La cucina vegana sta iniziando a ritagliarsi un posto nella ristorazione di alto livello, ma i clienti desiderano ancora piatti esclusivi a base di carne e latticini che la cucina a base vegetale deve ancora replicare ampiamente. Un ottimo esempio è la bistecca. Ma ora, Impossible Foods intende far debuttare una carne a base vegetale adatta a menu di cucina raffinata ovunque con un nuovo filet mignon. Durante l'evento ClimateTech del MIT Technology Review, il fondatore di Impossible Patrick Brown ha discusso del prototipo di filet mignon dell'azienda.
"Ho assaggiato i nostri prototipi di filet mignon - e sono dannatamente buoni", ha dichiarato Brown al MIT Technology Review.
"La selezione di prodotti di Impossible presenta un&39;impressionante gamma di carne a base vegetale tra cui maiale, hamburger, bocconcini di pollo e altro ancora. Tuttavia, il marchio di carne vegana deve ancora fornire alternative di carne intera. Ora, Impossible intende continuare lo sviluppo della bistecca vegana fino a soddisfare le esigenze dei consumatori, sia vegani che mangiatori di carne. Brown ha osservato che prima che l&39;azienda commercializzi la sua alternativa alla bistecca, deve competere con i prodotti a base di carne bovina esistenti. Incoraggia i consumatori a rimanere sintonizzati perché arriverà sicuramente."
Prima della conferenza ClimateTech, Brown ha anticipato la bistecca Impossible all'International Consumer Electronics Show (CES) di Las Vegas nel 2019. Ha fatto l'annuncio quando Impossible ha debuttato con la versione 3.0 della ricetta di Impossible Burger.
“Il prossimo prodotto categoricamente nuovo che lanceremo sarà sicuramente una bistecca di manzo”, ha dichiarato Brown alla conferenza del 2019. “ha un enorme valore simbolico.Se riusciamo a fare solo una bistecca di livello mondiale incredibilmente deliziosa che sarà molto dirompente, non solo per l'industria della carne bovina, ma anche per altri settori dell'industria della carne. "
Beyond Meat lancia la bistecca vegana negli Stati Uniti
Questo mese, gli americani del Midwest hanno la possibilità di provare la bistecca vegana con i nuovi Beyond Steak Plant-Based Seared Tips di Beyond Meat. Per la versione iniziale, gli acquirenti negli Stati Uniti del Midwest possono trovare Beyond Steak presso le sedi Jewel Osco per $ 7,99 per confezione da 10 once. Presto, gli americani a livello nazionale potrebbero avere un assaggio della bistecca a base vegetale.
“Il nostro impegno per un'innovazione rapida e incessante significa che lavoriamo sempre per portare sul mercato i migliori prodotti a base di carne di origine vegetale al mondo per aumentare l'accessibilità a proteine di origine vegetale deliziose, nutrienti e sostenibili”, a Beyond Meat portavoce ha detto a VegNews. “Siamo entusiasti di condividere presto maggiori dettagli sul nostro prodotto di bistecca a fette e crediamo che i consumatori rimarranno molto colpiti dall'ottimo gusto e dalla versatilità del prodotto."
Questo annuncio segue da vicino il crossover più recente di Beyond e Taco Bell: The Beyond Carne Asada Steak. Questo ottobre, Taco Bell ha lanciato l'opzione senza carne in località intorno a Dayton, nell'Ohio. La prova durerà fino all'esaurimento delle scorte.
La bistecca a base vegetale arriva nei ristoranti di tutto il mondo
Sebbene Beyond e Impossible abbiano guidato per anni il mercato delle alternative alla carne, queste due aziende non sono le uniche a produrre tagli interi vegani. Questo agosto, Redefine Meat ha rivelato che le sue bistecche di fianco vegane stampate in 3D verranno lanciate in diversi ristoranti famosi tra cui Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte e Gillray's Steakhouse and Bar. Inoltre, la società di tecnologia alimentare con sede in Israele ha rivelato una partnership con la catena alberghiera Selina, destinata a espandere la presenza di bistecche a base vegetale a livello internazionale.
La mania della bistecca vegana ha attirato l'attenzione anche delle celebrità più importanti.Lizzo, vincitore del Grammy Award, ha anche assaggiato la bistecca vegana. Il cantante ha aiutato il filet mignon senza carne di Juicy Marbles a diventare virale su TikTok. Anche Gordon Ramsay ha ceduto e ha condiviso una bistecca vegana (di melanzane) sul suo TikTok.
Per altri eventi a base vegetale, visita gli articoli di The Beet's News.
Le 6 migliori catene di fast food con opzioni a base vegetale nel menu
I ristoranti fast-food hanno finalmente ricevuto il promemoria che la loro base di clienti non è solo per un hamburger, un pollo fritto o un taco di manzo. Molti ora hanno cibi a base vegetale e stanno escogitando modi creativi e deliziosi per ottenere più verdure nel menu. Ecco le 6 migliori catene di fast food con opzioni a base vegetale nel menu.
Burger King
1. Burger King
Si scopre che c'è molto di più su cui fare affidamento rispetto a un'insalata se stai mangiando a base vegetale. Burger King ha l'Impossible Whopper con un tortino senza carne e alcune opzioni segretamente vegane come i French Toast Sticks e gli Hashbrown.
Il castello bianco
2. Castello Bianco
Conosciuta per i suoi mini cursori a forma quadrata, questa catena di hamburger è s altata sul carrozzone a base vegetale in alcuni luoghi partecipanti. Puoi trovare un Impossible Slider in alcuni menu di White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Questa è stata la prima catena nazionale messicana di fast food a offrire Beyond Meat nei 580 ristoranti dell'azienda in tutto il paese. Del Taco ha il Beyond Avocado Taco nel menu insieme a Epic Beyond Original Mex Burrito e Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Un altro marchio sinonimo di hamburger di manzo, Carl's Jr. offre diverse opzioni a base vegetale per vegetariani e amanti delle piante come Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
