L'autunno è quel periodo dell'anno in cui va bene qualsiasi zucca. Anche il gelato alla zucca in una giornata fredda. Goditi una pallina o una pallina di gelato alla zucca fatto in casa senza latticini con calore, ricco, decadente e cremoso: ha il sapore della torta di zucca sotto forma di gelato.
Questa ricetta più salutare per te è fatta con avena, latte d'avena, anacardi, purea di zucca, mix di spezie di zucca, zucchero di cocco e un pizzico di vaniglia. Non è mai stato facile fare il gelato nella tua cucina: tutto ciò di cui avrai bisogno sono 10 minuti per preparare questo dolcetto e poi lasciarlo raffreddare nel congelatore per un massimo di cinque ore, quindi pianifica in anticipo!
Soffri di allergie o vuoi utilizzare ingredienti che sono già in frigo? Questa ricetta può essere facilmente modificata. Scambia il latte d'avena con il latte di soia, il latte di piselli o il latte di cocco e, invece dello zucchero di cocco, prova la zucca appena sfornata/passata o la patata dolce. La parte migliore è che il tuo gelato durerà per tutta la stagione e in inverno, fino a 2-3 mesi, se conservato coperto in un contenitore ermetico.
Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di congelamento: 5 oreTempo totale: 5 ore 10 minutiCosto: $6,97 ricetta | $ 0,58 a porzione
Gelato vegano alla zucca
Per 12 persone
Ingredienti
- ⅓ tazza di avena vecchio stile ($ 0,15)
- 3 tazze di latte d'avena ($ 0,75)
- ¾ tazza di anacardi crudi o semi di girasole, messi a bagno durante la notte ($ 1,29)
- 1 Lattina da 15 once di purea di zucca ($ 3,95)
- 1 ¼ tazze di zucchero di cocco ($ 0,25)
- 1 cucchiaio di spezie per torta di zucca ($0.04)
- 2 cucchiaini e mezzo di estratto di vaniglia ($ 0,53)
- Un pizzico di sale marino ($0.01)
Istruzioni
- Portare a ebollizione l'avena e ⅔ tazza di latte d'avena in una piccola casseruola a fuoco medio.
- Quando bolle leggermente, abbassa la fiamma per far sobbollire per 7-8 minuti o finché l'avena non sarà morbida. Trasferire in una ciotola per raffreddare.
- In un frullatore ad alta velocità, aggiungi il resto del latte d'avena, gli anacardi o i semi di girasole ammollati, la purea di zucca, lo zucchero di cocco, le spezie per la torta di zucca, l'estratto di vaniglia e il sale marino.
- Aggiungi l'avena raffreddata, quindi frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferire il composto frullato in una teglia, coprire e congelare per circa 5 ore o durante la notte. Per una consistenza più cremosa, mescola il composto ogni 30-60 minuti, raschiando i lati.
- Una volta solidificato il gelato, servire immediatamente con guarnizioni come semi di zucca extra o salsa al caramello vegana. Se è molto ghiacciato, lascia scongelare il gelato per 5-10 minuti prima di scavare. Buon divertimento!
Nutrizione: 1 di 12 porzioniCalorie 163 | Grassi totali 4,4 g | Grassi saturi 0,8 g | Colesterolo 0 mg | Sodio 250 mg | Carboidrati totali 28,9 g | Fibra alimentare 2,3 g | Zuccheri totali 18,2 g | Proteine 3,2 g | Calcio 87,1 mg | Ferro 1,4 mg | Potassio 181 mg |
