I principali stadi sportivi generano circa 35.000 tonnellate di emissioni di carbonio ogni anno, ma la Climate Pledge Arena di Seattle si sta impegnando per fare meglio per il pianeta. Questa settimana, lo stadio eco-consapevole ha annunciato una partnership con Impossible Foods che renderà l'arena più sostenibile del mondo ancora più rispettosa dell'ambiente.
Impossible Foods sta allestendo una cucina di prova nell'atrio superiore della Climate Pledge Arena, l'attuale sede del team NHL Seattle Kraken e del team WNBA Seattle Storm, che ospita circa 18.000 fan alla massima capacità. Introducendo più opzioni a base vegetale con Impossible Foods, la Climate Pledge Arena ridurrà ancora di più il suo impatto ambientale.Sebbene lo stadio serva ancora alcuni prodotti di origine animale, afferma che tali ingredienti di origine animale sono di provenienza locale.
“L'arena è totalmente all'avanguardia,” Peter McGuinness, CEO di Impossible Foods, ha pubblicato su LinkedIn. “Dal suo incredibile design e offerta gastronomica al fatto che è la prima arena certificata net zero al mondo. La nostra partnership con Climate Pledge Arena è un ottimo esempio di come possiamo lavorare insieme per infondere pratiche sostenibili in più settori. spero davvero di vedere di più di questo.”
Il nuovo menu Impossible Foods di The Climate Pledge Arena
Impossible Foods ha aperto due stand in concessione nelle sezioni 11 e 12, offrendo agli ospiti diverse opzioni senza carne per contribuire alla missione ecologica dello stadio. La Climate Pledge Arena renderà Impossible Cheeseburger l'hamburger ufficiale dello stadio.
Il menu di apertura presenta diversi menu vegetariani tra cui due Impossible Cheeseburger, un Impossible Beef Philly Cheesesteak, un Impossible Korean BBQ Beef Bowl, un Impossible Meatball Sub e Impossible Beef Chili Curly Fries.Questi piatti contengono latticini, il che li rende non adatti ai vegani.
Tuttavia, gli Impossible Chicken Nuggets saranno serviti presso gli stand della concessione, offrendo agli ospiti un'opzione completamente vegana. Le crocchette verranno con patatine fritte e salsa barbecue. È probabile che gli ospiti vedranno più opzioni a base vegetale in futuro perché questa posizione fungerà da cucina di prova per i prodotti Impossible Foods.
La missione sostenibile di The Climate Pledge Arena
La Climate Pledge Arena è stata progettata dallo studio di architettura Populous per allinearsi con il Climate Pledge internazionale, una campagna che incoraggia le migliori aziende del mondo a raggiungere nuove emissioni di carbonio zero entro il 2040. La Climate Pledge Arena è il primo stadio sportivo a ricevere una certificazione net zero carbon dall'International Living Future Institute.
Quando si tratta di cibo, l'arena garantisce che il 75% del cibo provenga da un raggio di 300 miglia da Seattle. L'arena sportiva gestisce anche iniziative di compostaggio e riciclaggio per aiutare a ridurre i rifiuti, lavorando per eliminare la plastica monouso entro il 2024.Ora, il menu Impossible Foods contribuirà a ridurre ulteriormente l'impatto ambientale dello stadio. L'impossibile hamburger richiede il 95% di terra in meno, spreca il 69% di acqua in meno ed emette l'88% di gas serra in meno rispetto ai tradizionali hamburger di manzo.
Il Climate Pledge Stadium funziona esclusivamente con energia rinnovabile. Lo stadio è coperto da pannelli solari e presenta un muro vivente di 200 piedi pieno di piante e un tetto coperto da circa 67 platani londinesi che catturano il carbonio. Lo stadio raccoglie anche l'acqua piovana per il ghiaccio utilizzato nelle partite della NHL e i biglietti per le partite dei Seattle Krakens e Storm raddoppiano per i biglietti del trasporto pubblico, incoraggiando i fan a ridurre la loro impronta di carbonio da e verso l'arena.
Il Target Center ottiene opzioni vegane
Al di fuori della Climate Pledge Arena, le opzioni vegane negli stadi sportivi sono scarse. Ma i fan vegetali dei Minnesota Timberwolves sono fortunati. Questo mese, The Target Center ha annunciato una nuova partnership con Wicked Kitchen, offrendo gustose concessioni vegane ai fan del basket a partire da questa stagione.
"Wicked Kitchen è un'aggiunta meravigliosa alla nostra gamma di concessioni al Target Center, offrendo opzioni a base vegetale deliziose e accessibili per i nostri fan", ha dichiarato Ryan Tanke, Chief Operating Officer di Minnesota Timberwolves e Lynx, all'inizio di questo mese. “Un'offerta gourmet e guidata dallo chef, ce n'è per tutti i gusti, dai panini di Wicked al gelato. Siamo così entusiasti di presentare Wicked Kitchen ai fan dei Timberwolves in questa stagione."
Wicked Kitchen prevede di collaborare con più arene sportive a livello globale in futuro, contribuendo a fornire opzioni alimentari più sane che riducano anche l'impatto ambientale di questi stadi sportivi.
Il cibo vegano nella Major League Baseball
Questa tendenza si estende a molti altri importanti campionati sportivi, in particolare la Major League Baseball. Negli ultimi anni, gli stadi MLB hanno introdotto opzioni a base vegetale con l'aiuto di Oatly e Beyond Meat. Il Dodger Stadium (sede dei Los Angeles Dodgers) si sta guadagnando la reputazione di uno degli stadi più adatti ai vegani degli Stati Uniti, servendo ai fan oltre hamburger, tempeh tacos e nachos ricoperti di Follow Your Heart Cheese.
Per altri eventi a base vegetale, visita gli articoli di The Beet's News.
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