La zucca Butternut - comunemente considerata una verdura - è in re altà un frutto invernale (lasciatelo assorbire per un secondo), ricco di vitamine essenziali di cui abbiamo bisogno per rafforzare l'immunità e migliorare la salute generale, come vitamina C, ferro, Vitamina B6, magnesio e calcio. È ricco di fibre e poiché è pieno di carboidrati complessi ti senti pieno per ore dopo averlo mangiato (il che rende più facile evitare di mangiare tutte quelle caramelle di Halloween che stiamo vedendo in questo momento). Il frutto simile a una zucca a forma di pera è in alta stagione, il che significa che è il momento perfetto per preparare ricette vivaci e dolci come quelle qui sotto.
Abbiamo raccolto 13 ricette facili e senza latticini per la zucca butternut, tutte completamente vegane. Questo elenco include di tutto, dalle insalate alle zuppe, agli stufati e mac e formaggio, oltre a un risotto alla zucca che è la ricetta perfetta per un piacevole appuntamento serale a casa.
In autunno e in inverno, mangia cibi di stagione per costruire una forte difesa immunitaria. Incorporare più alimenti a base vegetale nella dieta può aiutare a ridurre il rischio di infiammazione e infiammazione cronica che può portare a malattie. Mangiare la zucca butternut è un modo per iniziare.
Una sola tazza di zucca cotta contiene 7 grammi di fibre, che ti aiutano a rimanere sazio più a lungo e promuovono una sana digestione e la perdita di peso, se questo è un tuo obiettivo. Il frutto contiene anche alti livelli di vitamina A ed E per la salute degli occhi e vitamina C per l'immunità, insieme ad alti livelli di antiossidanti che sono stati associati a un ridotto rischio di danni cellulari, malattie cardiache, invecchiamento e persino alcuni tipi di cancro.
La parte migliore è che la zucca butternut è tanto deliziosa quanto salutare! Goditi queste ricette stagionali e condividi una foto con noi per un servizio sui social media di The Beet.
1. Risotto alla zucca arrosto
Questo pasto confortante è il piatto perfetto da servire a cena ai propri cari. Goditi la combinazione cremosa e burrosa di orzo e zucca senza latticini. Questo piatto richiede la massima attenzione proprio come qualsiasi altra ricetta di risotto, quindi continua a mescolare!
