Avere abbastanza ferro non è solo una questione di aumentare le tue riserve di energia, potrebbe anche salvarti la vita. Secondo un nuovo studio, il 10% dei nuovi casi di malattie cardiache che si manifestano nella tarda età media (al contrario della vecchiaia) potrebbe essere prevenuto semplicemente correggendo una carenza di ferro. Di quanto ferro hai veramente bisogno? Dovresti prendere un integratore di ferro, specialmente se sei vegano o mangi vegetali?
Lo studio, pubblicato sulla rivista ESC Heart Failure della European Society of Cardiology, ha valutato il ruolo della carenza di ferro nell'indurre le malattie cardiache.La carenza di ferro può essere definita in due modi: in primo luogo, come una carenza di ferro assoluta, che riguarda il ferro immagazzinato (ferritina), e in secondo luogo, come una carenza di ferro funzionale, che include sia il ferro circolante nel corpo pronto per l'uso, sia ferro immagazzinato.
Quanto è comune la carenza di ferro?
La carenza funzionale di ferro è una misura importante perché qualcuno potrebbe avere abbastanza ferro immagazzinato, ma non abbastanza ferro circolante per il corretto funzionamento del corpo. Nel nuovo studio, la carenza funzionale di ferro è stata associata a un rischio più elevato del 24% di malattia coronarica e del 26% più elevato di mortalità cardiovascolare e a un rischio aumentato del 12% di morire per qualsiasi causa rispetto a qualcuno senza carenza funzionale di ferro.
"Lo studio ha mostrato che la carenza di ferro era altamente prevalente in questa popolazione di mezza età, con quasi due terzi affetti da carenza di ferro funzionale, ha affermato l&39;autore dello studio Dr. Benedikt Schrage dell&39;University Heart and Vasculature Center Hamburg, Germania in un comunicato stampa.Questi individui avevano maggiori probabilità di sviluppare malattie cardiache e avevano anche maggiori probabilità di morire durante i successivi 13 anni. Il Dr. Schrage ha voluto sottolineare che uno studio osservazionale non può concludere che la carenza di ferro causi malattie cardiache, tuttavia, stanno crescendo le prove che esiste un collegamento e questi risultati forniscono la base per ulteriori ricerche per confermare i risultati, ha affermato. "
Quanto ferro ti serve?
Hai bisogno di ferro per produrre l'emoglobina, una proteina nei globuli rossi che trasporta l'ossigeno in tutto il corpo fino alle cellule. Il ferro è essenziale per la crescita e lo sviluppo, nonché per la funzione neurologica, muscoli sani e tessuti connettivi e per la produzione di alcuni ormoni.
Il National Institutes of He alth (NIH) consiglia che la quantità di ferro di cui una persona ha bisogno dipende dall'età, dal sesso, dai livelli di attività e dall'eventuale consumo di una dieta a base vegetale.
Le seguenti sono le quantità dietetiche raccomandate di ferro al giorno per gli adulti:
- 8 milligrammi (mg) per gli uomini
- 18 mg per le donne
- 27 mg in gravidanza
- 9 mg durante l'allattamento
Per tutti coloro che non mangiano carne, come i vegani, i vegetariani o coloro che seguono una dieta prevalentemente a base vegetale, il NIH raccomanda una quantità giornaliera di ferro 1,8 volte superiore a quella delle persone che mangiano carne. Questo perché il ferro eme nella carne è più biodisponibile nel corpo rispetto alle fonti vegetali non eme come le verdure a foglia verde.
Troppo ferro fa male?
Troppo ferro, dall'integrazione, può causare sintomi come costipazione, nausea, vomito e dolore addominale. Dosi estremamente elevate di ferro sono tossiche e possono persino essere fatali. Il sovradosaggio accidentale di integratori contenenti ferro è una delle principali cause di avvelenamento mortale nei bambini piccoli. Inoltre, alcune persone hanno una malattia genetica chiamata emocromatosi che provoca l'accumulo di ferro nel corpo a livelli dannosi.
Sintomi di carenza di ferro
La carenza di ferro non è rara negli Stati Uniti, specialmente tra i bambini, le donne incinte e le donne in età riproduttiva. L'anemia da carenza di ferro può non avere alcun segno o sintomo in un primo momento, ma può diventare più grave se non trattata. Segni e sintomi includono:
- stanchezza e affaticamento
- suscettibilità alle infezioni
- unghie fragili o crepe ai lati della bocca
- lingua gonfia o dolorante
- pallore
- diminuzione dell'appetito
- irritabilità
- sindrome delle gambe senza riposo
- disturbi digestivi
- mancanza di respiro
- vertigini
- pica (desiderio di cibi insoliti)
- dolore al petto o battito cardiaco irregolare
Esame del sangue per il ferro
I medici possono misurare i livelli di ferro di una persona per scoprire se soffre di anemia da carenza di ferro e può valutare la ferritina, l'emoglobina e altri marcatori.
Per scoprire se qualcuno ha una carenza funzionale di ferro, un esame del sangue può misurare la saturazione della transferrina. La carenza funzionale di ferro potrebbe non manifestarsi come anemia, ma potrebbe aumentare il rischio di morte prematura per malattie cardiache (come sottolinea il nuovo studio) o può portare ad altri sintomi senza anemia.
Quali sono le cause della carenza di ferro?
Un forte sanguinamento mestruale può causare carenza di ferro e sanguinamento nel tratto gastrointestinale che può verificarsi con disturbi come ulcere o procedure chirurgiche. Anche i donatori di sangue frequenti e le persone affette da cancro possono avere livelli più bassi di ferro
L'infezione da Helicobacter pylori (la causa principale delle ulcere gastriche) può causare deplezione di ferro e ridurre i livelli di vitamina C. Qualcuno che ha sintomi di H.Pylori, come mal di stomaco o ulcere, dovrebbe consultare il proprio medico che può prescrivere farmaci per curarlo.
Fonti di ferro vegano
Anche se stai evitando di mangiare carne rossa, ci sono molte fonti di ferro in una dieta a base vegetale. Includere i seguenti alimenti nella dieta quotidiana può aiutare a evitare carenze:
- lenticchie
- ceci
- fagioli
- semi come chia, semi di lino, zucca e canapa
- albicocche secche, fichi e uvetta
- tofu
- anacardi
- quinoa
- cavolo
- cereali per la colazione fortificati
Mangiare cibi con ferro in combinazione con cibi che contengono vitamina C può aiutare il corpo ad assorbire il ferro in modo più efficace. Per ottenere più ferro dal cibo che mangi, diventa creativo: aggiungi broccoli e peperoni a un soffritto di tofu e cavolo o prepara la farina d'avena con fiocchi di quinoa, semi di chia e anacardi e guarnisci con fette di kiwi o fragole, entrambi alti in Do
In conclusione: prendi abbastanza ferro per prevenire le malattie cardiache o la morte prematura
La dieta e la salute di una persona possono influenzare la quantità di ferro che ha nel corpo, sia che si tratti di vegetali o di carne.È importante monitorare la quantità di ferro che si integra, poiché può essere tossico e causare effetti collaterali dannosi. Un medico può testare i livelli di ferro e valutare se eventuali sintomi sono correlati all'anemia da carenza di ferro.
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