Se aspetti fino a tardi per mangiare la maggior parte del tuo cibo, o perché non sei particolarmente affamato al mattino, o per digiunare a intermittenza o perdere peso, un nuovo studio dice che potresti essere sabotante la capacità del tuo corpo di bruciare più calorie se questo è uno dei tuoi obiettivi di perdita di peso.
Secondo la ricerca, digiunare presto e mangiare alla fine della giornata aumenta i segnali di fame, diminuisce il numero di calorie bruciate dal corpo e cambia persino il modo in cui il corpo immagazzina il tessuto adiposo per promuovere l'aggiunta di grasso e diminuire la combustione dei grassi come mezzo di sopravvivenza. "I ricercatori del Brigham and Women&39;s Hospital (parte del Mass General di Boston) hanno condotto lo studio per cercare di comprendere meglio l&39;effetto del mangiare a fine giornata.Hanno scoperto che mangiare in seguito ha avuto un impatto su tre fattori chiave legati all&39;obesità e alla capacità di ottenere la perdita di peso: regolazione dell&39;apporto calorico, numero di calorie bruciate e cambiamenti molecolari nel tessuto adiposo."Mangiare a fine giornata influisce sulla perdita di peso
L'obesità affligge circa il 42% della popolazione adulta degli Stati Uniti e contribuisce all'insorgenza di malattie croniche, tra cui il diabete di tipo 2, alcuni tipi di cancro e condizioni metaboliche come l'insulino-resistenza e il prediabete. Il nuovo studio ha scoperto che mangiare tardi sopprime il dispendio energetico naturale del corpo, aumenta la fame (quindi mangi di più quando finalmente assapori la cena) e cambia la struttura del tessuto adiposo, che in combinazione può aumentare il rischio di obesità. "Il momento in cui mangi influisce in modo significativo sulla quantità di energia che bruciamo durante il giorno, così come sul nostro appetito e sui percorsi molecolari nel tessuto adiposo. I loro risultati sono stati appena pubblicati sulla rivista Cell Metabolism.""Volevamo testare i meccanismi che potrebbero spiegare perché mangiare tardi aumenta il rischio di obesità, scrive l&39;autore principale Frank A. J. L. Scheer, Ph.D., che è direttore del programma di cronobiologia medica nella divisione del sonno e dei disturbi circadiani di Brigham. "
" Ricerche precedenti avevano dimostrato che mangiare tardi è associato a un aumento del rischio di obesità, aumento del grasso corporeo e compromissione del successo nella perdita di peso. Volevamo capire perché."
Lo studio ha esaminato se il momento in cui si mangia ha avuto un impatto sull'obesità se tutti gli altri fattori sono rimasti invariati. Sembra che mangiare a fine giornata non solo faccia la differenza nel nostro ritmo circadiano, ma anche nel numero di calorie che il corpo brucia durante il digiuno, così come nei nostri livelli di fame. Ma la scoperta più sorprendente è stata ciò che accade al percorso molecolare di come il corpo immagazzina il grasso.
Era un piccolo studio, con solo 16 pazienti in sovrappeso o obesi.Ogni partecipante ha aderito a un rigoroso programma alimentare di pasti precoci o tardivi e ha mantenuto costanti tutti gli altri fattori, inclusi i tempi di sonno e veglia. Rilevando l'appetito e la fame e prelevando campioni di sangue e temperature dei partecipanti durante il giorno, i ricercatori hanno potuto mappare il dispendio energetico.
Per misurare in che modo il tempo di mangiare influenza i percorsi molecolari coinvolti nell'adipogenesi, o come il corpo immagazzina il grasso, i ricercatori hanno raccolto biopsie del tessuto adiposo da un sottogruppo di partecipanti durante i test di laboratorio sia nei protocolli di alimentazione precoce che in quelli tardivi, per consentire il confronto di pattern/livelli di espressione genica tra queste due condizioni alimentari.
Mangiare tardi, definito come l'attesa di quattro ore in più per iniziare a mangiare durante la giornata, ha favorito il rilascio dell'ormone della fame leptina, che è rimasto elevato per 24 ore, e ha anche rallentato il numero di calorie bruciate per svolgere le attività quotidiane. Mangiare tardi ha anche promosso l'adipogenesi, che è quando il corpo immagazzina il grasso, e ha abbassato il tasso di lipolisi, che è quando il corpo mobilita il grasso per bruciarlo per produrre energia.
Gli autori dello studio hanno affermato che i loro risultati spiegano perché aspettare a mangiare (sorseggiando la colazione e forse anche il pranzo) induce le persone a ingrassare, anche se stanno digiunando. Il corpo reagisce alla mancanza di cibo mettendosi su un dimmer, per ridurre la produzione e preservare le calorie, e immagazzinando grasso, come mezzo di autoprotezione contro la carestia o altre situazioni potenzialmente pericolose per la vita in cui il cibo scarseggia.
In conclusione: seguire una dieta sana a base vegetale e ricca di fibre per tutto il giorno
Se stai cercando di perdere peso o ridurre il rischio di obesità e malattie correlate, seguire una dieta ricca di fibre di verdure, frutta, legumi, cereali integrali, noci e semi tutto il giorno è un modo comprovato per rimani pieno e riduci l'assunzione di cibi ricchi di calorie come i carboidrati trasformati. La cosa peggiore da mangiare è una dieta a base di carboidrati raffinati e zuccheri aggiunti, che aumenta la glicemia e dice al corpo di immagazzinare calorie extra sotto forma di grasso.
Per ulteriori informazioni su un'alimentazione sana e una perdita di peso naturale, dai un'occhiata a The Beet's Plant-Based Diet, creato da un nutrizionista.
