Russell James è noto come "The Raw Chef" nel Regno Unito, dove ha insegnato ai suoi numerosi seguaci come preparare cibi deliziosi e salutari. Soffrendo di acne debilitante nella sua adolescenza, ha scoperto il cibo crudo che non solo ha invertito la sua acne, ma gli ha insegnato il potere del cibo come medicina, avviandolo verso un nuovo percorso professionale.
"James ha continuato a diventare una delle principali autorità sui pasti crudi gourmet, insegnando come mangiare in questo modo sia in Gran Bretagna che in America. Ora James spiega che adotta un approccio più equilibrato al cibo che non solo ha mantenuto la sua pelle pulita, ma lo ha aiutato a perdere peso, diventare più in forma e perdere il corpo di papà.Ha condiviso la sua storia e i consigli degli esperti con The Beet."
Il cibo crudo e i succhi hanno eliminato la mia acne in sette giorni
Il primo lavoro di James all'età di 16 anni è stato al Burger King, e mentre gli piacevano i vantaggi del lavoro come il cibo gratis, ha sviluppato un brutto caso di acne. All'età di vent'anni, non era cresciuto (nonostante avesse provato di tutto - Accutane, creme per la pelle, antibiotici - e niente lo avrebbe risolto) ma la sua pelle divenne pruriginosa, secca e rossa.
L'acne ha influito sulla sua sicurezza e sulla sua vita sociale, spiega, ''Ne ero molto consapevole a quell'età e non uscivo proprio'', aggiungendo che ha anche evitato di parlarne con qualcuno.
Se una cattiva alimentazione avesse causato l'acne, forse una buona alimentazione potrebbe aiutare a risolverlo, pensò. Dopo aver risparmiato il suo stipendio da un lavoro in un negozio di alimentari, è riuscito a permettersi un ritiro di 2 settimane in Thailandia che prevedeva la disintossicazione con cibi crudi, succhi ricchi di fibre e clisteri di caffè. Dopo sette giorni, è stato sorpreso di scoprire che la sua acne è scomparsa (è migliorata in tre o quattro giorni) e James ha realizzato il potere del cibo.Ha continuato a ripeterlo altre tre volte e ha iniziato a prendere lezioni di cibi crudi, che hanno iniziato il suo viaggio per diventare The Raw Chef.
Come può il cibo crudo curare l'acne?
James crede che uno dei motivi principali per cui il cibo crudo ha risolto la sua acne sia dovuto alla connessione tra il fegato e la pelle, "ognuno è diverso, ma direi che se c'è qualcosa in comune ha a che fare con il fegato"
Anche adesso usa erbe come cardo mariano, maca e funghi Reishi per sostenere la salute del fegato e della pelle.
Gli alimenti vegetali supportano il fegato perché contengono le vitamine, i minerali e altri composti vegetali di cui il fegato ha bisogno per elaborare le tossine in modo sicuro ed efficace. Inoltre, i cibi vegetali contengono fibre, che nutrono i batteri benefici nell'intestino e mantengono in movimento il tuo sistema digestivo. Quando il tuo corpo espelle i rifiuti aiuta a ridurre le tossine dal cibo che mangiamo.
Un ulteriore vantaggio del mangiare cibi crudi è che mantiene intatte le vitamine, gli antiossidanti e gli enzimi che di solito vengono distrutti dalla cottura.
La trappola principale che James vede quando le persone iniziano una dieta a base di cibi crudi è che credono di dover essere crudi al 100% fin dal primo giorno, il che potrebbe essere adatto alle persone che sono entusiaste di una completa revisione della cucina - e uscire e acquista un disidratatore, un frullatore, un germogliatore e nuovi ingredienti, ma molte persone traggono vantaggio dal farlo in modo più graduale.
''Se non sai come fare il cibo crudo, è una nuova abilità, non è solo come 'sto andando a cucinare ma senza calore.' È una cosa completamente nuova e devi darti il tempo di imparare'', dice.
Aggiungere piuttosto che togliere
James dice alle persone che piuttosto che togliere tutto dalla tua dieta tutto in una volta, aggiungi ingredienti crudi, pasti e creme spalmabili nel tuo repertorio. "Impara a fare la panna acida fermentata, per esempio, o a preparare un piatto.''
"All&39;inizio, ha mangiato una dieta costante di insalate di cavolo perché erano soddisfacenti e facili da preparare, "se puoi acquistare e imparare a preparare tre piatti senza una ricetta, tutto a memoria, è davvero un buon inizio, spiega.Tuttavia, se hai difficoltà a digerire un ingrediente come il cavolo crudo (che fa sentire gonfie alcune persone), cuocilo leggermente a vapore. Ascolta il tuo corpo e fai quello che devi fare, consiglia. &39;&39;Sono stato arrestato dalla polizia del cibo crudo quando ho offerto un&39;opzione per cuocere il cavolo al vapore in una ricetta. Tutti mi hanno attaccato per non essere un vero crudista&39;&39; dice, &39;&39;ma mi piace iniettare un po&39; di vita reale in quello che faccio.&39;&39; Ora pubblica una ricetta della settimana per aiutare le persone ad aggiungere altre idee a il loro repertorio."
Come una dieta a base di cibi integrali e l'esercizio fisico mi hanno aiutato a rimettermi in forma
Dopo aver seguito per 15 anni una dieta a base di cibi crudi, James si è reso conto che il suo corpo aveva bisogno di qualcos' altro e ha iniziato a mangiare diversi tipi di alimenti, non tutti buoni. "Nel 2018 avevo coltivato i primi segni di un ''corpo da papà''. Aveva sentito la frase ''mangia come un adulto'' su un podcast, riferendosi a non evitare gruppi di alimenti e a seguire una dieta equilibrata, e ha iniziato un sito web, mangia come un adulto.com, per aiutare le persone a cucinare cibi integrali in modo sano.
Allo stesso tempo, James ha deciso di rimettersi in forma e ha intrapreso una trasformazione corporea di quattro mesi con un personal trainer, mangiando un'ampia varietà di cibi integrali (non strettamente di origine vegetale) e allenandosi con i pesi tre volte a settimana. Condivide le sue foto prima e dopo sul suo sito web.
Le scelte alimentari sono personali e non devono essere giudicanti
James crede in una posizione non giudicante riguardo alle scelte dietetiche personali e al cibo, e dice che non crede nella demonizzazione di certi cibi o diete. Vede persone che passano da una dieta estrema all' altra, incolpando se stesse quando il loro approccio non funziona, quando in re altà dovrebbero ascoltare il proprio corpo e fare ciò che è giusto per loro. "Siamo tutti così diversi, che spesso una dieta prescritta può distoglierci dal creare ciò che ci gioverebbe veramente: una dieta personalizzata basata su cibi integrali e cucina casalinga", dice.
"Le persone che hanno provato i corsi di cibi crudi di Russell hanno sperimentato benefici per la salute che cambiano la vita, come una maggiore energia, e attribuiscono il cambiamento all&39;averli aiutati a iniziare a correre e ad avere la resistenza per giocare con i loro nipoti. Il cibo crudo ha aiutato alcune persone a sperimentare meno annebbiamento del cervello e trovare sollievo dalla stitichezza o ottenere una pelle chiara. Secondo l&39;esperienza di Russell, mangiare cibi crudi è leggero, nutriente e purificante."
''Finché non butti via il bambino con l'acqua sporca, queste sono abilità che ti dureranno per tutta la vita'' dice. James continua a insegnare corsi di cucina online di Raw Chef, corsi gratuiti e offre ricette.
In conclusione: per un approccio naturale al trattamento dell'acne, prova una dieta a base di cibi crudi.
La dieta è raramente offerta come trattamento per l'acne, anche se 50 milioni di americani soffrono di acne ogni anno e quasi l'85% degli adolescenti ne soffre a un certo punto, secondo l'American Academy of Dermatology (AAD) .L'acne può provocare cicatrici permanenti, scarsa immagine di sé, depressione e ansia. I medici curano l'acne con trattamenti topici, antibiotici e terapie ormonali.
L'AAD non raccomanda alcun cambiamento dietetico specifico, ma afferma che ci sono prove emergenti che le diete ad alto indice glicemico e i latticini possono svolgere un ruolo. C'è pochissima ricerca sull'influenza della dieta sull'acne rispetto all'importo investito nella ricerca sul trattamento farmacologico. Tuttavia, alcuni farmaci per curare l'acne sono stati collegati alla depressione e al suicidio.
Approcci naturali come i cambiamenti nella dieta vale la pena provare per chi soffre degli effetti fisici e psicologici dell'acne.
