Lo yogurt al cocco è diventato di gran moda negli ultimi anni, poiché le persone si stanno rivolgendo ad alternative vegetali rispetto ai classici yogurt di origine animale. Hai solo bisogno di 2 ingredienti per uno yogurt al cocco cremoso, denso, piccante e vellutato. È una ricetta minimalista per uno yogurt vegetale di qualità.
Personalmente, trovo che lo yogurt al cocco sia la migliore alternativa al tradizionale, perché è ricco e cremoso. Mi piace anche che gli ingredienti nello yogurt al cocco siano minimi, naturali e non trasformati a differenza di altri yogurt senza latticini sul mercato.In effetti, mangiavo molto yogurt di soia, ma ho scoperto che la soia trasformata ha un effetto sulla mia pelle, facendomi scoppiare dai cambiamenti ormonali. Scopri di più a riguardo nel mio post sul blog Skincare. Lo yogurt al cocco ha un sapore delizioso. È leggermente nocciolato, molto cremoso e ricco. Come uno yogurt greco, è un piano delizioso e può essere addolcito a piacimento con un po' di sciroppo d'acero o miele.
Yogurt al cocco fatto in casa
Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 1 minutoTempo totale: 21 minuti
Per 4 persone
Ingredienti
- 2 lattine di latte di cocco intero biologico (lattina da 400 ml, refrigerata in frigorifero)
- 3 capsule di probiotici (30 miliardi di colture attive)
Servire
- Frutta a scelta (io ho usato 1/3 di tazza di fragole)
- Sciroppo d'acero a filo
Istruzioni
- Apri il latte di cocco e versa solo il contenuto solido in una terrina di vetro pulita.
- Apri tre capsule probiotiche da 30 miliardi sopra una ciotola e aggiungi il contenuto in polvere. Mescolare insieme per unire fino a che liscio, rompendo eventuali grumi.
- Copri la ciotola con una garza e fissala con un elastico. Lasciare in una zona calda e senza correnti d'aria per 24-48 ore.
- Più aspetti, più diventa piccante. Una volta che lo yogurt ha raggiunto la sapidità desiderata, metterlo in cresta a raffreddare. Se lo yogurt è troppo denso, aggiungi spruzzi della tua acqua di cocco riservata per diluire fino alla consistenza desiderata.
- Goditi lo yogurt al cocco guarnito con la tua frutta preferita.
Note nutrizionali: Le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa. Calorie: 307kcal | Carboidrati: 7g | Proteine: 3g | Grasso: 32g | Grassi saturi: 28 g | Grassi polinsaturi: 0,3 g | Grassi monoinsaturi: 1g | Sodio: 20mg |Potassio: 351mg|Fibre: 3g | Zucchero: 4g
