieno e soddisfatto fino a pranzo (o mangiarlo a pranzo e rimanere pieno fino a cena!). La ricetta richiede il nostro uovo vegetale preferito, JUST Egg, che è fatto con fagioli mung ed è ricco di proteine pulite e sostenibili. Cuoce e ha lo stesso sapore delle uova che faceva tua madre.
Amiamo JUST Egg non solo per il gusto e i benefici per la salute, ma anche perché rende una frittata soffice, a basso contenuto di grassi e senza colesterolo. È meglio per te e meglio per il pianeta. Puoi aggiungere qualsiasi verdura che hai nel tuo frigorifero a questo piatto. Abbiamo riempito questo con supercibi come cavoli, peperoni, funghi e germogli.
Il cavolo riccio è uno degli alimenti più ricchi di nutrienti del pianeta, ricco di vitamine K e C, ed è ricco di antiossidanti come il kaempferolo, che ha dimostrato negli studi di ridurre il rischio di malattie croniche. Abbiamo guarnito questa frittata con germogli di erba medica, ricchi di vitamine e minerali come vitamina C, acido folico e manganese.
I funghi sono ricchi di vitamine del gruppo B che fanno bene al cuore e hanno effetti antinfiammatori e antitumorali, secondo gli studi. Sono anche noti per migliorare il nostro sistema immunitario. In sostanza, i funghi sono alcune delle cose migliori che possiamo mangiare. Nel frattempo, i peperoni sono un'ottima fonte di vitamine A, C, potassio, acido folico, fibre e ferro.È stato dimostrato che riducono il rischio di malattie cardiache e cancro.
Se ti piace la tua frittata un po' piccante, aggiungi un pizzico della tua salsa piccante preferita per un tocco di calore per finire questo perfetto pasto a base vegetale. Puoi trovare JUST Egg versabile nel tuo supermercato locale nella sezione frigorifero. Dai un'occhiata a questo pratico localizzatore di negozi e ad altre fantastiche ricette JUST Egg da provare, come questa Quiche di cavolo e funghi.
Omelette superfood sana fatta con SOLO uova, cavoli, peperoni ed erbe aromatiche
Per 1 porzioneTempo di preparazione:10 minutiTempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti
- 1 cucchiaino di oliva o olio da cucina
- ½ tazza di cavolo riccio
- ½ tazza di peperoni s altati
- ½ tazza di funghi s altati
- 1 cucchiaino di timo fresco
- ½ bottiglia SOLO uovo
- Sale marino + pepe, qb
- Guarnizioni: germogli
Istruzioni
- Aggiungi l'olio da cucina nella casseruola e scalda a fuoco medio.
- Agitare il composto JUST Egg nel caso in cui sia stato separato e versare il composto nella casseruola. Aggiungi sale marino e pepe a piacere.
- Abbassa il fuoco a medio-basso e cuoci per 2-3 minuti, o fino a quando la parte centrale della frittata non si sarà solidificata.
- Una volta impostato, riduci il fuoco al minimo e versa metà del cavolo, dei peperoni e dei funghi su metà della frittata. Cospargere di timo.
- Usando una spatola di gomma, staccare con cura l' altra metà della frittata e capovolgerla sulle verdure.
- Disporre la frittata e servire con il cavolo, i funghi e i peperoni rimanenti. Completare con i germogli se lo si desidera.
