Una pratica secolare può aiutare a combattere il cambiamento climatico? Una nuova ricerca dell'Università di Cambridge dice di sì, affermando che con l'incoraggiamento di Papa Francesco, l'impronta ambientale in tutto il mondo diminuirebbe. La ricerca ha scoperto che se il papa ripristinasse i venerdì senza carne nella chiesa cattolica, milioni di tonnellate di emissioni di gas serra sarebbero risparmiate a livello globale.
I vescovi cattolici in Inghilterra e Galles hanno chiesto alle loro congregazioni di rinunciare alla carne il venerdì nel 2011, ma solo un quarto dei praticanti cattolici ha eliminato la carne dalla propria dieta. Tuttavia, lo studio rileva che questo piccolo cambiamento taglia 55.000 tonnellate di carbonio all'anno.
“La Chiesa cattolica è in una posizione molto favorevole per aiutare a mitigare il cambiamento climatico, con oltre un miliardo di seguaci in tutto il mondo”, ha affermato il professor Shaun Larcom, autore principale dello studio e ricercatore presso il Dipartimento di economia terrestre di Cambridge, in un dichiarazione. “Papa Francesco ha già evidenziato l'imperativo morale per un'azione sull'emergenza climatica e l'importante ruolo della società civile nel raggiungere la sostenibilità attraverso il cambiamento dello stile di vita”.
I venerdì senza carne risalgono alla dichiarazione di papa Niccolò I nel IX secolo di rinunciare al consumo di carne il venerdì in memoria della morte e crocifissione di Cristo. Tuttavia, nella storia recente, questa pratica è diminuita. Il team di ricerca dell'Università di Cambridge ha cercato di capire quanto possano essere utili questa dichiarazione e pratica oggi, mentre il mondo affronta il peggioramento della crisi climatica.
Sebbene questo proclama richieda la riduzione della carne, consente comunque il consumo continuato di pesce e altri alimenti di origine animale come rane e tartarughe. Per decenni, i cattolici americani hanno seguito questa pratica così da vicino che ha portato al McDonald's Filet-o-Fish.
Mangiare vegetali per salvare il pianeta
Il team di ricerca ha esaminato i dati del sondaggio con studi dietetici e sociali condotti in precedenza per capire come la chiesa cattolica potrebbe svolgere un ruolo determinante nella riduzione dei gas serra a livello globale.
Larcom e il suo team hanno scoperto che il 28% dei cattolici in Inghilterra e Galles ha cambiato la propria dieta il venerdì, con il 41% che ha affermato di aver smesso di mangiare carne venerdì e il 55% che ha affermato di aver provato a mangiare meno carne quel giorno. Il cambiamento apparentemente piccolo ha comportato cambiamenti significativi nell'impronta di carbonio della regione. Supponendo che i cattolici abbiano mantenuto questa dieta, i ricercatori hanno scoperto che ciò si traduce in circa 875.000 pasti di carne in meno a settimana, risparmiando 55.000 tonnellate di carbonio ogni anno.
“L'agricoltura della carne è uno dei principali motori delle emissioni di gas serra. Se il Papa dovesse ripristinare l'obbligo dei venerdì senza carne per tutti i cattolici a livello globale, potrebbe essere una delle principali fonti di riduzione delle emissioni a basso costo ", ha affermato Larcom.“Anche se solo una minoranza di cattolici sceglie di aderire, come troviamo nel nostro caso di studio.”
Con questi risultati, il team di ricerca ha anche esteso la scoperta per proporre che un venerdì internazionale senza carne potrebbe avere enormi benefici per il pianeta. I ricercatori hanno notato che se i vescovi cattolici degli Stati Uniti chiedessero alla loro congregazione di rinunciare alla carne il venerdì, i benefici per l'ambiente potrebbero essere venti volte maggiori che a Londra e nel Galles.
“I nostri risultati evidenziano come un cambiamento nella dieta di un gruppo di persone, anche se sono una minoranza nella società, può avere implicazioni molto ampie in termini di consumi e sostenibilità,” Dr. Po-Wen She, membro del Cambridge's Department of Land Economy e coautore dello studio, ha dichiarato.
Il Papa incoraggia i giovani a prendersi cura del pianeta
"Lo scorso luglio, Papa Francesco ha esortato i giovani consumatori di tutto il mondo a mangiare di più a base vegetale per il pianeta in una lettera rilasciata alla Conferenza dei giovani dell&39;UE a Praga.La sua lettera ha espresso la speranza che le giovani generazioni che condividono il desiderio di creare un futuro più gentile e migliore possano farlo per il pianeta. Afferma che è urgente ridurre la dipendenza dai combustibili fossili e il consumo di carne, che considera superflui."
“Vorrei dirti una cosa che mi sta molto a cuore. Vi invito soprattutto a trasformare il “vecchio continente” in un “nuovo continente”, e questo è possibile solo con voi”, ha affermato Papa Francesco nella sua lettera. “So che la vostra generazione ha delle buone carte da giocare: siete giovani attenti, meno ideologizzati, abituati a studiare in altri Paesi europei, aperti al volontariato, sensibili alle tematiche ambientali. Questo è il motivo per cui sento che c'è speranza. "
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