"Happy World Vegan Month, Sì, è una cosa. Le persone cercano persino Quando è il mese mondiale dei vegani, 2022? Bene, ora lo sai. Il World Vegan Day dà il via a questa vacanza di 31 giorni che inizia il 1° novembre di ogni anno! Il World Vegan Day è un giorno dopo il nostro ronzio di caramelle (perfettamente programmato per riempirti di salutari ciotole di cereali ricche di proteine per quando la glicemia crolla) e 10 giorni prima del World Single&39;s Day."
In particolare a novembre, il World Vegan Day arriva 23 giorni prima del Turkey Day, quando puoi provare tutti i tuoi contorni vegetali o vegani del Ringraziamento, e 24 giorni prima del Black Friday, quando vorrai acquistare attrezzatura da cucina sana per mangiare la tua dieta più a base vegetale.
Cos'è la Giornata mondiale dei vegani?
Giornata mondiale dei vegani significa cose diverse per persone diverse, ma per la maggior parte del mondo non vegano, è un'ottima scusa per provare a mangiare cibo vegano o a base vegetale, anche se non ti impegni a lungo relazione a lungo termine con il tofu o rinunciare al tuo pollo Alfredo preferito ancora. Mangiare vegano, o vegetale, anche solo per un giorno o un solo pasto, è facile, delizioso e nutriente. È probabile che rimarrai piacevolmente sorpreso dal cibo vegano, che non solo ha un ottimo sapore ma ti fa sentire leggero, energico e pienamente soddisfatto, in grado di affrontare la tua giornata senza bisogno di un pisolino dopo esserti allontanato da una grossa carne pesante- pasto completo.
Il cibo vegano è anche cibo normale. Non è cibo per conigli o erba e foglie o strana poltiglia macrobiotica. Potresti già mangiare vegano, che tu te ne renda conto o no. Considera questo. La maggior parte del cibo messicano e cinese è a base vegetale con solo un po' di carne mescolata per insaporire.
Cos'è una dieta a base vegetale?
È probabile che tu abbia sentito di amici o colleghi di lavoro che ti dicono di essere vegani. Ma cosa significa esattamente? E qual è la differenza tra mangiare vegano e vegetale? E dove si inserisce il consumo flessibile, vegetariano e pescatario nell'equazione?
Mangiare vegano significa evitare tutti i prodotti e sottoprodotti di origine animale, tra cui carne, latticini, pollame, pesce e persino il miele che è prodotto dalle api ed è anche il loro approvvigionamento alimentare. I vegani evitano anche di consumare tutto ciò che può danneggiare animali o pesci, quindi se l'assunzione di miele distrugge l'alveare, le api muoiono. Le uova non danneggiano i polli, ma il modo in cui l'allevamento è praticato ai giorni nostri, i polli sono trattati così miseramente che non è solo disumano ma pericoloso. I vegani evitano la pelle (per ovvi motivi) e la lana (le pecore si fanno male) e altri prodotti di origine animale.
"La questione della salute entra in gioco perché potresti mangiare Twizzlers fino a quando i campi di avena non crescono (nota che ho evitato di usare l&39;espressione, Fino a quando le mucche non tornano a casa, anche se mia madre del sud lo usava tutti i giorni) ed essere vegano. Quello che non sarebbe è salutare."
La maggior parte delle persone che scelgono cibi vegetali per la propria salute cercano di concentrarsi su una dieta ricca di fibre, il che significa mangiare cibi vegetali in una forma che sia il più vicino possibile a ciò che potresti coltivare, raccogliere e cucinare. Niente bibite gassate, niente zuccheri aggiunti, niente carboidrati raffinati.
Perché dovresti mangiare vegano?
Mangiare a base vegetale fa bene alla salute, al pianeta e agli animali allevati in fabbrica, che vengono trattati in modo disumano prima di essere uccisi per la produzione di carne. (E tutti amiamo gli animali!) Ecco perché potresti prendere in considerazione l'idea di mangiare più pasti a base vegetale e vegani.
1. Per prevenire tutte le principali malattie dello stile di vita
Studio dopo studio ha dimostrato che mangiare meno carne rossa e lavorata, meno grassi saturi nei latticini e meno ormoni della crescita che si insinuano nei nostri prodotti lattiero-caseari può aiutare a ridurre malattie cardiache, obesità, diabete di tipo 2, infiammazioni e anche alcuni tumori come il cancro al seno e alla prostata che sono collegati a fattori scatenanti ormonali.
Un documento di ricerca scientifica, nel Journal of the American Heart Association, ha scoperto che seguire una dieta prevalentemente a base vegetale ed evitare carne e latticini riduce le possibilità di morire prematuramente per tutte le cause di mortalità, quindi questo è un ampio sostegno per provarlo. Ancora un altro studio ha dimostrato che puoi prolungare la tua aspettativa di vita adottando prodotti a base vegetale, e altri studi ancora dimostrano che prima nella vita elimini la carne, meglio è, per una salute a lungo termine.
Mangiare vegetali aumenta l'immunità e riduce il rischio di malattie
Mangiare principalmente a base vegetale prolunga l'aspettativa di vita di 10 anni o più
Gli americani oggi mangiano in media 3.600 calorie al giorno, circa un terzo in più della quantità di cui abbiamo bisogno (a seconda della taglia, dell'età e se stai cercando di perdere peso). Ci carichiamo di proteine, che una volta che i nostri corpi sono riempiti, vengono semplicemente immagazzinati come grasso. Quindi, quando scegli il cibo vegano, stai anche scegliendo verdure, frutta, cereali integrali, noci, semi e legumi ricchi di nutrienti, che sono ricchi di fibre e antiossidanti così ti senti pieno e nutri il tuo corpo in modi che ti ripagheranno indietro più tardi, sotto forma di salute e longevità.
Le diete a base vegetale prevengono le malattie cardiache
"Una dieta a base vegetale è considerata la più salutare del pianeta, persino più salutare per il cuore della dieta mediterranea, che consente una piccola quantità di carne e latticini, poiché gli studi hanno dimostrato che i grassi saturi, presenti negli animali prodotti come carne e latticini, è dannoso per la salute del cuore a lungo termine."
In effetti, i cardiologi hanno ora rivisto le loro raccomandazioni per invitare chiunque abbia una malattia cardiaca a seguire quella che chiamano una dieta mediterranea verde, che è ancora più basata sui vegetali, poiché elimina i prodotti di origine animale e si concentra principalmente su un approccio alimentare basato su cibi vegetali integrali che riduce il rischio di malattie cardiache in modo ancora più efficace.
Ecco cosa succede al tuo corpo quando vai a base vegetale
La fibra è collegata alla perdita di peso
La fibra è uno degli ingredienti più salutari che puoi trovare da mangiare poiché rallenta l'assorbimento dei macronutrienti e consente al tuo corpo di bruciare carburante in modo efficiente, piuttosto che aumentare la glicemia o affogare nei grassi (come nei dolci o nei fritti alimenti).
Assumere troppa energia tutta in una volta, sia sotto forma di carboidrati, grassi o proteine, significa che il tuo corpo non può usarla e mobilita l'insulina, che trasporta le calorie in eccesso sotto forma di grasso. Quando mangi a base vegetale, l' alto contenuto di fibre del tuo cibo rallenta questo ruolo, il che mantiene più basso il livello di zucchero nel sangue, poiché il corpo impiega più tempo ad assorbire i carboidrati complessi rispetto ai carboidrati semplici. Ciò non comporta un grande picco di zucchero nel sangue o lipidi nel sangue, quindi bruci ciò che mangi e non devi immagazzinare l'eccesso. Risultato: bruci calorie invece di immagazzinare grasso.
I medici che curano i pazienti che hanno bisogno di perdere peso li istruiscono sempre sull'importanza delle fibre per la naturale perdita di peso.
Le 20 migliori fonti di fibre
Se sei preoccupato di ottenere proteine da una dieta vegana, non essere così
Quando inizi a mangiare a base vegetale potresti chiederti, dove prendo le mie proteine? La risposta è semplice: lo stesso posto in cui animali come mucche e grandi prendono il loro: le piante.Le proteine nella carne che mangi provengono da qualche parte. Gli amminoacidi nelle piante possono nutrire il tuo corpo con la stessa prontezza della grande scimmia (un erbivoro) e fintanto che presti attenzione e sei consapevole, ottenere il tuo fabbisogno proteico giornaliero è semplice. Concentrati su legumi e noci, semi e cereali integrali e rimarrai sorpreso dalla rapidità con cui tutto si somma. Se ti piace il tofu, ce l'hai fatta!
Le migliori fonti di proteine in una dieta a base vegetale
2. Le piante sono amiche del pianeta
Quando pensi al cambiamento climatico e al riscaldamento globale, potresti credere che queste tempeste, inondazioni, incendi e siccità stiano arrivando dal nulla. Ma l'innalzamento dei mari inizia con lo scioglimento delle calotte nevose ai poli nord e sud della Terra e c'è molto che possiamo fare per cambiare il nostro destino abbassando le nostre emissioni personali di CO2 e di gas serra. Non devi guidare una Tesla per essere attento al clima.
In effetti, i cibi che mangi hanno un grande impatto sulla quantità di metano, CO2 e gas serra necessari per produrre, nonché sulla quantità di acqua necessaria. Ogni decisione del consumatore che prendiamo avvia la causa e l'effetto del cambiamento climatico.
"Sta emergendo un nuovo tipo di consumatore, il climatario, che significa semplicemente qualcuno che è consapevole dell&39;impatto delle decisioni che prendiamo sul mondo in cui viviamo."
Sei climartariano? Se ti interessa come il tuo cibo influisce sul clima, sì!
Sappiamo che possiamo ridurre le nostre emissioni di gas a effetto serra del 61% adottando le piante. E non mangiando cibi confezionati e bibite, puoi ridurre l'inquinamento non necessario evitando l'uso extra di plastica singola, utilizzando i mezzi pubblici o andando in bicicletta o camminando per andare al lavoro. Ma puoi fare ancora di più per ridurre le tue emissioni di CO2 equivalenti mangiando a base vegetale. Questo perché l'allevamento di animali consuma la maggior parte dei gas serra creati dai nostri sistemi alimentari.
Studio: le diete a base vegetale potrebbero ridurre i gas serra del 61% Ecco un fatto ripetibile: mangiare solo un pasto a base vegetale al giorno per un anno aiuta a ridurre le emissioni di gas serra che equivalgono a non guidare da New York a Los Angeles. Fai due pasti vegani al giorno e puoi risparmiare l'equivalente di tornare indietro. Nel frattempo, il risparmio di CO2, le emissioni di gas metano e la produzione di altri gas serra non sono gli unici modi per salvare il pianeta e ridurre il cambiamento climatico. Andare a base vegetale fa risparmiare acqua (un pasto al giorno per un anno è come non fare 110 docce in un anno). Ci sono altri modi in cui stai aiutando il pianeta da quando le foreste pluviali vengono disboscate per far posto alle palme da olio e ad altre colture che nutrono gli animali, il che significa che un chilo di carne di manzo richiede più chili di alimenti vegetali per essere prodotto. Perché non mangiare solo le piante?.
Che differenza fa un pasto a base vegetale al giorno?
3. Proteggi il benessere degli animali d'allevamento
Non ci piace pensare alla provenienza del nostro cibo ma la pandemia fa luce sulle terribili condizioni negli impianti di lavorazione della carne, per gli esseri umani (molti dei quali si sono ammalati), e anche sulle condizioni disumane in cui vivono mucche, maiali e pollame durante la loro breve vita. Ma se approfondisci la situazione di come gli animali vengono allevati negli allevamenti intensivi, impari che i polli vengono allevati troppo vicini tra loro in pollai e recinti che richiedono loro di crescere troppo per stare in piedi e si ammalano, si appoggiano e vivono nelle loro stesse feci . Le mucche da latte sono attaccate alle mungitrici (i loro vitelli vengono strappati via senza tante cerimonie) e le scrofe in lattazione sono costrette a continuare a produrre latte tramite gli ormoni della crescita che lo trasformano nel nostro latte e formaggio, a meno che tu non scelga con cura tutto biologico. La preoccupazione è che questi ormoni della crescita possano promuovere una crescita cellulare malsana in noi, aumentando il rischio di cancro. Il formaggio fa male? 8 motivi per stare lontano dai latticini Dodici anni fa, Sir Paul McCartney ha prodotto un documentario intitolato Glass Walls per mostrare la re altà del trattamento degli animali. Il titolo era un segnale per il pubblico dei consumatori che se i mattatoi avessero le pareti di vetro saremmo tutti vegetariani. Durante la pandemia, quando si profilava una carenza di carne, i produttori di carne e pollame potevano accelerare la produzione, il che significa che potevano essere utilizzate pratiche disumane che consentivano agli animali di essere essenzialmente bolliti vivi. Se tutto questo è troppo a cui pensare, risolvilo semplicemente evitando carne, latticini e pollame e assumendo le tue proteine da fonti vegetali come legumi e cereali integrali come la quinoa.Come posso mangiare vegano?
Guacamole e patatine, hummus e pita tostata, avocado tostato, salsa puttanesca o qualsiasi combinazione di olio d'oliva, peperoni, funghi e pomodoro sulla pasta si qualificano tutti come a base vegetale. Così anche il peperoncino, la zuppa di verdure (fatta con brodo vegetale), la pasta primavera, ma anche la classica bruschetta, il soffritto di verdure e tanti altri piatti deliziosi.
Selezioni senza latticini come il latte d'avena? Vegano. Yogurt di mandorla o di soia? Anche vegano. Tutti i gelati a base di cocco o altre creme a base vegetale o di noci sono anche vegani. Indovina un po? Così è il tofu! Se mangi già in questo modo e per la maggior parte fai del tuo meglio per stare lontano da pollo, carne, latticini e altri prodotti animali, sei per lo più di origine vegetale.
E se prepari il tuo frullato di frutta preferito con latte di mandorle o di avena, allora sei già vegano al mattino! È divertente vedere quanto sia facile e delizioso mangiare vegano o vegetale.
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Che sapore hanno i pasti vegani?
Semplicemente delizioso. E non ti lasceranno stanco o come se avessi bisogno di un pisolino dopo aver mangiato. Ma non crederci sulla parola. Prova tu stesso alcune ricette vegane.
Per deliziose colazioni, pranzi, cene e dessert vegani, dai un'occhiata alle ricette a base vegetale della barbabietola:
- Colazione vegana
- Pranzi vegani
- Cene vegane
- Dolci vegani
In conclusione: buona giornata mondiale dei vegani. Prova a mangiare vegano per un giorno!
Oggi prova a mangiare almeno un pasto vegano. Puoi mangiare vegano per un giorno e provarlo, senza impegnarti a non mangiare mai più carne o formaggio. Chi lo sa? Potresti scoprire che mangiare a base vegetale è così facile e delizioso, e ti fa sentire così bene, che vorresti continuare così per una settimana, un mese o più.
Per ulteriori consigli su come passare a prodotti a base vegetale, visita gli articoli della Guida per principianti di The Beet.
