I tumori gastrointestinali rappresentano il 35% di tutti i decessi correlati al cancro in tutto il mondo, il che pone la domanda: come possiamo proteggere meglio la nostra salute dell'apparato digerente oggi? La chiave è essere consapevoli di ciò che mettiamo nel nostro corpo. Sostenere standard elevati per la tua dieta è essenziale per mantenere la tua salute digestiva e una nuova ricerca rivela che mangiare a base vegetale può proteggere il tuo corpo da diversi tumori digestivi tra cui fegato, esofago, stomaco e colon-retto.
I ricercatori della Shandong University of Traditional Chinese Medicine hanno osservato come la dieta fosse correlata a diversi comuni tumori digestivi per comprendere meglio il ruolo della dieta nella salute dell'intestino e del tratto gastrointestinale.Esaminando i dati di cinque database tra cui PubMed, Medline, Embase, database Web of Science e Scopus, sono state analizzate 3.059.009 persone, un campione enorme che ha permesso ai ricercatori di determinare efficacemente in che modo le diete a base vegetale hanno influito sullo sviluppo di tumori digestivi comuni.
Lo studio ha rilevato che le diete a base vegetale erano associate a un ridotto rischio di cancro al pancreas, cancro del colon-retto, cancro del colon, cancro del retto, cancro gastrico, cancro del fegato e cancro esofageo negli studi di coorte. I ricercatori hanno anche trovato connessioni simili negli studi caso-controllo per il cancro al pancreas, il cancro del colon-retto, il cancro gastrico, il cancro faringolaringeo e il cancro al fegato. Nonostante queste connessioni, questo studio non ha trovato associazioni tra diete a base vegetale e cancro del colon o del retto. Nel complesso, i ricercatori hanno stabilito che mangiare più vegetali può ridurre il rischio di questi tumori digestivi.
"L'implicazione di questo studio è un invito all'azione per prestare particolare attenzione alle diete a base vegetale per ridurre il rischio di tumori dell'apparato digerente", afferma lo studio.“In sintesi, è importante comprendere e rivelare le abitudini alimentari che rendono la nostra vita più sana e il ruolo importante che queste abitudini svolgono nella gestione e nella prevenzione delle malattie oncologiche. Il nostro studio propone che una dieta a base vegetale sia promettente per prevenire lo sviluppo del cancro."
Mangiare vegetali protegge l'apparato digerente
Lo studio rileva che una dieta a base vegetale esclude tutti i prodotti di origine animale, definiti da livelli più elevati di consumo di frutta, verdura, legumi e noci. Esaminando le abitudini alimentari degli intervistati, i ricercatori concludono che coloro che seguono modelli dietetici a base vegetale hanno mostrato meno segni di sviluppo del cancro digestivo rispetto a coloro che consumano carne e latticini.
Questa ricerca si unisce a un crescente corpo di informazioni creando una connessione significativa tra alimenti a base vegetale e salute intestinale. Questo settembre, un altro studio dell'Università di Birmingham ha scoperto che mangiare più lenticchie, fagioli e legumi cambia il microbioma intestinale rendendolo più sano e genera una vampata di effetti positivi sulla salute, oltre a un minor rischio di malattia.
Adottare una dieta a base vegetale può inizialmente essere una sfida, soprattutto perché è probabile che il tuo intestino stia dicendo al tuo cervello che hai bisogno di cibi ricchi di grassi. Un altro studio recente ha scoperto che i batteri nell'intestino sono responsabili di quelle voglie insaziabili di cibi ricchi di grassi. Lo studio mira a capire meglio perché è difficile eliminare alimenti come latte e carne rossa per aiutare i consumatori a passare a opzioni più sane a base vegetale.
Il consumo di carne e latticini può minacciare la tua salute
I ricercatori hanno anche suggerito che il consumo di carni rosse o lavorate è correlato a un aumento del rischio di tumori digestivi. Uno studio suggerisce che rinunciare alla carne può ridurre il rischio di cancro del 14%. E eliminare la carne dalla tua dieta può avere effetti ancora più significativi per tumori specifici come il cancro alla prostata, che è associato a un rischio ridotto del 29%.
Questo perché le carni lavorate, tra cui pancetta e salumi, sono state classificate come cancerogene del gruppo 1 dall'Organizzazione mondiale della sanità.Nonostante non abbiano trovato una connessione nello studio più recente, i ricercatori del Brigham and Women's Hospital di Boston hanno trovato una connessione significativa tra il consumo di carne rossa e trasformata e un rischio più elevato di cancro al colon.
In conclusione: prova a base vegetale per prevenire diversi rischi di cancro
La ricerca mostra che il consumo regolare di carne porta al cancro e questo nuovo studio mostra che l'adozione di una dieta a base vegetale potrebbe ridurre significativamente il rischio di diversi tumori digestivi comuni.
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Le 10 migliori fonti di proteine vegetali secondo un nutrizionista
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1. Seitan
Proteine: 21 grammi in ⅓ tazza (1 oncia)Il seitan non è popolare come le altre proteine, ma dovrebbe esserlo! A base di glutine di grano, la sua consistenza ricorda la carne macinata.Viene spesso utilizzato negli hamburger vegetariani preconfezionati o nelle crocchette senza carne. Il seitan ha un sapore saporito, come i funghi o il pollo, quindi funziona bene nei piatti che richiedono un sapore umami. Con una consistenza sostanziosa, il seitan può essere il protagonista di praticamente qualsiasi piatto principale vegano. Aggiungilo a fritture, panini, burritos, hamburger o stufati. Come il tofu, il seitan assumerà il sapore di qualsiasi marinata o salsa.
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2. Tempeh
Proteine: 16 grammi in 3 onceSe ti piacciono le proteine con un po' di mordente, aggiungi il tempeh alla tua lista. Realizzato con semi di soia fermentati, il tempeh ha un sapore leggermente di nocciola e viene pressato in un blocco. La maggior parte delle varietà include una sorta di cereali, come l'orzo o il miglio. Il tempeh non è solo una fonte vegetale di proteine, ma il processo di fermentazione crea anche probiotici buoni per l'intestino. Puoi tagliare il tempeh direttamente dal blocco e usarlo come base per un panino o friggerlo in padella con un po' di salsa.Oppure, sbriciola, riscalda e rendilo il protagonista della tua prossima serata di taco.
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3. Lenticchie
Proteine: 13 grammi in ½ tazza cotteLe lenticchie sono disponibili in diverse varietà: rosse, gialle, verdi, marroni, nere. Indipendentemente dal tipo, le lenticchie sono piccole ma potenti centrali nutritive. Contengono una buona quantità di proteine, ferro, acido folico e fibre. Una volta cotte, le lenticchie marroni mantengono la loro consistenza e possono essere la base per una ciotola di grano o fare un sostanzioso sostituto della carne macinata in polpette, lasagne, tacos o bolognesi. Le lenticchie rosse sono un po' più morbide e sono una bella aggiunta per una sostanziosa zuppa, peperoncino o stufato.
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4. Semi di canapa
Proteine: 10 grammi in 3 cucchiaiI semi di canapa sono un seme tenero e ricco di noci, derivato dalla pianta di canapa. Contengono buone quantità di omega-3, ferro, acido folico, magnesio, fosforo e manganese.Sono anche una solida fonte di fibre sia solubili che insolubili, che aiutano a mantenere il tratto digestivo sano e sano. Poiché contengono un doppio smacco di proteine e grassi sani, i semi di canapa possono aiutare a soddisfare la fame, prevenendo quegli imbarazzanti brontolii allo stomaco mentre tu arranca verso la pausa pranzo. Aggiungili al tuo frullato mattutino o cospargili sopra yogurt, farina d'avena o persino un'insalata.
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5. Tofu
"Proteine: 9 grammi in 3 once (⅕ di un blocco)Prodotto da semi di soia coagulati, il tofu è la proteina vegetale più popolare. La soia è una delle poche proteine complete senza carne, il che significa che contiene tutti gli amminoacidi essenziali che il corpo non può produrre ma di cui ha bisogno per la funzione muscolare e immunitaria. Con il 15% del fabbisogno giornaliero di calcio, il tofu è anche un buon sostituto dei latticini."
