Circa l'85% della popolazione mondiale sta attualmente risentendo degli effetti del cambiamento climatico, secondo i ricercatori del Mercator Research Institute. Quest'anno, i titoli incentrati sulle ondate di caldo britanniche e sulla siccità americana hanno sottolineato le conseguenze del cambiamento climatico e hanno sottolineato la necessità di un'azione governativa. Per la prima volta in assoluto, le Nazioni Unite ospiteranno un evento sul clima incentrato sul cibo durante la conferenza sui cambiamenti climatici COP27.
Il padiglione Food4Climate è organizzato dall'organizzazione no-profit per alimenti sostenibili ProVeg International. Con 17 partner aggiuntivi, l'evento sul cibo sostenibile istruirà gli ospiti su come il cibo sostenibile sia il metodo più efficace per combattere il cambiamento climatico.L'evento evidenzia che se le temperature globali superano 1,5º Celsius rispetto ai livelli preindustriali, questi pericolosi cambiamenti ambientali non solo diventeranno irreversibili, ma peggioreranno nei prossimi decenni.
"L'approvazione da parte delle Nazioni Unite per l'allestimento del padiglione Food4Climate alla COP27 segna davvero un cambiamento radicale nell'approccio delle Nazioni Unite ai sistemi alimentari", ha dichiarato Raphael Podselver, capo della difesa delle Nazioni Unite presso ProVeg. "Speriamo che il padiglione coinvolga i responsabili politici di tutto il mondo per affrontare le sfide poste dall'agricoltura e incoraggiare i paesi ad abbracciare le soluzioni."
Situato a Sharm el-Sheikh, in Egitto, il padiglione Food4Climate si estenderà su 130 metri quadrati (cinque miglia quadrate) e fornirà le informazioni necessarie a quasi 200 delegazioni nazionali presenti alla conferenza. ProVeg intende offrire strumenti e istruzione primari ai funzionari governativi per attuare politiche incentrate sul cibo dopo la COP27.
Nonostante forniscano solo il 18% delle calorie mondiali, la carne e i latticini richiedono l'83% dei terreni agricoli globali.L'industria della carne e dei latticini è anche responsabile del doppio delle emissioni di gas serra causate dalle diete a base vegetale. Mentre la crisi climatica peggiora, ProVeg sostiene che raggiungere gli obiettivi climatici dell'accordo di Parigi è impossibile senza una massiccia riforma alimentare e agricola.
“L'inazione sui sistemi alimentari in questa fase non è più un'opzione. Dobbiamo passare di più alle diete a base vegetale per ridurre efficacemente sia le emissioni di metano che di CO2 ", ha osservato Podselver. "Le prove scientifiche dimostrano che questa transizione può aiutare a frenare il cambiamento climatico e garantire la sicurezza alimentare per le generazioni future. ”
“Greenwash Festival” durante la COP26
Su Twitter, Greta Thunberg ha espresso la sua insoddisfazione per la COP26 dello scorso novembre. Il giovane attivista per il clima ha twittato: “Questa non è più una conferenza sul clima. Questo è un festival del greenwashing del Nord globale”, riferendosi al modo in cui i governi e i principali attori del settore nascondono al pubblico i danni ambientali.L'evento è stato anche oggetto di critiche significative da parte di diversi attivisti per il clima per aver servito carne a tutti gli eventi e per gli ospiti che volavano su jet privati.
Senza piena trasparenza, i governi coinvolti nella COP26 sono colpevoli di greenwashing. La maggior parte dei paesi rimane lontana dai propri impegni sul clima, soprattutto perché la maggior parte dei paesi ai sensi dell'accordo di Parigi non è riuscita ad attuare politiche sostanziali e sostenibili a base vegetale. Ad esempio, il Canada deve ridurre il consumo di carne dell'80% per raggiungere il suo impegno a zero emissioni nette entro il 2050.
Mangiare per proteggere il pianeta
Quest'estate, più di 30 milioni di americani hanno sperimentato allerte di calore elevato che hanno bruciato gli Stati Uniti occidentali. Le ondate di calore segnano solo una delle conseguenze ambientali mortali provocate dal cambiamento climatico e alimentate dall'agricoltura animale. Tuttavia, c'è ancora tempo per fermare il cambiamento climatico. Lo scorso aprile, le Nazioni Unite hanno pubblicato la terza puntata del loro rapporto IPCC, affermando che devono essere compiuti tre passi importanti per fermare il cambiamento climatico: utilizzare meno energia a base di carbonio, rimuovere CO2 dall'atmosfera e mangiare a base vegetale.
Il rapporto rileva inoltre che, insieme alle emissioni di carbonio, il metano è altamente pericoloso per l'ambiente. I ricercatori delle Nazioni Unite hanno affermato che il mondo deve ridurre le emissioni di metano del 33% entro il 2030, puntando il dito contro le industrie della carne bovina e lattiero-casearia. Il metano ha un potere riscaldante 80 volte superiore rispetto all'anidride carbonica nei primi 20 anni in cui raggiunge l'atmosfera. Attualmente, le mucche sono responsabili del 40% delle emissioni globali di metano.
Le ragioni per smettere di mangiare prodotti di origine animale aumentano man mano che la crisi climatica si avvicina rapidamente. Ecco alcuni modi in cui mangiare a base vegetale può aiutare a proteggere il pianeta:
- Un hamburger impossibile richiede 78 volte meno uso di terra per essere creato rispetto a un hamburger di manzo convenzionale.
- Le diete a base vegetale possono ridurre le emissioni di gas serra fino al 61%.
- La siccità in Kansas porterà gli agricoltori a gettare 3,85 milioni di bushel di raccolti quest'anno.
- Mangiare vegetali due volte a settimana per un anno equivale a piantare 14 miliardi di alberi, contribuendo a ridurre al minimo l'uso del suolo e invertendo le letali emissioni di gas serra
- Mangiare a base vegetale aiuta a promuovere la biodiversità e a proteggere circa 626 specie dalla perdita di aree abitabili.
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