Un nuovo studio appena pubblicato ha scoperto che un piccolo ma potente composto vegetale chiamato lignani può proteggere dalle malattie cardiovascolari, e ci sono altre prove che dimostrano che i lignani possono persino proteggere dal cancro al seno e alla prostata. Ecco tutto ciò che c'è da sapere sui lignani, dove trovarli e come inserirli nella tua dieta.
I lignani sono un tipo di polifenoli, che sono sostanze chimiche vegetali che contengono antiossidanti e altri composti che offrono benefici per la salute ad ampio raggio una volta all'interno del tuo corpo.I polifenoli possono essere flavonoidi, stilbeni, acidi fenolici, lignani e altri composti vegetali, ma questo studio si è concentrato sui lignani e in particolare su ciò che accade alle persone che seguono una dieta ricca di essi. O cosa non succede: non si ammalano di cuore.
"I lignani sono polifenoli convertiti dai batteri intestinali in enzimi che sembrano ridurre il rischio di malattie cardiache, spiega il dottor Joel Kahn, cardiologo e sostenitore delle piante, che ora dice a tutti i suoi pazienti di fare il pieno di lignani. Dicevo loro di mangiare più fibre e omega-3. Ai miei pazienti vegani e non vegani mancano entrambi, ma ora dico loro di mangiare i lignani, ha detto il dottor Kahn in una recente intervista."
(Allarme di confusione: i lignani non devono essere confusi con le lignine, che sono i materiali strutturali nei tessuti di supporto della maggior parte delle piante e sono presenti anche nella frutta e nella verdura.)
Cosa sono i lignani e perché dovremmo mangiarne di più?
"I lignani sono un eroe nutrizionale top-secret, spiega il dottor Kahn, fondatore del Kahn Center for Cardiac Longevity e professore di medicina alla Wayne State University School of Medicine. Senti parlare di lectine e tutti hanno paura di mangiare una lenticchia, e senti parlare di fibre. Ma i lignani sono una classe chimica di polifenoli. I lignani sono un gruppo di alimenti che hanno un&39;incredibile scienza per ottimizzare la nostra salute, in particolare la salute del cuore."
"Ciò che è veramente eccitante - ed è per questo che sono entusiasta - è che negli ultimi dieci giorni il Journal of American Cardiology ha pubblicato questo studio che ha esaminato più di 214.000 uomini e donne che hanno seguito per anni e anni di studi epidemiologici sulla nutrizione.
"Quale fonte di cibo è stata associata a meno attacchi di cuore, maggiore durata della vita, meno bypass e meno stent? Lignani! Più lignani nella tua dieta, minore è la possibilità del killer numero uno degli americani e questa è la malattia cardiaca, afferma il dott.Kahn. Era vero anche il contrario: meno lignani mangiavano, maggiore era il rischio di malattie cardiache."
"Lo studio ha trovato una forte associazione con l&39;assunzione totale di lignani nella dieta e gli eventi di cardiopatia cardiovascolare (CDH) in un&39;ampia popolazione, studiata in anni di raccolta di dati, che hanno esaminato ciò che mangiavano e hanno scoperto che coloro che mangiavano lignani avevano minori episodi di infarto, ictus, ipertensione e tutti i soliti sintomi di malattie cardiache."
"Ora, per essere onesti, c&39;è anche la fibra nei cibi ricchi di lignani, quindi non sono solo i lignani nella maggior parte degli alimenti a base vegetale, ma anche la fibra che può giovare alla salute del cuore, sottolinea il dottor Kahn. Quindi è un pugno vincente uno-due. Ma lo studio ha scoperto che nello specifico sono i lignani, una fibra ricca di polifenoli, che aiutano a combattere le malattie cardiache e aumentano la longevità."
Quali alimenti contengono lignani: i semi di lino sono in cima alla lista
"I lignani si trovano in varie verdure e frutta, legumi, cereali integrali e semi oleosi, ma sono più abbondanti nei semi di lino e si possono trovare anche nei semi di sesamo e in altri alimenti a base vegetale.Il dottor Kahn ora arriva al punto di consegnare ai pazienti piccoli pacchetti di semi di lino che sono ricchi di lignani, fibre e hanno acidi grassi omega-3 salutari per il cuore, quindi è un vantaggio per tutti, aggiunge. "
"Dott. Joel Kahn afferma che, alla luce dei recenti risultati dello studio, sarebbe saggio iniziare ad aggiungere semi di lino ai nostri frullati, insalate, farina d&39;avena, cospargerli su toast di avocado e altro ancora. Lo studio del Journal of American College of Cardiology ha rilevato che un aumento dell&39;assunzione a lungo termine di lignani era associato a un rischio significativamente inferiore di cardiopatia cardiovascolare totale sia negli uomini che nelle donne."
I 2 alimenti più ricchi di lignani che tutti dovrebbero inserire nella propria dieta
- Semi di lino contengono 85 milligrammi di lignani per oncia, rendendo i semi di lino di gran lunga i vincitori. I semi di lino contengono da 75 a 800 volte più lignani rispetto ad altri alimenti vegetali, secondo le fonti.
"Se assegnassero un premio dell&39;Accademia di lignani, verrebbe assegnato ai semi di lino macinati, afferma il dott. Kahn. I semi di lino macinati hanno così tanti benefici per la salute: dall&39;abbassamento del colesterolo alla lotta contro le malattie cardiache, alla riduzione del rischio di cancro."
"Questi sono gli eroi non celebrati di una dieta sana per il cuore, afferma il dottor Kahn. Quindi, ogni volta che metti un paio di cucchiai di semi di lino nella tua farina d&39;avena, nei tuoi frullati o nella tua insalata, stai aggiungendo 85 milligrammi di lignani alla tua dieta, sottolinea il dottor Kahn. Ecco perché dà semi di lino ai suoi pazienti. Raccomanderei alle persone di evitare l&39;olio di lino e di preferire i semi di lino macinati ricchi di fibre, aggiunge."
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- Semi di sesamo contengono 11 milligrammi di lignani per oncia, il secondo alimento più ricco di lignani. Ho preso l&39;abitudine di tenere i semi di sesamo nel mio ufficio per pranzo, spiega il dottor Kahn."
"Il secondo alimento più ricco di lignani sono i semi di sesamo. Ha 11 milligrammi di lignani in un'oncia - non 85 quindi non tanto - ma è il numero due in lignani. I semi di sesamo abbassano anche il colesterolo e contengono steroli vegetali e sono l'eroe sconosciuto degli alimenti a base vegetale
Altri cibi ricchi di lignani
Cavoli, broccoli, albicocche, fragole, mele e banane contengono tutti piccole quantità di lignani, ma meno di 1 milligrammo per porzione. I lignani si trovano anche nei semi di zucca e nei legumi, nella frutta secca, nei cereali integrali e nella frutta e verdura, che contengono lignani e fibre e hanno dimostrato di essere protettivi nel ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
"Secondo il Linus Pauling Institute dell&39;Oregon State University: le diete ricche di alimenti contenenti lignani vegetali (cereali integrali, noci e semi, legumi e frutta e verdura) sono state costantemente associate alla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. Tuttavia, è probabile che numerosi nutrienti e sostanze fitochimiche presenti in questi alimenti contribuiscano alla loro cardioprotezione. Tutti questi cibi fanno bene, spiega Kahn, ma non c&39;è niente di meglio che ottenere 85 milligrammi in un&39;oncia di semi di lino e 11 milligrammi in un&39;oncia di semi di sesamo."
"Dott. Kahn aggiunge che, come sostenitore delle piante, è importante sottolineare che solo i cibi vegetali contengono lignani, non carne, latticini o pollame: quanti lignani ci sono nella carne? chiede retoricamente. Grande zero! Uovo d&39;oca!"
Dice che tiene un grande barattolo di semi di lino macinati sul bancone della sua cucina e aggiunge continuamente semi di lino ai suoi pasti e spuntini durante il giorno. Ma nel suo ufficio tiene a portata di mano delle bustine contenenti semi di lino da distribuire ai pazienti.
"Quando mando i miei pazienti a casa con questi, dico loro che ne hanno bisogno per gli omega-3. Controllo sempre il loro sangue per gli omega-3 e tutti i miei pazienti, vegani o mangiatori di carne, sono carenti di omega 3. Quindi ora c&39;è ancora un altro motivo per essere pazzi per i semi di lino."
ILignani hanno qualità vegetali estrogeniche e antiossidanti. Questo li rende malsani?
"I lignani sono fitoestrogeni, ma dal momento che sembrano estrogeni ma non si comportano come estrogeni, possono essere considerati bloccanti che si legano ai recettori degli estrogeni nel corpo e riducono la quantità di estrogeni circolanti nel tuo corpo. "
"Dott. Kahn spiega che questi estrogeni vegetali, come i lignani, possono fornire una certa protezione in termini di salute del seno, poiché secondo la ricerca del Dr.Kristy Funk, a livello cellulare, i fitoestrogeni agiscono più come un bloccante degli estrogeni, anche se li chiamiamo estrogeni vegetali."
Il contrasto, secondo il dottor Kahn e altri, è che quando mangi prodotti animali come pollo e manzo o prosciutto di un animale femmina, stai ricevendo veri estrogeni nei prodotti a base di carne. E questi estrogeni possono interagire con i recettori degli estrogeni nel tuo corpo. Quindi, quando mangi quei cibi animali, oltre ai veri latticini, stai ricevendo veri estrogeni nel corpo, spiega il dottor Kahn.
Ma gli estrogeni di soia in re altà non sono estrogeni, dottoressa, aggiunge Kahn. Gli estrogeni vegetali possono imitare gli estrogeni e in re altà bloccano gli estrogeni. Quando ottieni estrogeni dalle proteine di soia, aggiunge, il tuo estrogeno circolante non può interagire con l'estrogeno perché viene bloccato. I dati sono che quando mangi estrogeni di origine vegetale, riduci il rischio di cancro al seno.
In conclusione: mangia semi di lino ogni giorno per inserire i lignani nella tua dieta e proteggerti dalle malattie cardiache.
Più persone mangiano lignani, minore è il rischio di infarto, ictus, ipertensione e stent, secondo un nuovo studio pubblicato sul Journal of American College of Cardiology. I semi di lino contengono anche acidi grassi omega-3, che sono salutari per il cuore, e fibre, che sono benefiche per la salute dell'intestino. I semi di lino sono una vittoria, una vittoria, una vittoria, secondo il Dr. Kahn.
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