Le vacanze sono incomplete senza case di marzapane, biscotti e ciambelle. Queste ciambelle vegane di pan di zenzero sono un dolce caldo e accogliente che farà sorridere tutti.
Le ciambelle sono vegane?
Le ciambelle non sono vegane perché sono fatte con uova, latte e burro. Abbiamo reso vegana questa ricetta di ciambella di pan di zenzero vegana, ma abbiamo sostituito il latte con il latticello vegano, le uova con un uovo di lino e il burro con burro vegano.
Ingredienti per ciambelle di panpepato vegane
- Farina per tutti gli usi
- Bicarbonato di sodio
- Lievite
- Cannella macinata
- Zenzero macinato
- Pimento macinato
- Chiodi di garofano macinati
- Sale
- Farina di semi di lino
- Latticello vegano
- Zucchero di canna
- Salsa di mele non zuccherata
- Burro vegano
- Zucchero di canna
- Sciroppo d'acero
- Latte di soia
- Zucchero a velo
Sostituzioni vegane con ciambella al pan di zenzero
- Scambia il burro vegano con l'olio di cocco
- Rendi questa ricetta senza glutine sostituendo il flout per tutti gli usi con una miscela senza glutine 1:1
- Usa la banana schiacciata se non hai la salsa di mele
Come fare le ciambelle di pan di zenzero vegane da zero
- Preriscalda il forno a 350 gradi F e ungi leggermente una padella per ciambelle con uno spray da cucina. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, la cannella, lo zenzero, il pimento, i chiodi di garofano e il sale . Metti da parte.
- In una terrina separata, sbatti l'uovo di lino, il latticello vegano, lo zucchero di canna, la salsa di mele e il burro vegano fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferisci gli ingredienti umidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati (alcune strisce di farina vanno bene).
- Trasferisci la pastella in una tasca da pasticcere dotata di una punta larga o in una borsa da freezer con un angolo tagliato. Versare la pastella nella padella per ciambelle preparata, riempita per circa 1⁄2 - 3⁄4.
Per quanto tempo cuoci le ciambelle?
Le ciambelle richiedono solo dai sette ai nove minuti nel forno. La chiave per una ciambella perfettamente cotta è lasciarli raffreddare nella padella per 5 minuti prima di rimuoverli e metterli su una gratella.
Quale è più salutare? Ciambelle al forno contro ciambelle fritte
Le ciambelle al forno sono più sane delle ciambelle fritte perché si evita il grasso saturo extra nell'olio necessario nel processo di frittura.Il grasso saturo non è solo più ricco di calorie, ma troppo può effettivamente portare a malattie cardiache. Un altro grande vantaggio della cottura al forno è che è un processo molto più pulito rispetto alla frittura e all'olio su tutto il piano cottura.
Le ciambelle al forno hanno lo stesso sapore delle ciambelle fritte?
Le ciambelle al forno sono altrettanto buone (se non migliori) delle ciambelle fritte. Il metodo di cottura non altera il gusto delle ciambelle ma potrebbe rendere la consistenza un po' più simile al pane e l'esterno meno croccante.
La glassa per ciambelle vegana più semplice
In una piccola casseruola, aggiungi il burro vegano e lo zucchero di canna. Portare a leggera ebollizione a fuoco medio per circa 2 minuti. Aggiungere lo sciroppo d'acero e il latte di soia, quindi riportare a leggera ebollizione. Sbattere lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa liscia. Aggiungi l'ultimo cucchiaio di latte di soia, se necessario. Lavorando velocemente, immergi ogni ciambella nella glassa. Trasferisci di nuovo sulla griglia fino a quando la glassa non si sarà solidificata.
Come conservare le ciambelle di pan di zenzero vegane al forno
Le ciambelle delle feste si possono preparare in anticipo e conservare a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per 1-2 giorni e in frigorifero per 4-5 giorni. Puoi anche avvolgere ogni ciambella in carta oleata e conservarla nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 15 minutiTempo totale: 25 minuti
Costo: $1,86 ricetta | $ 0,23 a porzione
Ciambelle di pan di zenzero vegane al forno
Fa 8 ciambelle
Ingredienti secchi
- 1 1⁄2 tazze di farina per tutti gli usi ($ 0,12)
- 1⁄4 cucchiaino di bicarbonato di sodio ($ 0,02)
- 3⁄4 cucchiaino di lievito in polvere ($ 0,02)
- 2 cucchiaini di cannella in polvere ($ 0,04)
- 1 cucchiaino di zenzero macinato ($0.02)
- 1⁄8 cucchiaino di pimento macinato ($ 0,01)
- 1⁄8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati ($ 0,01)
- 1⁄4 cucchiaino di sale ($ 0,01)
Bagnato
- 1 uovo di lino (1 cucchiaio di farina di semi di lino + 2 cucchiai e mezzo di acqua) ($ 0,10)
- 1⁄2 tazza di latticello vegano (1⁄2 tazza scarsa di latte di soia + 1⁄2 cucchiaio di aceto) ($ 0,24)
- 1⁄2 tazza di zucchero di canna ($ 0,09)
- 2 cucchiai di salsa di mele non zuccherata ($ 0,10)
- 1 1⁄2 cucchiai di burro vegano fuso ($ 0,22)
Sm alto
- 2 cucchiai di burro vegano ($ 0,29)
- 1⁄4 tazza di zucchero di canna confezionato ($ 0,10)
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero ($ 0,15)
- 1-2 cucchiai di latte di soia ($ 0,05)
- 2⁄3 tazza di zucchero a velo ($ 0,27)
Istruzioni
Ciambelle
- Preriscalda il forno a 350 gradi F e ungi leggermente una padella per ciambelle con uno spray da cucina. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, la cannella, lo zenzero, il pimento, i chiodi di garofano e il sale . Metti da parte.
- In una terrina separata, sbatti l'uovo di lino, il latticello vegano, lo zucchero di canna, la salsa di mele e il burro vegano fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferisci gli ingredienti umidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati (alcune strisce di farina vanno bene).
- Trasferisci la pastella in una tasca da pasticcere dotata di una punta larga o in una borsa da freezer con un angolo tagliato. Versare la pastella nella padella per ciambelle preparata, riempita per circa 1⁄2 - 3⁄4.
- Cuocere le ciambelle per 7-9 minuti, o fino a renderle leggermente elastiche. Lasciare raffreddare le ciambelle nella padella per 5 minuti, quindi estrarle dalla padella e metterle su una gratella per completare il raffreddamento.
Sm alto
- In una piccola casseruola, aggiungi il burro vegano e lo zucchero di canna. Portare a leggera ebollizione a fuoco medio per circa 2 minuti. Aggiungere lo sciroppo d'acero e il latte di soia, quindi riportare a leggera ebollizione.
- Sbattere lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa liscia. Aggiungere l'ultimo cucchiaio di latte di soia se necessario. Lavorando velocemente, immergi ogni ciambella nella glassa. Trasferire nuovamente sulla griglia fino a quando la glassa non si sarà solidificata. Buon divertimento!
Dati nutrizionali per ciambelle di pan di zenzero vegane
Nutrizione: 1 di 8 porzioniCalorie 269 | Grasso totale 5,7 g | Grassi saturi 2,3 g | Colesterolo 0 mg | Sodio 210 mg | Carboidrati totali 52 g | Fibra alimentare 1,3 g | Zuccheri totali 32,5 g | Proteine 3,3 g | Calcio 74,7 mg | Ferro 1,5 mg | Potassio 102 mg |
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