"Gli chef Chad e Derek Sarno hanno appena annunciato una riunione di famiglia aziendale. Questa settimana, i due fratelli (e fondatori delle loro società a base vegetale) hanno rivelato che la Wicked Kitchen, con sede nel Regno Unito, starebbe cercando di acquisire l&39;azienda vegana di pesce Good Catch in un&39;acquisizione che creerà una più grande azienda alimentare a base vegetale dedicata alla protezione del pianeta e produrre alimenti a base vegetale per tutti i gusti. Questo accordo amplierà l&39;offerta di Wicked Kitchen per includere prodotti ittici surgelati a base vegetale prodotti da Good Catch, "
Gli chef nati nel New England hanno sviluppato le due attività contemporaneamente, una negli Stati Uniti e l' altra con sede nel Regno Unito, per servire meglio i consumatori attenti alla salute e l'ambiente.Quindi ora i fratelli lavoreranno più strettamente insieme per migliorare la loro distribuzione di cibo a base vegetale e continuare un'espansione globale di successo.
Fondata nel 2017, Wicked Kitchen si è espansa dalle sue radici nel Regno Unito per vendere pasti pronti e ora gelati a base di lupini, negli Stati Uniti, in Finlandia e in Estonia. L'azienda offre un'ampia varietà di prodotti a base vegetale, tra cui maionese vegana, salumi senza carne, condimenti, pasti preconfezionati, tazze di noodle istantanei e, più recentemente, una linea di dessert surgelati che hanno un sapore buono o migliore di quello reale.
Good Catch di Chad Sarno è entrato nel mercato statunitense nel 2019 come nuovo lancio incentrato su gustose alternative di pesce come torte di granchio vegane, torte di pesce e bastoncini e filetti di pesce. Good Catch ha contribuito a inaugurare una nuova era per i deliziosi frutti di mare vegani di fascia alta che hanno lo stesso sapore dei veri frutti di mare ma sono realizzati con proteine e condimenti a base vegetale. Good Catch condivide ciò che c'è sull'etichetta (ingredienti puliti) ma non rivela la sua miscela brevettata di sei legumi che aiutano a elevare il sapore del tonno esattamente come il pesce fresco.
"Durante la creazione di Wicked Kitchen e Good Catch, il nostro obiettivo per entrambi i marchi era quello di sviluppare prodotti culinari che cambiassero il settore e che sfidassero il modo in cui i consumatori pensano alle loro scelte ed esperienze alimentari", Chad Sarno, che è previsto per essere il Chief Culinary Officer per entrambi i marchi, ha detto. "Unendoci come un'unica squadra e un'unica missione, avremo un impatto positivo più ampio."
Con l'acquisizione di Good Catch, il portafoglio di prodotti di Wicked Kitchen includerà ora 120 prodotti a base vegetale in diverse categorie alimentari in tutto il mondo. Le due aziende mirano a fornire cibo sano e sostenibile ai consumatori di tutto il mondo e, insieme, i fratelli Sarno credono che si possa fare di più.
L'espansione globale di Wicked Kitchen
Per aiutare a espandere il marchio Wicked Kitchen, il veterano dell'industria alimentare e CEO di Wicked Kitchen Pete Speranza guiderà la nuova joint venture. Con l'acquisizione, la società madre di Good Catch, Gathered Foods, diventerà azionista di Wicked.Con la ben studiata categoria di frutti di mare vegani di Good Catch, Wicked prevede di accelerare lo sviluppo di frutti di mare a base vegetale.
“Inserendo le offerte di frutti di mare a base vegetale di Good Catch nell'impronta nordamericana di Wicked Kitchen, avremo la più grande varietà di beni di consumo confezionati senza animali nel settore disponibile in oltre 30.000 punti di distribuzione”, ha affermato Speranza . "Le linee di prodotti dei due marchi si completano a vicenda e sono accrescitive al 100%, e l'ampiezza dei prodotti in tutti i reparti, dagli antipasti ai dessert e tutto il resto, ci consente di fornire cibo dal gusto eccezionale che piace a tutti."
I frutti di mare a base vegetale di Good Catch sono testati anche per la ristorazione. Lo scorso luglio, Long John Silver's ha lanciato torte di granchio vegane e filetti senza pesce con l'aiuto di Good Catch, segnando la prima volta che la catena di fast food ha presentato frutti di mare a base vegetale. Questa esperienza aiuterà Wicked ad espandersi dal settore della vendita al dettaglio al settore dei servizi di ristorazione.
I Sarnos stanno aiutando a rendere più accessibile il vegetale
Questo gennaio, Wicked Kitchen ha rivelato che le sue vendite sono quasi raddoppiate, una tendenza registrata dalla catena di supermercati con sede nel Regno Unito Tesco, dove Derek Sarno lavora come direttore dell'innovazione basata sulle piante.
Nell'ultimo anno, Wicked Kitchen ha più che triplicato la sua presenza al dettaglio. Ora, il marchio offre la sua vasta selezione a base vegetale in oltre 6.500 negozi al dettaglio in tutto il mondo, tra cui Giant, Sprouts Farmers Markets, Publix e 7-Eleven. Il marchio ha rivelato che prevede di debuttare in Thailandia entro la fine dell'anno.
Good Catch è disponibile per i consumatori americani a livello nazionale. Gli acquirenti possono trovare i prodotti ittici a base vegetale presso Whole Foods Markets, Sprouts Farmers Markets e Giants negli Stati Uniti o in quasi 500 negozi Tesco nel Regno Unito. Con l'aiuto di Wicked Kitchen, gli acquirenti possono aspettarsi di vedere prodotti ittici vegani in più corridoi congelati in tutto il mondo.
“Mettendo insieme Wicked Kitchen e Good Catch, siamo incredibilmente entusiasti di abbracciare l'essere veri leader di pensiero nello spazio vegetale con il nostro approccio alla creazione di cibi culinari all'avanguardia con un ampio appeal per tutti i gusti, ” Speranza disse. Parla di una buona presa.
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