Carne e latticini forniscono al mondo solo il 18% delle calorie totali, ma richiedono l'83% dei terreni agricoli disponibili del pianeta per essere prodotti. Le massicce emissioni di gas serra dell'agricoltura animale e la diffusa deforestazione sono le principali minacce per il pianeta, specialmente all'interno della foresta pluviale amazzonica brasiliana. Ora, una nuova ricerca rivela quanto la produzione di soia destinata a nutrire il bestiame contribuisca alla deforestazione, nonostante gli impegni presi negli ultimi due decenni per smettere di procurarsi semi di soia da terre deforestate.
Per sostenere la moratoria della soia del Brasile attuata nel 2006, le aziende hanno deciso di interrompere l'approvvigionamento di soia dalle terre deforestate, ma i ricercatori dell'Università di Cambridge, ETH di Zurigo, New York University e Boston University hanno scoperto che queste deforestazioni zero -gli impegni (chiamati in breve ZDP) non sono stati mantenuti.La ricerca ha rilevato che la maggior parte delle aziende non ha mantenuto i propri impegni ZDP. Tra il 2006 e il 2015, la deforestazione in Amazzonia è diminuita solo dell'1,6%.
“Gli impegni per la deforestazione zero sono un ottimo primo passo, ma devono essere implementati per avere un effetto sulle foreste - e in questo momento sono principalmente le aziende più grandi che hanno le risorse per farlo”, la professoressa Rachael Garrett, Moran Professor of Conservation and Development presso l'Università di Cambridge Conservation Research Institute e coautore senior del rapporto, ha affermato in una nota. "Se i commercianti di soia rispettassero effettivamente i loro impegni globali per una produzione a deforestazione zero, gli attuali livelli di abbattimento delle foreste in Brasile potrebbero essere ridotti di circa il 40%".
Il team di ricerca ha anche notato che mentre gli impegni ZDP sono stati implementati marginalmente in Amazon, le aziende non hanno esteso tali promesse alla regione del Cerrado, dove viene prodotta la maggior parte della soia brasiliana.Attualmente, la deforestazione è il secondo maggior contributore alle emissioni di gas serra, alimentando il peggioramento della crisi climatica. I ricercatori hanno pubblicato le loro scoperte in Environmental Research Letters.
La produzione alimentare alimenta la deforestazione
"Se le politiche della catena di approvvigionamento intendono contribuire al compito di affrontare la deforestazione in Brasile, è fondamentale estendere le politiche della catena di approvvigionamento a deforestazione zero oltre la soia", ha affermato Garret.
"La governance della catena di approvvigionamento non dovrebbe sostituire le politiche forestali guidate dallo stato, che sono fondamentali per consentire il monitoraggio e l'applicazione della deforestazione zero, hanno un potenziale migliore per coprire diverse colture, utenti del suolo e regioni "
In un rapporto pubblicato da Mighty Earth e Map Hubs, le principali aziende di carne tra cui Minerva, Marfrig e JBS sono state associate ai diffusi incendi della foresta amazzonica nel 2020. Il primo è stato intenzionalmente impostato per ripulire la foresta per l'agricoltura animale e produzione vegetale per l'alimentazione del bestiame.
“Non è un mistero. Le stesse società nominate nel rapporto dello scorso anno, in particolare JBS e Marfrig, sono nuovamente collegate agli incendi che imperversano nel 2020 ", ha dichiarato all'epoca Lucia von Reusner, direttrice della campagna Mighty Earth. "Dopo l'indignazione mondiale della scorsa estate per la distruzione dell'Amazzonia, è impensabile che queste aziende abbiano continuato a fare affari come al solito senza ripercussioni."
I paesi promettono di fermare la deforestazione
Lo scorso novembre, 105 paesi si sono impegnati a porre fine alla deforestazione entro il 2030 durante la Conferenza delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici (COP26). I leader mondiali si sono uniti dietro la Dichiarazione dei leader di Glasgow sull'uso delle foreste e del suolo, ma la conferenza sul clima non è riuscita ad affrontare adeguatamente le politiche e le strategie di riabilitazione. Tuttavia, la COP27 dovrebbe ospitare un padiglione sui sistemi alimentari incentrato su come la produzione alimentare influisce direttamente sulla salute ambientale e sul peggioramento della crisi climatica.
`"Firmare la dichiarazione è la parte facile", ha detto all'epoca il segretario generale delle Nazioni Unite António Guterres. "È essenziale che venga implementato ora, per le persone e per il pianeta."
Proteggere il pianeta con diete a base vegetale
Mangiare un pasto a base vegetale solo due volte a settimana per un anno equivale a piantare 14 miliardi di alberi. Secondo il terzo rapporto dell'IPCC delle Nazioni Unite, i sistemi alimentari mondiali devono adattarsi alle alternative a base vegetale per invertire gli effetti dannosi dell'agricoltura animale. Riducendo la dipendenza dalla produzione di carne, la domanda di prodotti ottenuti su terreni disboscati diminuirà drasticamente.
Nel complesso, i consumatori potrebbero ridurre le emissioni di gas serra del 61% adottando una dieta a base vegetale. Uno studio ha rilevato che il 90% della deforestazione tropicale è attribuibile alla produzione alimentare. I ricercatori hanno chiarito che questa diffusa deforestazione sta portando a un'estinzione di massa poiché l'80% delle specie terrestri vive nella foresta.Sia i governi che i consumatori hanno la responsabilità di mediare la domanda di carne e latticini per frenare questa pratica dannosa per l'ambiente.
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