C'è qualcosa di speciale nei churros fatti in casa quando l'impasto è perfettamente morbido all'interno e croccante all'esterno, e l'equilibrio tra cannella e zucchero è perfetto. Meglio ancora, una salsa al cioccolato fatta in casa ricca di gusto senza il latte in cui intingere i tuoi churros è il vero vincitore, e con questa ricetta ti godrai questa esperienza completa. I churros sono semplicissimi da realizzare e attingono al tuo lato creativo. Tutto ciò di cui hai bisogno sono cinque minuti per preparare e torcere l'impasto e aggiungere lo zucchero alla cannella: non potrebbe essere più facile di così.
Sviluppatore di ricette: Broke Bank Vegan
Tempo di preparazione: 5 minutiTempo di cottura: 20 minutiTempo di riposo: 20 minuti Tempo totale: 45 minuti
Churros vegani facili
Per 14 persone
Ingredienti
Per i churros:
- 2 tazze d'acqua ($0.01)
- 1 cucchiaino di sale ($0.02)
- ¼ tazza di olio vegetale neutro ($ 0,08)
- 2 tazze di farina per tutti gli usi ($ 0,14)
- 5-6 tazze di olio per friggere
Zucchero alla cannella:
- ½ tazza di zucchero semolato ($ 0,04)
- 1 cucchiaio di cannella ($0.08)
Salsa al cioccolato:
- Tavoletta di cioccolato fondente da 50 g ($ 1,92)
- ¼ tazza di latte di cocco intero ($ 0,20)
- ¼ cucchiaino di vaniglia facoltativo
- ¼ cucchiaino di cannella facoltativo
Istruzioni
Per i churros
- Per iniziare, portare a ebollizione l'acqua, il sale e ¼ di tazza di olio vegetale in una casseruola media.Una volta raggiunto il bollore, togliere il composto dal fuoco e versarlo in una terrina con la farina. Mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato, quindi lasciare raffreddare l'impasto per circa 15 minuti. Nel frattempo, preparare il rivestimento di zucchero alla cannella unendo lo zucchero e la cannella in una ciotola o un piatto poco profondo. Metti da parte.
- Una volta raffreddato, trasferisci l'impasto in una churrera o sacca da pasticcere con un grande attacco a punta a stella. Lascia raffreddare per altri 15-20 minuti nel tuo frigorifero. Quindi, porta 5-6 tazze di olio vegetale (abbastanza per immergere completamente i churros) a 350-375 ° F in una pentola profonda. È ideale usare un termometro quando si lavora con l'olio. Se non ne hai uno, prova se l'olio è pronto facendoci cadere dentro un pezzetto di impasto. Se sfrigola e galleggia verso l' alto, allora dovresti essere a posto.
- Spremi 2-3 pezzi di pasta alla volta sopra la pentola d'olio (lunga circa 4-6 pollici). Taglia ogni pezzo con un paio di forbici o un coltello. Nota: non cuocere più di 3 alla volta poiché la temperatura dell'olio scenderà troppo.
- Friggere i churros fino a doratura, circa 2-4 minuti per infornata. Usando un cucchiaio forato, rimuovi ciascuno dall'olio su un piatto foderato di carta assorbente. Lasciali per circa 30-60 secondi prima di rotolarli nella miscela di zucchero e cannella.
Per la salsa al cioccolato
- Per preparare la salsa al cioccolato, sciogli il cioccolato, il latte di cocco, la cannella e la vaniglia insieme a bagnomaria a fuoco basso. Mescola continuamente finché il cioccolato non si sarà sciolto, quindi trasferiscilo in un piatto da portata.\
- In alternativa, puoi cuocere nel microonde gli ingredienti della salsa di cioccolato in una ciotola resistente al calore per incrementi di 10-15 secondi. Fai attenzione a fermarti e mescolare spesso perché è più facile bruciare il cioccolato nel microonde.
- Servi i churros caldi con un contorno di salsa al cioccolato per un croccante dolcetto in stile messicano!
Nutrizionali
Calorie 283 | Grasso totale 18,2 g | Grassi saturi 4,2 g | Sodio 173mg | Carboidrati totali 28,8 g | Fibre alimentari 4,9 g | Zuccheri totali 9,6 g | Proteine 3,3 g | Calcio 16 mg | Ferro 1 mg | Potassio 325mg |
