Hai bisogno di un' alternativa alla carne versatile e ricca di proteine che possa essere preparata in molti tipi di cucina? La carne macinata è la principale fonte proteica per la colazione, il pranzo e la cena di molti consumatori. La maggior parte dei principali prodotti di carne macinata contiene quasi 22 grammi di proteine per porzione, quindi la maggior parte dei cuochi casalinghi è cauta nel tagliare la carne domestica dai pasti classici, tra cui la bolognese e la notte di taco. Ma ora, le aziende di carne a base vegetale hanno sviluppato un vasto portafoglio di alternative alla carne che includono prodotti a base di carne macinata, con ingredienti più sani senza sacrificare il numero di proteine.
Che tu sia un flexitariano nei giorni feriali o un climatarian irriducibile, i terreni vegani offrono il sostituto perfetto per la sua controparte animale.La carne macinata viene tipicamente cotta in piatti tra cui peperoncino, patatine fritte, sughi per la pasta e altro ancora. Questi crumble senza carne offrono lo stesso livello di versatilità in cucina. Ma oltre alla sua versatilità, offre ai cuochi casalinghi la possibilità di evitare la carne rossa in innumerevoli pasti.
La carne rossa è pericolosa per la salute e gli studi hanno collegato il consumo di carne rossa a livelli più elevati di morte e all'aumento del rischio di diverse malattie mortali, tra cui diverse malattie cardiache. Anche se alcune alternative a base vegetale subiscono ancora una lavorazione simile alla carne tradizionale, gli ingredienti principali offrono ai consumatori un'opzione meno pericolosa. Con i fondi vegani, i consumatori possono facilmente ridurre il consumo di carne rossa sostituendo i fondi convenzionali in alcuni dei loro pasti. Uno studio suggerisce che l'adozione di una dieta prevalentemente a base vegetale potrebbe prolungare l'aspettativa di vita di oltre 10 anni!
Abbiamo assaggiato i fondi senza carne a base vegetale utilizzando 10 punti di criteri per la salute (ad esempio se contiene più di 3 grammi di proteine) e 10 attributi relativi al gusto (incluso lo ricompreremmo) per determinare un punteggio per ogni prodotto.Per vedere l'intero elenco di attributi utilizzati nelle valutazioni (ogni segno di spunta vale mezza barbabietola nella nostra recensione di Beet Meter), dai un'occhiata al set completo di requisiti.
Ad esempio, quasi nessuno dei fondi vegani offre un ingrediente intero come ingrediente principale, utilizzando invece proteine isolate o miscele. Anche se i fondi vegani potrebbero essere ancora più sani, tutte le alternative a base vegetale offrono ai consumatori una scelta chiaramente sostenibile.
Le aziende tra cui Impossible Foods e Beyond Meat evidenziano i benefici ambientali della carne vegana. Alcuni studi suggeriscono addirittura che l'eliminazione del consumo di carne potrebbe ridurre dell'87% le emissioni di gas serra legate al cibo. Beyond afferma che la sua produzione di carne bovina vegana richiede il 99% in meno di acqua, utilizza il 93% di terra e produce il 90% in meno di emissioni di gas serra.
Attualmente, uno dei motivi principali per cui i consumatori evitano la carne di origine vegetale è il prezzo, tuttavia, la parità di prezzo tra carne vegana e carne bovina convenzionale potrebbe verificarsi molto prima del previsto.Di recente, un esperto ha affermato che il mercato potrebbe raggiungere la parità entro il 2023. Ad esempio, i fondi vegani di Impossible Foods di Target hanno un prezzo di $ 7,99 per 12 once, rispetto a una libbra di carne magra tutta naturale al 96% di Walmart che viene venduta a $ 6,48 una sterlina.
I principali marchi vegani hanno impiegato anni a sviluppare nuove ricette e tecnologie per replicare il gusto, la consistenza e persino l'aspetto della carne bovina convenzionale. Queste alternative di carne macinata presentano sapori audaci simili al manzo creati per convincere i mangiatori di carne ad adottare una dieta più a base vegetale. Abbiamo assaggiato i fondi vegani più venduti disponibili per la vendita al dettaglio in modo che tu possa conoscere le migliori marche a cui prestare attenzione durante lo shopping per l'intera settimana.
I migliori terreni senza carne, classificati per gusto e salute
Amazon Fresh Plant-Based Ground ($ 7,99 per libbra)
Stanco di pagare di più per Beyond Meat o Impossible Foods? Prova i nuovi terreni a base vegetale economici di Amazon.The Fresh Brand replica sapientemente la consistenza e il gusto della carne macinata tradizionale utilizzando una base proteica di piselli, confezionando 21 grammi di proteine per porzione! Con il giusto condimento, i fondi freschi sostituiranno perfettamente i tradizionali fondi di manzo. Metti questi fondi vegani in un hashish o mescolali in una salsa per spaghetti, e i tuoi amici e la tua famiglia non saranno in grado di capire la differenza.
Calorie 260
Grassi totali 17 g, Grassi saturi 6 g
Proteine 21g
Beyond Beef Plant-Based Ground ($ 9,99 per libbra)
Anche se la carne macinata di Beyond Meat è tra le più costose, questa carne a base vegetale è una delle opzioni più gustose e simili alla carne in circolazione. Beyond sta rapidamente diventando un alimento base per il congelatore per chiunque desideri mangiare più sano per il cuore. L'ultima ricetta ha ridotto i grassi saturi del 35 percento a soli 5 grammi per porzione. Beyond è un' alternativa alla carne senza OGM, senza glutine e senza soia e un ottimo primo passo per chiunque sia desideroso di provare a mangiare più a base vegetale.Una lamentela: prima che sia cotto, i fondi senza carne di Beyond hanno un odore sgradevole, ma una volta conditi e aggiunti al tuo piatto preferito, è quasi indecifrabile dalla vera carne di manzo.
Calorie 230
Grassi totali 14 g, Grassi saturi 5 g
Proteine 20g
Gardein Plant-Based Ground Be'f ($ 5,99 per 14 once)
Acquistare un' alternativa alla carne a base vegetale può essere difficile per il portafoglio, ma la carne macinata vegana di Gardein è una scelta economica. Per $ 5,99 per 14 once, il gustoso manzo a base di soia di Gardein offre un grande successo per il tuo dollaro. Questa carne di manzo macinata senza carne offre un sapore audace che si adatta a qualsiasi delle tue ricette preferite, sia che tu stia preparando tacos, Shepherd's Pie o Stroganoff vegano.
Calorie 120
Grassi totali 2 g, Grassi saturi 0 g
Proteine 18g
Impossible Foods Burger Ground ($ 7,99 per 12 once)
Quando si tratta di gusto, Impossible Foods rimane il gold standard per le alternative vegetali alla carne. The Impossible Ground non fa eccezione. Qualsiasi chef casalingo può aggiungere questi fondi vegani al tuo bolognese preferito e i mangiatori di carne non noteranno la differenza! I consumatori attenti alla salute dovrebbero sapere: sebbene contenga ben 19 grammi di proteine e ben 3 grammi di fibre, i fondi di Impssoble contengono anche 8 grammi di grassi saturi per porzione.
Calorie 240
Grassi totali 14 g, Grassi saturi 8 g
Proteine 19g
Incogmeato vegetale macinato ($ 6,98 per 12 once)
Il macinato a base vegetale di Incogmeato ha il 67% in meno di grassi e quasi la stessa quantità di proteine della vera carne macinata, quindi è un'ottima scelta per chiunque mangi vegetali per mantenere il cuore sano.(La carne macinata ha 23 grammi per porzione da 4 once e questa ha 19 grammi.) Il terreno a base vegetale di Incogmeato replica la consistenza e la cottura della carne vera senza sacrificare il gusto. Il sapore di Incogmeato è un po' delicato, quindi l'aggiunta dei tuoi condimenti preferiti renderà questo macinato a base vegetale un ottimo ingrediente per tutti i tuoi piatti preferiti.
Calorie 210
Grassi totali 13 g, Grassi saturi 2,5 g
Proteine 19g
Lightlife Smart Ground ($ 5,79 per 12 once)
Le opzioni di carne vegana di Lightlife sono tra le più sane per il cuore in circolazione, poiché contengono solo 1,5 grammi di grassi e zero grassi saturi, rispetto ai principali concorrenti che possono avere fino a 8 grammi di grassi per porzione o il 40 percento del tuo valore quotidiano! Gli Smart Ground di Lightlife hanno la consistenza della carne ma sono sul lato insipido, il che significa che sono altamente versatili e, una volta conditi, sono un'ottima aggiunta al tuo sugo preferito per la pasta, peperoncino o ripieno di taco.
Calorie 70
Grassi totali 1,5 g, Grassi saturi 0 g
Proteine 10g
The Very Good Butcher A Cut Above Beef ($ 10,44 per 12 once)
The Very Good Butcher's A Cut Above Beef ci fornisce un macinato a base vegetale dal gusto di alto livello, con un forte sapore sapido che richiede pochissimo condimento per essere gustoso. I fan del marchio suggeriscono di cucinare un polpettone a base vegetale mescolato con il sostituto vegano "A Cut Above Pork" dell'azienda. Con 19 grammi di proteine e il 30 percento del tuo ferro quotidiano, questo sostituto della carne vegano è un'ottima scelta se vuoi essere sicuro di non massimizzare i nutrienti quando mangi a base vegetale.
Calorie 260
Grassi totali 17 g, Grassi saturi 5 g
Proteine 19g
