La ricetta è realizzata con ingredienti semplici, principalmente avena, noci pecan, mirtilli e banane. Versare in una pirofila e cuocere fino a quando non diventa dorato e spumoso.
Goditi questa farina d'avena al forno con banana e mirtilli per colazione. Mi piace il mio servito con yogurt al cocco. Oppure prendine una fetta per dessert con una pallina di gelato alla vaniglia.
Senza dubbio, adorerai questa ricetta accogliente tanto quanto noi. Ora, lascia che ti spieghi esattamente come preparare questa farina d'avena al forno, così puoi godertela subito.
Farina d'avena al forno con banana e mirtilli
Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura: 40 minutiTempo totale: 55 minuti
Fa 9 quadrati
Ingredienti
- 2 cucchiai di chia macinato o lino macinato
- 6 cucchiai di acqua
- 2 tazze di avena senza glutine
- 2 cucchiai di zucchero di cocco o di canna
- 2 cucchiaini di cannella
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 cucchiaino di cardamomo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 3/4 cucchiaino di sale marino
- 3/4 tazza di noci pecan
- 1 3/4 tazza di latte di mandorla
- 1/3 di tazza di sciroppo d'acero
- 1/4 tazza di olio di cocco sciolto
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza di banana schiacciata
- 2 tazze di mirtilli freschi o congelati
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350F/176C. Prepara un uovo di chia unendo la chia macinata con l'acqua. Mescola bene per unire e lascia riposare almeno 5 minuti.
- In una grande terrina unire l'avena, lo zucchero di cocco, la cannella, la noce moscata, il cardamomo, il lievito e il sale marino.
- Prenota 2 cucchiai di noci pecan per guarnire e aggiungi il resto. Mescola per combinare.
- In una ciotola separata più piccola, unisci gli ingredienti umidi: uovo di chia, latte di mandorle, sciroppo d'acero, olio di cocco fuso, estratto di vaniglia. Mescola per combinare.
- Aggiungi la banana schiacciata nella ciotola asciutta, quindi versa gli ingredienti bagnati e mescola per unire.
- Prenota 1/2 tazza di mirtilli per guarnire e aggiungi i rimanenti sul fondo della tua teglia (io ho usato una teglia quadrata da 8,5x8,5 pollici).
- Versare lentamente la miscela di farina d'avena sopra e distribuire uniformemente. Top farina d'avena cuocere con 1/2 tazza di mirtilli riservati e 2 cucchiai di noci pecan riservati. (Facoltativo per guarnire anche con una banana a fette se ne hai, ma non è necessario).
- Cuocere la farina d'avena per 40-50 minuti o finché non diventa dorata e soda. Lasciare raffreddare per almeno 15 minuti per impostare.
- Quindi taglia a quadrati e servi. (Mi piace servire con yogurt al cocco, banana fresca e sciroppo d'acero).
Note nutrizionali: L'informazione è una stima approssimativa Calorie: 277kcal | Carboidrati: 34g | Proteine: 4g | Grasso: 15g | Grassi saturi: 6 g | Sodio: 267 mg | Potassio: 267 mg | Fibra: 5g | Zucchero: 15g | Vitamina A: 28IU | Vitamina C: 5 mg | Calcio: 129 mg | Ferro: 1mg
