Abbiamo aggiunto un tocco senza latticini alle tradizionali croccanti di mele e aggiunto un crumble di olio d'oliva fatto in casa. Prepara questo dolce in soli 10 minuti e mentre il croccante cuoce riempirà la tua cucina di dolci aromi. Questo è il dessert perfetto da preparare per le occasioni festive, o solo per un gruppo di amici, o semplicemente quando hai voglia di un dolcetto senza tutti i latticini.
Sviluppatore di ricette: Jessie Sheehan
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Patatine di mele con crumble all'olio d'oliva
Per 6 persone
Ingredienti
Per il crumble all'olio d'oliva:
- 1 ¼ di tazza di farina per tutti gli usi
- ⅔ tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1 ¼ cucchiaino di lievito in polvere
- 7 cucchiai di olio d'oliva Colavita
- Turbinado zucchero
Per le mele:
- ½ tazza di zucchero semolato
- ½ cucchiaino di cannella appena macinata
- pizzico di sale da cucina
- 3 cucchiaini di radice di freccia in polvere o amido di mais
- 1 ½ lb di mele cotte, circa 3 grandi
Per servire:
Panna pesante senza latticini
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C. Ho letto 4 stampini da sei once. O una teglia da 2 litri.
- Per preparare il crumble, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il sale e il lievito in una ciotola media.Aggiungi l'olio e mescola per unire con un cucchiaio di legno o una spatola flessibile o, meglio ancora, usa le dita, pizzicando il crumble per formare dei grumi. Metti nel congelatore mentre prepari le mele.
- Per preparare il ripieno, metti lo zucchero, la cannella, il sale e la polvere di arrowroot in una ciotola capiente e frusta per unire. Sbucciare e tagliare le mele e affettarle abbastanza sottili, spesse circa 1/4 di pollice. Mettili nella ciotola capiente, gettandoli nella miscela di zucchero per coprirli.
- Dividi le mele tra gli stampini o mettile nel piatto da 2 litri. Cospargere il crumble sopra, agglutinandolo con le dita prima di farlo per evitare una copertura sabbiosa. Se stai usando stampini, potresti non usare tutto il crumble. Sei fortunato. Congelalo per un giorno di pioggia.
- Cospargere generosamente con lo zucchero Turbinado. Se si utilizzano stampini, posizionarli su una teglia, prima di infornare per 30 minuti, ruotando a metà. Le patatine sono pronte quando la frutta bolle e la guarnizione è ben dorata.Lascia raffreddare brevemente prima di servire con un filo di panna o gelato alla vaniglia.
- Le patatine rimarranno leggermente avvolte nella pellicola trasparente sul bancone per un giorno o due, o in frigorifero per un po' più a lungo. Riscaldare brevemente in forno a 350°F.
Nutrizionali
Calorie 474 | Grasso totale 16,7 g | Grassi saturi 2,4 g | Sodio 390mg | Carboidrati totali 83,9 g | Fibra alimentare 2,2 g | Zuccheri totali 60,1 g | Proteine 2,9 g | Calcio 51ng | Ferro 2 mg | Potassio 193mg |
