"Le vendite di latte vegetale stanno contribuendo direttamente al calo delle vendite di prodotti lattiero-caseari e poiché quest&39;anno il latte vegetale ha raggiunto i 3,1 miliardi di dollari di vendite, i giganti del settore lattiero-caseario temono sempre più il mercato in evoluzione. In risposta, il California Milk Processor Board (CMPB) sta rilanciando Got Milk? campagna, che ha contribuito a fermare il declino del latte da latte a metà degli anni &39;90."
" Originariamente debuttato nel 1993 da CMPB, il National Milk Processor Education Program (MilkPEP) ha acquisito gli annunci nel 1995. MilkPEP ha trasmesso Got Milk? per decenni, con celebrità di spicco tra cui Britney Spears e Serena Williams.Ora, una nuova campagna mira a combattere l&39;industria lattiero-casearia a base vegetale incoraggiando i consumatori ad acquistare latte vero."
" Rilasciato questo mese, il nuovo annuncio ha come protagonista il firmatario di origine messicana Diego Boneta in un mondo fantastico in cui il mondo è reale come il vero latte, mostrando scene come taxi troppo cari o un insegnante di yoga arrabbiato. Tuttavia, questo colpo al latte vegetale è un tentativo di sfidare la capacità di chiamare latte alternative senza latticini."
"La definizione di 'reale' come affermazione è così poco definita o ampia che il suo significato reale rischia di essere frainteso dal consumatore. In che modo il latte non caseario non è 'reale'?" Jennifer Kaplan, istruttrice di sistemi alimentari sostenibili presso la Presidio Graduate School ed ex direttrice della sostenibilità presso il marchio vegano Miyoko's Creamery, ha dichiarato a VegNews. "Il latte vegetale e non caseario è 'reale', semplicemente non è latte di mucca."
"Questa campagna tenta di calunniare l&39;industria del latte vegetale senza riconoscere i rischi ambientali e per la salute associati ai prodotti lattiero-caseari.Il latte ottenuto? campagna è il tentativo dell&39;industria lattiero-casearia di distrarre i consumatori dagli effetti dannosi dell&39;industria dell&39;agricoltura animale."
La re altà dell'intolleranza al lattosio
"Quasi l&39;80% degli afroamericani, l&39;80-100% dei nativi americani e il 90-100% degli asiatici americani sono intolleranti al lattosio, secondo il National Institutes of He alth. Il consumo di latte ha un impatto sproporzionato sulle persone di colore, rendendo il latte vegetale un&39; alternativa praticabile ed essenziale per milioni di americani. Commercializzare il latte da latte come vero latte è un problema per tutti i consumatori che soffrono di intolleranza al lattosio."
Molti consumatori hanno reazioni negative al consumo di latticini. Per gli atleti, il consumo regolare di latticini può causare infiammazioni che rallentano il tempo di recupero muscolare e prevengono l'accumulo di lattosio, che può lasciare il corpo dolorante e affaticato più a lungo.
Le grandi industrie lattiero-casearie stanno anche promuovendo un prodotto collegato a malattie cardiache e ipertensione.I medici hanno voluto che i pazienti a rischio di malattie cardiache evitassero i grassi saturi, che si trovano comunemente in quantità elevate nel latte vaccino e in altri prodotti a base di latte. La riduzione del consumo di grassi saturi è stata collegata a un minor rischio di malattie cardiache del 21%.
Bere latte regolarmente collegato al cancro
L'industria lattiero-casearia ha ricevuto critiche per decenni sul fatto che il latte sia collegato a diversi tipi di cancro, in particolare quelli correlati agli ormoni, tra cui seno e prostata. Per anni, gli esperti hanno avvertito che il livello di estrogeni presente nei prodotti lattiero-caseari potrebbe aumentare questo rischio perché alle vacche in lattazione vengono somministrati estrogeni per mantenere la produzione di latte.
Uno studio ha rilevato che il consumo regolare di latte aumenta del 60% il rischio di cancro alla prostata. Per le donne, anche una porzione di latte al giorno può aumentare il rischio di cancro al seno del 30%.
Mucche contro piante: il dibattito sull'etichettatura
"Secondo una ricerca dell&39;International Food Information Council, meno del 10% dei consumatori americani è confuso e crede che il latte a base vegetale utilizzi ingredienti derivati dai latticini.Nonostante ciò, le industrie lattiero-casearie negli Stati Uniti e nel mondo si sono scagliate contro le aziende a base vegetale per aver utilizzato termini come formaggio o latte."
L'anno scorso, il Dipartimento dell'alimentazione e dell'agricoltura della California ha tentato di vietare ai marchi vegani l'uso di prodotti derivati dal latte. Fondatrice di Miyoko's Creamery, Miyoko Schinner ha risposto con l'aiuto dell'Animal Legal Defense Fund e ha vinto, creando un precedente per i marchi a base vegetale negli Stati Uniti
Tuttavia, a livello internazionale, le industrie lattiero-casearie proibiscono ancora l'uso di termini relativi a latticini o animali. Questo mese, il marchio vegano Rawesome ha citato in giudizio il governo canadese per contestare il Food and Drugs Act, che vieta alle aziende di origine vegetale di utilizzare termini adiacenti a prodotti lattiero-caseari.
Per altri eventi a base vegetale, dai un'occhiata agli articoli di The Beet's News.
Le 10 migliori fonti di calcio di origine vegetale
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1. Fagioli Pinto
I fagioli Pinto hanno 78,7 milligrammi in una tazza, quindi aggiungili a qualsiasi insalata, salsa o burrito.
Credito fotografico: @cupcakeproject su Instagram
2. Melassa
La melassa ha 82 milligrammi in 2 cucchiai. Usalo in cottura al posto dello zucchero. Cerca la melassa di Blackstrap e tieni presente che è stata utilizzata nelle ricette per centinaia di anni, specialmente nel sud. Si ritiene inoltre che la melassa aiuti ad alleviare lo stress e l'ansia.
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3. Tempeh
Il tempeh ha 96 milligrammi di calcio in 100 grammi quando è cotto. Puoi ricavarne un sostituto del pollo.
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4. Tofu
Il tofu ha circa 104 mg in un'oncia se preparato in padella. Gettalo nel tuo soffritto o ordinalo al tuo prossimo pasto cinese con verdure. È la perfetta proteina non di carne. (Nota cerca il quoziente di calcio sui fatti nutrizionali sull'etichetta.)
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