Ricordi Hewlett-Packard? C'era una volta un giorno in cui il mondo osservava ogni mossa dell'azienda e il suo prezzo delle azioni era considerato un indicatore di come stava andando l'industria dei personal computer. Era sinonimo del futuro del nostro entusiasmo per la tecnologia. Cosa c'entra questo con il cibo a base vegetale e il futuro delle proteine alternative?
"Il marchio leader nel settore degli alimenti a base vegetale, Beyond Meat, rischia di diventare l&39;HP della carne a base vegetale. Quando il New York Times scrive una feroce storia d&39;affari intitolata Beyond Meat Is Struggling and the Plant-Based Meat Industry Worries, ci sono parallelismi da tracciare.I media stanno avendo una frenesia alimentare su Beyond Meat e le azioni dell&39;azienda vengono martellate nel processo, scendendo a meno di $ 13 da un massimo di oltre $ 234."
Oltre la carne non sta passando una buona settimana
L'articolo del Times è stato solo l'inizio. La seconda scarpa è caduta il giorno successivo, sotto forma di una notizia bomba su Bloomberg News che elencava una litania di condizioni disgustose e antigeniche nello stabilimento di Beyond in Pennsylvania, uno che avrebbe dovuto essere una pietra miliare della crescita per l'azienda, in quella che è solo l'ultimo di una lunga lista di ostacoli alla crescita che hanno incluso problemi di supply chain e gaffe gestionali.
"Il Wall Street Journal ha proseguito con una storia intitolata Beyond Meat&39;s Very Real Problems: Slumping Sausages, Mounting Loss, e lo stesso giorno e il successivo, il New York Post ha riportato due storie separate, una che riportava immagini di muffe e documenti che presumibilmente hanno trovato listeria nella fabbrica di carne a base vegetale, nonché l&39;immagine sveglia dell&39;azienda.All&39;improvviso gli squali erano in acqua, banchettando con l&39;amico proteico dei piselli."
"I dirigenti di Beyond non sono stati risparmiati, poiché The Journal ha citato gli addetti ai lavori dicendo che era difficile respingere il CEO Ethan Brown, che alla fine è stato costretto a licenziare il COO di Beyond dopo essere stato coinvolto in una rissa in un parcheggio che presumibilmente lo ha coinvolto mordere il naso di un altro uomo. Le battute erano abbondanti (le alternative al manzo includevano carne umana?) e avrebbero potuto essere divertenti se l&39;intera scena non fosse stata così barbara."
La carne di origine vegetale è ora un'industria affollata
Il calo delle azioni è iniziato quando altre aziende di carne a base vegetale hanno iniziato a conquistare quote di mercato. L'intera industria alimentare a base vegetale è a un punto di svolta, poiché sempre più concorrenti stanno entrando nel mercato, offrendo prodotti più puliti con meno ingredienti irriconoscibili, un approccio più moderno al marketing e prodotti che molti consumatori ritengono abbiano un sapore migliore.
Secondo un rapporto del Washington Post ci sono più di 60 aziende di carne a base vegetale che competono per la quota di mercato e le vendite stanno diminuendo, quindi mentre i piccoli sembrano crescere è a scapito del consolidato Giocatori.(Ci sono meno aziende di latte vegetale, a 45 anni, e più consumatori stanno adottando il movimento senza latticini rispetto all'approccio senza carne.)
Quella storia (10 giorni interi prima del resto) ha sottolineato che i grandi attori che si sono affrettati a entrare nel mercato delle piante dopo l'aumento dell'interesse dei consumatori durante la pandemia, come Tyson, Kelloggs, Nestle, Smithfield, Perdue, Hormel e altri si sono da allora ritirati.
Poiché Beyond Meat stava licenziando il 19% della sua forza lavoro (o 200 persone), il colosso alimentare brasiliano JBS SA ha annunciato la chiusura della sua struttura in Colorado e l'abbandono del mercato statunitense. McDonald's ha testato McPlant e ha deciso di non distribuirlo a livello nazionale (sebbene sia ancora venduto nel Regno Unito e in Europa).
Mentre più concorrenti stanno entrando nel mercato, i consumatori sembrano fare un passo indietro rispetto alle alternative vegetali a base di carne. Le vendite di alternative refrigerate alla carne sono diminuite del 10,5% in volume nelle 52 settimane che si sono concluse il 10 settembre.4, secondo una ricerca condotta da Information Resources Inc. citata da Bloomberg . Quindi ora ci sono più persone che banchettano con una torta più piccola.
Beyond potrebbe essere stato il primo a tavola, ma potrebbe non essere il futuro della carne a base vegetale. Alcune persone non amano il gusto degli hamburger Beyond e pensano che in re altà siano troppo simili alla carne. Ma ora ci sono scelte, quindi i consumatori possono decidere da soli se preferiscono le formulazioni di Dr. Praeger o Impossible o altre formulazioni più leggere e pulite.
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Quindi, prima di vedere Beyond Meat come l'indicatore più importante del mercato dei vegetali e del desiderio dei consumatori di mangiare meno prodotti di origine animale, ricordiamo che alcune persone hanno scelto di andare oltre la tendenza della carne finta per andare verso un dieta più sana di cibi meno elaborati in generale.
Carni a base vegetale come Impossible, Lightlife, Morningstar e altre sono tutte in lizza per la fedeltà dei consumatori, ma alla fine sono alimenti altamente trasformati.Il pubblico non si illude più che queste formule false siano per loro più salutari della carne. Alcuni lo sono, ma altri offrono circa la stessa quantità di grassi saturi e calorie della carne magra.
Quello che offrono le alternative alla carne è un'opzione più rispettosa del pianeta, dal momento che l'agricoltura della carne è ben nota per essere uno dei maggiori contributori ai gas serra nel settore alimentare. Quindi, mentre le proteine di origine vegetale sono più salutari per l'ambiente, e senza dubbio per gli animali d'allevamento, se sei un consumatore di salute trasmetti le cose false. È meglio mangiare un hamburger vegetariano fatto con ingredienti integrali come fagioli, barbabietole o funghi.
I migliori hamburger vegetariani davvero salutari
Il costo della carne vegetale è più alto del manzo
Le vendite di piante sono diminuite dopo la pandemia, quando più americani cercavano modi per essere più sani. Tra le molteplici ragioni c'è che i clienti sono ansiosi di evitare di pagare di più per i loro ingredienti al supermercato.
Beyond Meat è ancora un po' più costoso dei prodotti animali di circa un dollaro al chilo, e le famiglie che cercano occasioni al negozio sceglieranno opzioni di carne più economiche. Ma i recenti guai dell'azienda vanno ben oltre (mi dispiace) il prezzo dei suoi terreni senza carne.
E la carne senza carne rimane più costosa del manzo, anche se i costi di tutto aumentano. Le alternative a base vegetale non dovrebbero scendere di prezzo per raggiungere la parità fino al 2023, al più presto.
Il prezzo delle azioni di Beyond Meat sta scendendo
L'IPO di Beyond Meat nel 2019 è stata molto attesa e pubblicizzata sia dagli analisti dell'industria alimentare che dai sostenitori dei vegetali come l'inizio di un nuovo giorno in cui i consumatori sembravano pronti ad abbracciare la carne di origine vegetale.
Il prezzo delle azioni di Beyond ha debuttato a $ 25 ed è salito a un massimo di $ 234,90 a luglio prima di iniziare la sua discesa negli anni successivi, fino ad ora, tre anni dopo, quando il prezzo delle azioni è scambiato a poco meno di $ 13 (a novembre 22, 2022).Il titolo è sceso molto prima della recente frenesia dei media, va notato.
Cosa è successo? Proprio mentre il cambiamento climatico sta diventando una re altà più accettata, gli americani stanno cercando modi per mangiare più sano e rimanere liberi dalle malattie sulla scia di una pandemia globale. Quindi, se non ami il gusto di Beyond (che è così robusto da essere quasi più carnoso della carne) e vuoi essere sano scegliendo cibi meno elaborati, Beyond ottiene due colpi quando si tratta di flexitariani e mangiatori di piante che vogliono mangiare sano e pulito.
Il pollo vegetale è un punto luminoso
L'eccezione: le alternative al pollo di Beyond stanno aumentando vertiginosamente le vendite, come evidenziato dal fatto che il prodotto a base di pollo di Beyond Meat sta ora crescendo più rapidamente rispetto alle altre offerte e viene raccolto da KFC e altre catene, sulla scia del suo popolarità presso la catena di fast food Panda Express. Panda Express sta vendendo così tanto Beyond Chicken che ha lanciato il piatto a base vegetale in tutto il paese.
Il pollo di origine vegetale se la cava meglio delle salsicce o delle polpette di Beyond, ma niente di tutto questo dovrebbe essere il fattore determinante per determinare se la finta carne di origine vegetale sarà il futuro della nostra fonte proteica preferita in questo Paese. Sta affrontando il contraccolpo dei consumatori attenti alla salute e dei negazionisti del clima allo stesso modo.
Carne senza carne allineata con la cultura del risveglio
"Mangiare per il pianeta e cercare di ridurre la propria impronta di carbonio sta ricevendo anche contraccolpi da parte di coloro che lo vedono come parte integrante della cultura del risveglio. la cultura del risveglio della sostenibilità e del cambiamento climatico ha portato alcuni consumatori a spazzare via i prodotti a base vegetale nelle guerre culturali che contrappongono la destra alla sinistra."
"Quando Cracker Barrel ha annunciato che avrebbe iniziato a offrire opzioni senza carne nei suoi menu, il contraccolpo nei commenti ha cominciato a manifestarsi. Svegliati e vai in rovina, ha scritto un commentatore, che ha promesso di portare i suoi affari altrove."
Allora, perché vincerà l'alimentazione a base vegetale? Climatari
Qualunque cosa accada all'azienda in guerra, o alla carne finta in generale, mangiare più cibi a base vegetale è qui per restare. Ciò non significa mangiare alternative di carne a base vegetale.
Perché il movimento delle proteine vegetali si espanderà? Perché gli animali da allevamento contribuiscono in modo massiccio ai gas serra. Questa è diventata una re altà sempre più preoccupante tra i giovani consumatori.
"Lo scorso agosto, le Nazioni Unite hanno pubblicato il rapporto Code Red for the Planet e hanno esortato le nazioni del primo mondo a mangiare meno carne, maiale e pollame per ridurre il tasso di riscaldamento globale e le temperature. Lo hanno seguito con un documento più promettente che ci ha dato un incentivo. Se tutti mangiamo di più a base vegetale, possiamo mantenere il cambiamento climatico in uno stato più lento di aumento delle temperature e vivere la vita come la conosciamo. L&39; altra alternativa è terribile, avvertono gli scienziati."
C'è ancora tempo per combattere il cambiamento climatico se mangiamo vegetali
Lo Stockholm Environment Institute ha quindi pubblicato un rapporto che ha rilevato che l'allevamento e l'alimentazione di prodotti animali contribuisce per il 20% alle emissioni totali di gas serra e, secondo molte stime, è più vicino al 30%.Eliminando carne e latticini, è possibile ridurre significativamente il tuo contributo al cambiamento climatico.
"I consumatori che hanno a cuore il clima, ovvero i climatariani, vogliono ridurre la loro impronta di carbonio, per contribuire a raggiungere il modesto obiettivo di mantenere il riscaldamento globale al di sotto del tasso di aumento di 1,5 gradi Celsius all&39;anno."
"Ciò significa che eliminando carne e latticini potresti risparmiare più di due terzi della tua personale impronta alimentare di carbonio, come la chiamano i climataristi. Un numero crescente di negozi climatari con in mente l&39;impatto sul pianeta e sceglie cibi e altri beni che aiutano a ridurre il loro impatto sul clima, un articolo alla cassa alla volta."
A partire dallo scorso gennaio, un sondaggio ha rilevato che oltre la metà della popolazione vuole provare a mangiare di più a base vegetale, per la salute e il bene del pianeta, ma questo non significa necessariamente acquistare carne finta. Tra i consumatori di Gen X e Millennials e Gen Z, i flexitariani sono un numero in crescita, pari al 54% della popolazione.Man mano che il cambiamento climatico diventa più un problema da tavola, questi numeri dovrebbero aumentare=.
"Flexitarians sono quei consumatori che mangiano più vegetali rispetto ai loro genitori e che occasionalmente mangiano carne, ma stanno cercando di andare ancora più a base vegetale per il pianeta, con una piena comprensione del prezzo che l&39;agricoltura animale assume sulla CO2 emissioni. Le stime variano, ma una fonte affidabile ha concluso che l&39;agricoltura animale o le grandi aziende agricole rappresentano oltre il 60% di tutte le emissioni di gas serra nel settore alimentare."
L'alimentazione a base vegetale non è morta e nemmeno in supporto vitale. Se qualcosa sta andando più forte che mai. Poiché sempre più consumatori vogliono aiutare a ridurre la loro impronta di carbonio, mangiare in modo più sano e non partecipare al trattamento crudele di animali da allevamento, flexitariani, vegetariani e pescatariani –– e tutti gli stili di mangiatori di piante sono in re altà in aumento.
In conclusione: Beyond non è sinonimo di alimentazione a base vegetale, che non sta scomparendo
Le vendite di carne di origine vegetale potrebbero essere in calo, a causa di fattori di vasta portata come l'inflazione, le elezioni, la consapevolezza della salute e l'aumento della concorrenza, ma il destino di un'azienda di carne falsa non è lo stesso del destino dell'intero movimento alimentare a base vegetale.
Man mano che i consumatori più giovani si preoccupano del loro impatto sul pianeta e delle loro scelte alimentari sane, il consumo di prodotti vegetali guadagnerà popolarità. Il futuro delle carni altamente lavorate come Beyond è meno certo.
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