Godersi una scodella di pasta calda in un'accogliente serata autunnale è una delle gioie di cucinare a casa, quindi abbiamo raccolto 15 delle ricette di pasta più gustose e sostanziose realizzate esclusivamente con ingredienti a base vegetale che sono così soddisfacenti che vorrai ripeterli.
Tutti amano la pasta. C'è una ragione per questo. È delizioso e confortante, e se scegli una pasta a base di legumi come le tagliatelle di ceci o lupini, può anche essere salutare. Anche la pasta integrale è migliore delle tagliatelle fatte con farina semplice raffinata poiché i carboidrati complessi vengono rilasciati lentamente, offrendoti energia e nitidezza per ore e stai aggiungendo proteine al mix, che impedisce il picco di zucchero nel sangue.
Puoi o meno considerare il classico mac e formaggio un piatto di pasta, ma abbiamo incluso una ricetta di mac e formaggio senza latticini perché è così buona (e ricca di fibre) che non vorrai perdertela fuori dai sapori festivi.
Se ti piace indulgere in un modo più sano, prova la carbonara cremosa e impertinente senza latticini creata dagli chef vegetali Derek e Chad Sarno, fondatori di Wicked Kitchen. I funghi shiitake marinati e croccanti forniscono un fumoso sapore di pancetta al piatto.
Se sei qualcuno che vuole la pasta pronta, abbiamo diverse ricette di pasta deliziose, veloci e facili che richiedono meno di 20 minuti. E se prepari la nostra salsa di pomodoro fatta in casa e conservi gli avanzi in frigorifero, puoi preparare un piatto di pasta degno di un ristorante in meno di cinque minuti, tanto per dire.
Ecco 15 gustosi piatti di pasta a base vegetale per ogni palato.
15 Ricette di pasta senza latticini e vegane
1. Maccheroni vegani con zucca e formaggio
Cremoso, di stagione e ricco di noci, questo mac e formaggio vegano con zucca e burro è un pasto delizioso da preparare subito o come contorno per la cena del Ringraziamento. Invece di usare il formaggio, questa ricetta senza latticini richiede anacardi e lievito alimentare per ottenere il perfetto gusto confortante simile al formaggio.
