Se le temperature globali salgono di 1,5º Celsius rispetto ai livelli preindustriali, i pericolosi cambiamenti ambientali diventeranno irreversibili. Per prevenire il cambiamento climatico, i governi di tutto il mondo hanno intrapreso azioni per raggiungere zero emissioni nette prima che la temperatura globale raggiunga questo punto di rottura. Una nuova ricerca mostra che mangiare vegano e promuovere sistemi alimentari a base vegetale sarà il metodo più efficace per fermare il cambiamento climatico.
Dopo aver promesso di ridurre le emissioni di gas a effetto serra, paesi tra cui il Canada sono rimasti indietro rispetto ai loro obiettivi di sostenibilità. I canadesi possono aiutare il paese a raggiungere con successo i suoi obiettivi climatici per il 2030 riducendo il consumo di carne animale del 50%, secondo un rapporto condotto da World Animal Protection e Navius Research.
Il rapporto evidenzia come l'agricoltura animale impedirà al Canada di raggiungere i suoi obiettivi di sostenibilità a causa delle significative emissioni di gas serra. Il Canadian Net-Zero Emissions Accountability Act mira a ridurre dal 40 al 45% le emissioni di gas serra entro il 2030 e le emissioni nette zero entro il 2050. Il rapporto rivela che per raggiungere lo zero netto, la popolazione canadese dovrà ridurre il consumo di carne dell'80%. .
“Poiché il settore agricolo deve affrontare la sfida della decarbonizzazione, vi è una crescente disponibilità sul mercato di prodotti alternativi alla carne e ai latticini, nonché una maggiore consapevolezza dei benefici per la salute e l'ambiente derivanti dallo spostamento del consumo da alimenti a base di piante animali ", afferma il rapporto. "Spostare la produzione agricola dagli alimenti di origine animale a quelli di origine vegetale può avere un impatto sulle emissioni in questo settore a causa della natura ad alta intensità di emissioni dell'agricoltura animale."
World Animal Protection evidenzia anche come la riduzione del consumo di carne renderà gli obiettivi di sostenibilità del Canada più convenienti nel lungo periodo.Il rapporto mostra che se il consumo di animali in Canada è inferiore, le iniziative di sostenibilità costeranno l'11% in meno. Il settore agricolo richiederà 4,6 miliardi di dollari e 12,5 miliardi di dollari in meno rispettivamente nel 2030 e nel 2050.
I pericoli ambientali dell'agricoltura animale
Per esaminare come ridurre al minimo le emissioni di gas serra nel modo più efficace, le organizzazioni hanno utilizzato un programma personalizzato basato sul modello di risparmio energetico esistente di Navius, gTech. Il modello aiuta a simulare gli effetti della politica energetica e climatica sulle emissioni di gas serra, sull'energia e sulla tecnologia per determinare l'efficacia delle politiche climatiche. Le organizzazioni hanno analizzato tre scenari in cui il Canada raggiunge con successo i suoi obiettivi di sostenibilità.
"I risultati di questo rapporto dovrebbero essere un campanello d'allarme sia per i governi che per i canadesi", ha dichiarato Lynn Kavanagh, responsabile della campagna per l'agricoltura con World Animal Protection Canada. “Le nostre diete sono in gran parte qualcosa che possiamo controllare e passando a una dieta a base vegetale più sostenibile, possiamo tutti fare la nostra parte per raggiungere una società a zero emissioni.”
Il rapporto evidenzia come lo spostamento della domanda da alimenti di origine animale a quelli di origine vegetale allevierà lo stress sull'ambiente e il cambiamento climatico. Poiché l'agricoltura a base vegetale è meno intensiva di emissioni rispetto alla sua controparte basata sugli animali, l'adozione di un'alimentazione a base vegetale in Canada potrebbe aiutare a salvare il pianeta. Nel modello di consumo animale ridotto del rapporto, le emissioni dell'agricoltura sono inferiori rispettivamente del 13 e del 29% nel 2030 e nel 2050.
“Se il futuro consumo di animali sarà basso, la conseguente riduzione delle emissioni potrebbe essere sufficiente, in combinazione con l'attuazione delle politiche ERP (Emissions Reduction Plan) del Canada, per consentire al Canada di raggiungere il suo obiettivo di emissioni per il 2030”, si legge nel rapporto. dice. "Ci sono altri vantaggi ambientali di questo cambiamento, oltre all'impatto sulle emissioni di gas a effetto serra, che non vengono esplorati in questa analisi, tra cui l'uso del suolo e dell'acqua, la biodiversità e il rischio di pandemia."
World Animal Protection ha sottolineato che il governo del Canada deve promuovere una campagna basata sulle piante per raggiungere questi obiettivi.Il rapporto rileva che il governo dovrebbe riconoscere l'industria dell'agricoltura animale come un contributo significativo alle emissioni di gas serra e al cambiamento climatico.
Gli alimenti di origine vegetale sono fondamentali per combattere il cambiamento climatico
Questo mese, un rapporto dell'Università di Oxford ha rilevato che i prodotti a base di carne sono fino a 10 volte più dannosi per l'ambiente rispetto ai prodotti a base vegetale. Lo studio ha rivelato che le diete ricche di carne contribuiscono a industrie di produzione pericolose per l'ambiente.
Questo rapporto fa eco alle stime precedentemente stabilite secondo cui quasi il 60% delle emissioni di gas serra legate al cibo può essere attribuito alla produzione di carne. La forte dipendenza dai prodotti animali sta accelerando gli effetti dannosi del cambiamento climatico. Nell'ultimo anno, i disastri climatici, tra cui forti temporali e ondate di caldo torrido, si sono intensificati in tutto il mondo.
Il terzo rapporto dell'IPCC delle Nazioni Unite afferma che il mondo è ancora in tempo per fermare il cambiamento climatico.Adottando un'alimentazione a base vegetale, i consumatori possono aiutare a sostenere le iniziative di sostenibilità del proprio paese. Tuttavia, a meno che i governi non aiutino a promuovere le industrie alimentari a base vegetale, gli effetti dannosi della produzione di carne presenteranno enormi impasse per i governi e le campagne di sostenibilità.
Per ulteriori notizie planetarie, visita gli articoli sull'ambiente di The Beet.
Le 10 migliori fonti di proteine vegetali secondo un nutrizionista
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1. Seitan
Proteine: 21 grammi in ⅓ tazza (1 oncia)Il seitan non è popolare come le altre proteine, ma dovrebbe esserlo! A base di glutine di grano, la sua consistenza ricorda la carne macinata. Viene spesso utilizzato negli hamburger vegetariani preconfezionati o nelle crocchette senza carne. Il seitan ha un sapore saporito, come i funghi o il pollo, quindi funziona bene nei piatti che richiedono un sapore umami. Con una consistenza sostanziosa, il seitan può essere il protagonista di praticamente qualsiasi piatto principale vegano. Aggiungilo a fritture, panini, burritos, hamburger o stufati. Come il tofu, il seitan assumerà il sapore di qualsiasi marinata o salsa.
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2. Tempeh
Proteine: 16 grammi in 3 onceSe ti piacciono le proteine con un po' di mordente, aggiungi il tempeh alla tua lista. Realizzato con semi di soia fermentati, il tempeh ha un sapore leggermente di nocciola e viene pressato in un blocco. La maggior parte delle varietà include una sorta di cereali, come l'orzo o il miglio. Il tempeh non è solo una fonte vegetale di proteine, ma il processo di fermentazione crea anche probiotici buoni per l'intestino. Puoi tagliare il tempeh direttamente dal blocco e usarlo come base per un panino o friggerlo in padella con un po' di salsa. Oppure, sbriciola, riscalda e rendilo il protagonista della tua prossima serata di taco.
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3. Lenticchie
Proteine: 13 grammi in ½ tazza cotteLe lenticchie sono disponibili in diverse varietà: rosse, gialle, verdi, marroni, nere. Indipendentemente dal tipo, le lenticchie sono piccole ma potenti centrali nutritive.Contengono una buona quantità di proteine, ferro, acido folico e fibre. Una volta cotte, le lenticchie marroni mantengono la loro consistenza e possono essere la base per una ciotola di grano o fare un sostanzioso sostituto della carne macinata in polpette, lasagne, tacos o bolognesi. Le lenticchie rosse sono un po' più morbide e sono una bella aggiunta per una sostanziosa zuppa, peperoncino o stufato.
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4. Semi di canapa
Proteine: 10 grammi in 3 cucchiaiI semi di canapa sono un seme tenero e ricco di noci, derivato dalla pianta di canapa. Contengono buone quantità di omega-3, ferro, acido folico, magnesio, fosforo e manganese. Sono anche una solida fonte di fibre sia solubili che insolubili, che aiutano a mantenere il tratto digestivo sano e sano. Poiché contengono un doppio smacco di proteine e grassi sani, i semi di canapa possono aiutare a soddisfare la fame, prevenendo quegli imbarazzanti brontolii allo stomaco mentre tu arranca verso la pausa pranzo. Aggiungili al tuo frullato mattutino o cospargili sopra yogurt, farina d'avena o persino un'insalata.
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5. Tofu
"Proteine: 9 grammi in 3 once (⅕ di un blocco)Prodotto da semi di soia coagulati, il tofu è la proteina vegetale più popolare. La soia è una delle poche proteine complete senza carne, il che significa che contiene tutti gli amminoacidi essenziali che il corpo non può produrre ma di cui ha bisogno per la funzione muscolare e immunitaria. Con il 15% del fabbisogno giornaliero di calcio, il tofu è anche un buon sostituto dei latticini."
